位於東京都中央區的東京兜町凱悅嘉寓酒店（Caption by Hyatt Kabutocho Tokyo）迎來開幕一週年，特別推出與日本橋兜町釀酒廠「BALDYS GOOD BEER」共同研發的精釀啤酒「GRATEFUL RED」。該啤酒提供生啤（單杯）與罐裝兩種選擇。
「凱悅嘉寓」（Caption by Hyatt）品牌旨在透過人們在飯店聚集互動，將飯店打造為社區的一部分。東京兜町凱悅嘉寓酒店同樣重視與在地居民及企業的連結。此次合作緣起於飯店員工在走訪街區探索兜町魅力時，與鄰近的釀酒廠「BALDYS GOOD BEER」結緣。飯店希望藉此與在地活躍的夥伴共同展現此地的魅力，並讓賓客感受到與社區的連結。
一週年紀念精釀啤酒「GRATEFUL RED」
「GRATEFUL RED」是一款使用紅紫蘇釀造的紫蘇 IPA。精緻的紫蘇香氣與啤酒花帶來的輕盈柑橘調完美融合，打造出以紅紫蘇風味為核心的清爽口感。無論是搭配多汁的漢堡或日式料理，皆十分合拍。
啤酒呈現的寶石紅色，象徵著金融重鎮「兜町」股市上漲的紅色，同時也是飯店的代表色。選用來自別府的紅紫蘇作為主要原料，並加入少量的火龍果調整色澤。名稱結合了表達週年謝意的「Grateful（感激）」以及象徵兜町幸運色的「Red（紅）」。
- 類型： 紫蘇 IPA
- 酒精濃度： 5.0%
- 苦度（IBU）： 45
- 價格： 生啤（單杯）或罐裝（370 毫升）均為 1,650 日圓（含稅）
啤酒誕生背後的故事（源自 BALDYS GOOD BEER）
此次合作始於東京兜町凱悅嘉寓酒店團隊在釀造期間造訪酒廠。在討論「步行探索兜町並尋找在地魅力」的過程中，因對釀酒的熱情一拍即合，「未來一起釀造啤酒」的想法逐漸成形，最終轉化為慶祝飯店一週年的紀念啤酒。
設計主題為「帶有兜町特色的啤酒」以及「適合搭配漢堡的啤酒」。團隊從股市上漲時螢幕轉為紅色的現象獲得靈感，選定兜町的幸運色「紅色」，並以清爽又風味十足的 IPA 為目標。在尋找原料的過程中，獲得了大分縣別府市紅紫蘇農家的全力協助，最終完成了這款紅紫蘇寶石紅啤酒。
一週年紀念漢堡
為了與街區的幸運色共同慶祝一週年，飯店特別設計了一款週年紀念漢堡。作為兜町股市上漲象徵的「紅色」，融入了以甜菜根粉上色的漢堡麵包中。在這款搶眼的紅色麵包內，夾入重達 200 克的牛肉排，是飯店目前所供應漢堡中份量最厚實的一款。搭配紅洋蔥、番茄與厚切培根，並抹上煙燻番茄醬，帶來濃郁的煙燻香氣與適度的甘甜。
- 價格： 2,750 日圓（含稅）
- 販售期間： 2026 年 10 月 7 日（週三）至 11 月 30 日（週一）
- 地點： Talk Shop
- 營業時間： 11:00 至 22:00（最後點餐時間：餐點 21:00，飲品 21:30）
一週年紀念住宿方案
為感謝賓客一年來的支持，飯店也準備了特別的住宿方案。方案包含兩罐為週年紀念專門釀造的「GRATEFUL RED」啤酒，以及飯店內餐廳酒吧「Talk Shop」的餐飲 9 折優惠券。無論是在房內品嚐「GRATEFUL RED」，或是到 Talk Shop 用餐小酌，都能讓賓客盡情享受住宿時光。
- 銷售期間： 2026 年 10 月 14 日（週三）至 12 月 21 日（週一）
- 住宿期間： 2026 年 10 月 22 日（週四）至 12 月 22 日（週二）
- 房價： 每間每晚 45,133 日圓起（含消費稅及服務費，不含東京住宿稅）
- 方案內容： 每房贈送兩罐「GRATEFUL RED」啤酒，並享 Talk Shop 餐飲 9 折優惠
- 預訂方式： 請透過官方網站進行預訂
地點與交通方式
- 地址： 東京都中央區日本橋兜町 12-1
- 交通： 距離茅場町站（東京地鐵東西線、日比谷線）步行約 1 分鐘；距離日本橋站（東京地鐵銀座線、都營淺草線）步行約 2 分鐘；距離三越前站（東京地鐵半藏門線）步行約 8 分鐘；距離 JR 東京站步行約 15 分鐘
