Hakone Retreat före & villa 1/f 在 WOODSIDE dining 與「俵石」推出夏季美食套餐
坐落於箱根仙石原蓊鬱森林中的度假飯店 Hakone Retreat före & villa 1/f，將自 2026 年 6 月 1 日起供應夏季季節菜單。度假村內的兩間餐廳——柴火料理餐廳 WOODSIDE dining 與日式餐廳「俵石」——將各自呈現展現夏季風味的套餐，從水蜜桃、玉米到鰻魚與和牛，應有盡有。
WOODSIDE dining
WOODSIDE dining 位於森林中一座引人注目的半圓頂建築內，提供創新的柴火料理。本季共推出兩款夏季套餐，皆以柴火強烈的熱度與迷人的煙燻香氣為核心進行創作。
夏季套餐 A 以水茄子與布拉塔起司的卡布里沙拉揭開序幕，隨後是焦糖鰻魚搭配水蜜桃與山椒酸甜醬的千層派。魚料理選用柴火烤製的石狗公，並以發酵鹽檸檬油醋汁點綴。主菜為 BBQ 烤豬肩胛排搭配夏季柑橘，柴火的火候強度與柑橘的清爽感碰撞出完美滋味。
夏季套餐 B 的開胃菜旨在引出夏季時蔬的鮮甜，包含炭烤蘆筍與魷魚沙拉，以及酥炸玉米肋排。鰹魚柴火料理佐以焦香奶油醬油與茗荷漬物。主菜為香料蜂蜜烤鴨胸，搭配輕盈的水果西瓜與茅屋起司沙拉。
營業時間：17:30–19:30 / 19:45–22:00（最後點餐時間 21:30）
價格：夏季套餐 A 與 B / ¥12,000（已含稅與服務費）
俵石 (Hyoseki)
「俵石」坐落於保留了大正時代建築美感的空間內，提供展現日本夏季精神的季節懷石料理。開胃菜包含茗荷壽司、姬玉米（Baby Corn）與琵琶湖淡水蝦，帶來清爽的風味與色澤。清湯選用抹茶高湯燉煮油鰈魚，烤物則呈現鹽烤海鱸魚。
主菜重點為黑毛和牛菲力搭配玉米與夏季時蔬。餐點最後以水饅頭與季節性水果收尾。
營業時間：17:30–22:00（最後點餐時間 21:30）*最晚入席時間為 19:00
價格：季節懷石料理（6月–8月） / ¥18,000（已含稅與服務費）
關於 WOODSIDE dining
WOODSIDE dining 是一座位於森林中的半圓頂造型餐廳。巨大的玻璃牆將不斷變化的季節景致框入其中，營造出宛如生活風景畫般的環境。晚餐菜單以柴火創意料理為主軸，主廚透過精準掌控木材種類與溫度，激發出當季食材的最佳風味。遠紅外線烤製出外脆內嫩的口感，並帶有淡淡的煙燻餘韻。烹飪靈感汲取自日本料理及各國文化元素，將高湯、發酵與香料結合，創造出獨特風味，並搭配精選紅酒。
關於俵石 (Hyoseki)
「俵石」承襲了 1914 年（大正 3 年）開業的歷史性溫泉旅館「俵石閣」之遺產，該建築由建築師島田藤吉設計。空間各處保留了精湛的工藝，包括杉木編織天花板與手工雕刻的透雕裝飾。詩人與謝野晶子、畫家石井柏亭、經濟學家河合榮治郎等名人皆曾造訪此處，上皇陛下亦曾在皇太子時期下榻於此。
關於 Hakone Retreat före & villa 1/f
Hakone Retreat före & villa 1/f 被箱根山脈仙石原的自然景觀所環繞，提供一處適應四季變化的特殊放鬆空間。園區包含現代風格的飯店「före」（37 間客房）與獨立小屋「villa 1/f」（18 棟）。餐飲設施包括 WOODSIDE dining（早餐自助餐與晚餐）、俵石（日式早餐與懷石料理），以及一間咖啡廳與休息室。度假村內亦設有溫泉「ONSEN f」、SPA「könoha spa」，以及「free bird & terrace」，賓客可在俯瞰森林的戶外環境中享受免費飲品與季節性的迎賓服務。
請透過線上預訂：
