The Chapter Kyoto 酒店旗下餐廳 CHAPTER THE GRILL 推出全新「蔬菜自助餐」午餐。菜單以京都上賀茂地區的有機蔬菜為中心，由行政主廚枡直人（Masu Naoto）以多種烹調方式呈現。
京都的上賀茂地區以傳統方式種植多樣化的蔬菜而聞名，受益於顯著的溫差和肥沃的土壤。枡主廚一直拜訪這些農場，並被其濃郁、深厚的風味所吸引。自助餐旨在通過各種烹飪技術突顯每種蔬菜的獨特風味，同時為客人提供對時令農產品的全新視角。
蔬菜自助餐
每人 2,500 日圓（含稅及服務費）
包含麵包、咖啡或茶（KUSMI TEA）
自助餐菜色範例：
- 發酵高麗菜沙拉
- 紅蕪菁、甜菜根和牛蒡根佐薑味油醋汁
- 三種白蘿蔔佐蔥和鹽昆布醃漬
- 甜椒蒜香橄欖油
- 芋頭油炸佐山椒鹽
- 聖護院蕪菁和蛤蜊湯豆漿濃湯
- 自製瑞可達起司
- 蔬菜玉米餅
- 京都蔬菜根 Caponata
- 南瓜佐焦糖檸檬
除了自助餐外，還可以從各種受歡迎的單點菜色中選擇一道主菜，包括新鮮義大利麵、招牌「Crouste」（發酵奶油可頌佐酪梨醬）、植物性 Keema 咖哩和 Chapter Kyoto 特製和牛蛋包飯。
Chapter Kyoto 特製和牛蛋包飯
蔬菜自助餐搭配主菜選擇
每人 3,500 日圓（含稅及服務費）
包含麵包、咖啡或茶（KUSMI TEA）
主菜選擇：
- 今日新鮮義大利麵
- Penne arrabbiata
- 招牌菜「Crouste」（+200 日圓）
- 和牛肉醬義大利麵（+500 日圓）
- 植物性 Keema 咖哩（+500 日圓）
- Chapter Kyoto 風炸魚薯條（+500 日圓）
- Chapter Kyoto 特製和牛蛋包飯（+1,500 日圓）
CHAPTER THE GRILL 以「探索」為主題，並在其菜單中充分利用京都當地食材。晚餐時段，餐廳還提供適合商務晚宴和團體聚會的派對方案。
CHAPTER THE GRILL 營業時間
| 餐點 | 時間 |
|---|---|
| 早餐自助餐 | 7:00 AM – 10:00 AM（最後點餐） |
| 午餐 | 11:45 AM – 3:00 PM（最後點餐 2:30 PM） |
| 咖啡 | 1:00 PM – 5:00 PM |
| 晚餐 | 5:00 PM – 10:00 PM（最後點餐 9:00 PM） |
