位於京都東山的京都悦苑酒店 (Dhawa Yura Kyoto) 主餐廳 GRILL 54TH，將於 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）舉辦夏季健康自助餐。菜單以在地食材烹調的義式料理為核心，主菜提供經 Josper 炭烤爐烹製的京都麻糬豬肉捲，並搭配一系列色彩繽紛、充滿柑橘香氣的自助佳餚與甜點。
該餐廳位於靠近鴨川的酒店地下一樓，自 2025 年 8 月起由主廚工藤豐 (Yutaka Kudo) 掌舵。他的烹飪風格融合了充滿活力且具創意的義式料理，並營造出輕鬆自在的用餐氛圍，讓頂級食材的原味完美呈現。
Josper 炭烤京都麻糬豬肉捲
餐廳的主菜使用 Josper 炭烤爐烹製，這是一種在日本相對罕見的西班牙炭烤設備。它結合了炭火的燻香與烤箱均勻密封的熱度，能使肉類與魚類達到外酥內嫩的極致口感。
本季的主打餐點為「Josper 炭烤山椒風味京都麻糬豬肉捲」。嚴選來自京都、被稱為「京都麻糬豬」的厚切優質豬肉，捲入芳香四溢的香草慢烤而成，口感濕潤且鮮嫩。京都麻糬豬因飼料中添加了麵包，使其肉質具有獨特的彈性、溫和的甜味與細緻的紋理。
豬肉捲搭配由新鮮巴西里與檸檬製成的青醬 (Gremolata)，其鮮明且略帶苦甜的風味，能襯托出烤豬肉的濃郁豐美。
現場提供四款主菜選擇，部分餐點需額外加價：
- Josper 炭烤山椒風味京都麻糬豬肉捲
- Josper 炭烤當日鮮魚搭配青醬
- Josper 炭烤鮮蝦，卡瓊風味 (+1,000 日圓)
- Josper 炭烤國產和牛沙朗，Tagliata 風格 (+2,000 日圓)
夏季義式柑橘風味自助餐
自助餐的冷盤提供多樣色彩繽紛且精緻的料理：「柳橙香炭烤雞肉沙拉」、「炭烤茄子與酢橘冷麵」、「義式漬鯖魚檸檬蒔蘿冷盤」以及「紅紫蘇果凍搭配莫札瑞拉起司卡布里風」等。
熱食區則包含深受喜愛的「酥炸花枝佐櫛瓜」、「熱那亞風味青醬淡菜佐小番茄」以及「海鮮肉醬千層麵」。
甜點部分充分展現柑橘的清爽風味：包括「檸檬戚風蛋糕」、「河內晚柑檸檬塔」、「柳橙焦糖醬義式布丁」以及「番茄香草燉煮搭配檸檬番茄果凍」。柑橘水果清爽的酸甜貫穿了整份甜點選單，為夏日饗宴劃下完美句點。
菜單精選
自助餐
- 炭烤茄子與酢橘冷麵
- 柳橙香炭烤雞肉沙拉
- 炭烤白肉魚與葡萄柚羅勒沙拉
- 紅紫蘇果凍搭配莫札瑞拉起司卡布里風
- 義式漬鯖魚檸檬蒔蘿冷盤
- 熱那亞風味青醬淡菜佐小番茄
- 海鮮肉醬千層麵
- 羅勒白味噌烤茄子
- 番茄風味炸薯條
- 烤蔬菜佐羅曼斯可醬
- 毛豆鷹嘴豆泥
- 以及更多選擇
精選主菜
- Josper 炭烤山椒風味京都麻糬豬肉捲
- Josper 炭烤當日鮮魚搭配青醬
- Josper 炭烤鮮蝦，卡瓊風味 (+1,000 日圓)
- Josper 炭烤國產和牛沙朗，Tagliata 風格 (+2,000 日圓)
甜點
- 番茄香草燉煮搭配檸檬番茄果凍
- 鳳梨與葡萄柚派
- 河內晚柑檸檬塔
- 柳橙焦糖醬義式布丁
- 檸檬戚風蛋糕
- 以及更多選擇
關於 GRILL 54TH
GRILL 54TH 是京都悦苑酒店的主餐廳，以「Feel so Grill!」為核心概念，強調「Delightful (愉悅)」、「Dynamic (動感)」與「Delectable (美味)」的三大體驗。時尚的開放式廚房展示了廚師們充滿活力的料理過程，而運用優質和牛、海鮮與新鮮在地食材製作的餐點，旨在激發每一種食材最純粹的鮮味。寬敞的用餐區可俯瞰一座雅緻的竹林庭園。
營業時間：午餐 上午 11:30 至下午 3:00 / 晚餐 下午 6:00 至晚上 9:30
健康自助餐資訊
活動期間：2026 年 7 月 1 日（週三）至 2026 年 9 月 30 日（週三）
營業時間：午餐 上午 11:30 至下午 3:00（最後點餐時間 下午 2:00）
地點：京都悦苑酒店 地下一樓 GRILL 54TH（京都市東山區大橋町 84）
交通方式：京阪本線「三條站」步行 3 分鐘 / 京都市營地下鐵東西線「三條京阪站」步行 2 分鐘
價格：午餐自助餐 4,200 日圓起（含稅及服務費）
*根據所選主菜可能會有額外收費。
預約：https://dhawayurakyoto.com/offers/well-being-buffet-kyo-porchetta-citrus/
電話：075-366-5807
