匯集兩大熱門餐飲品牌的全新聯名餐廳，將於 2026 年 7 月 3 日在名古屋日比野地區開幕。該店名為「肉汁餃子的Dandadan + 一番軒 日比野店」，將連鎖餃子品牌「肉汁餃子的Dandadan」與發跡於名古屋的豚骨拉麵品牌「一番軒」合而為一。
由 Dandadan Co., Ltd. 經營的「肉汁餃子的Dandadan」在全日本擁有約 130 家門市，以「餃子與啤酒是種文化」為口號，販售肉感十足且充滿肉汁的餃子。由 Best More Co., Ltd. 經營的「一番軒」則擁有 26 家國內門市與 13 家海外門市，主打濃郁卻口感清爽的豚骨拉麵。
日比野店同時提供兩大品牌的招牌餐點，無論是午餐時段追求飽足感的顧客，或是晚間想要先以餃子配啤酒開胃、最後再享用一碗拉麵作為收尾的聚餐客群，都能在此獲得滿足。
Dandadan 的餃子
「肉汁餃子的Dandadan」主打產品為「元祖肉汁餃子」。這款餃子設計上適合搭配米飯與飲品，無需蘸醬即可品嚐原始風味。
餃子皮混入 7% 的香醇全麥麵粉，煎製後底層焦香酥脆，周圍餅皮保有韌性。餡料結合了口感紮實的粗絞肉、細切蔬菜與獨門調味，每一口都充滿鮮美肉汁。
每顆餃子均由職人手工包製，確保餡料飽滿，並使用專用煎烤機進行蒸煎，鎖住肉汁的同時也烤出香氣四溢的酥脆外皮。
一番軒的豚骨拉麵
「一番軒」致力於追求能引出國產豬骨深層美味的豚骨拉麵。湯頭在特製大鍋中以高溫長時間熬煮，濃縮了骨髓的醇厚精華，同時去除多餘的苦味，打造出濃郁卻順口、能讓人喝到最後一滴的清爽湯頭。
麵條採用一番軒經過多年研發的獨家配方。這款博多風格的細麵，不僅能與濃郁湯頭完美結合，還能呈現小麥香氣與清爽口感。
拉麵配料包含自製叉燒、選用飛魚乾與昆布增添鮮味的特製醬汁、自製木耳以及自製筍乾。
同一空間的全新用餐體驗
在日比野店，顧客可以在同一空間享用兩大品牌的特色料理。午餐時段可以將餃子與豚骨拉麵組合成滿足的一餐；晚間則轉變為「餃子居酒屋」模式，從餃子與啤酒開場，搭配馬肉刺身等各式小菜，最後再以一碗一番軒的豚骨拉麵劃下完美句點。
一番軒集團負責人三木德明表示：「我們很高興能在名古屋日比野地區開設這間將兩種不同經營哲學品牌相結合的餐廳。Dandadan 的餃子是非常強大的下酒菜，而我們的豚骨拉麵經過精心研發，講究濃郁又不失清爽。我們目標打造一個讓顧客能享受完整日本餐飲樂趣的空間——從餃子開始，享用啤酒，最後以拉麵作為收尾。」
店鋪資訊
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 店名 | 肉汁餃子的Dandadan + 一番軒 日比野店 |
| 開幕日期 | 2026 年 7 月 3 日 |
| 地址 | 愛知縣名古屋市熱田區西郊通 2-4-2 生涯運動中心大樓 1F |
| 經營概念 | 餃子居酒屋 / 豚骨拉麵 |
| 主要菜單 | 肉汁煎餃、豚骨拉麵、餃子定食、馬肉刺身、各式小菜、各式酒精飲料 |
