東京台場希爾頓酒店（東京都港區台場；總經理：中里秀樹）將於2026年9月14日（週一）至11月15日（週日）期間，在其全日餐廳「SEASCAPE TERRACE DINING」舉辦呈獻秋季風味的午餐及晚餐自助餐。該餐廳於2026年7月以「健康」為主題進行改裝，此次活動亦是改裝後的首次秋季展。菜單陣容豐富，包括以國產和牛為核心的招牌菜、使用鮭魚、梭子魚（Kamasu）、番薯及栗子製作的料理，以及大量運用麝香葡萄製作的甜點。
「SEASCAPE TERRACE DINING」所倡導的「健康」不僅僅是關注食材的健康，更是一種能同時享受海洋與天空的廣闊景緻、色彩斑斕的佳餚與甜點，以及在選擇與品味每道料理時所帶來的愉悅，從而達到身心舒暢的滿足體驗。
餐點靈感源自關東地區的有機蔬菜、從豐洲市場直送的新鮮魚獲以及發酵食材，並提供無麩質選項。招牌菜包括午餐時段供應的烤黑毛和牛腿肉，以及晚餐時段供應的烤國產牛沙朗，並搭配一系列外觀精美的甜點。
今年秋季的菜單利用鹽麴、柚子味噌等發酵調味，融入了鮭魚、梭子魚、番薯和栗子等當季食材。招牌甜點也換上秋裝，選用了麝香葡萄、栗子與洋梨製作。
秋季自助餐：推薦菜單
烤黑毛和牛腿肉，可搭配堅果鹽麴醬或馬爾頓海鹽等調味料享用。
體現秋季色彩的限定甜點，以麝香葡萄為主打。
鹽麴醃製48小時之烤黑毛和牛腿肉（僅限午餐；晚餐提供烤國產牛沙朗）
由主廚現場服務的招牌菜。使用發酵調味料「鹽麴」能引出肉質本身的鮮味，烤製後的口感鮮嫩多汁。
展現季節食材的「寶石般上鏡甜點」
擺滿各式色彩繽紛蛋糕、塔點與慕斯的甜點區也充滿了秋季氣息。多種甜點充分運用了當季食材，包括鋪滿麝香葡萄的奶油蛋糕。
麝香葡萄塔
麝香葡萄奶油蛋糕
栗子慕斯
- 麝香葡萄塔 — 在酥脆金黃的塔皮上擺放飽滿的麝香葡萄；秋季限定款甜點。
- 麝香葡萄奶油蛋糕 — 多汁的麝香葡萄搭配口感細緻的海綿蛋糕與滑順綿密的鮮奶油。
- 栗子慕斯 — 將栗子泥與鮮奶油混合，口感滑順且輕盈蓬鬆。
朴葉燒鮭魚佐柚子味噌
豆漿短麵食焗烤
番薯培根鹽奶油鹹派
炸鏡鯛（John Dory）佐東方醬汁
朴葉燒鮭魚佐柚子味噌
油脂豐富的當季鮭魚，搭配香氣濃郁的柚子味噌，包裹在朴葉中烘烤，香氣四溢。
豆漿短麵食焗烤
使用豆漿與南瓜泥製成的醬汁焗烤秋季蔬菜，是一款完全採用植物性食材製作的溫和風味料理。
番薯培根鹽奶油鹹派
結合了秋季番薯的甜味與培根的鹹香，塔皮中還融入了蘋果的微酸，口感層次豐富。
炸鏡鯛佐東方醬汁
選用秋季至冬季盛產的鏡鯛，炸至外酥內嫩，佐以香料氣息的東方風味醬汁。
其他菜單項目
冷盤： 豐洲市場直送鮮魚自製醃漬 / 紅蘿蔔與柳橙湯 / 蟹肉沙拉佐花椰菜慕斯 / 蒸雞胸肉佐九條蔥雪莉醋醬汁 / 炙烤國產牛腹肉Tataki / 彩色牛蒡與南瓜綠豆沙拉 / 泰式冬粉與炸茄子沙拉 / 烤鴨胸佐核桃醬（僅限晚餐）等
熱食： 茉莉花茶醃漬豬里肌佐黑醋栗果醬 / 紅酒燉煮國產牛肋條 Seascape風 / 整尾真鯛義式水煮魚 / 烤梭子魚 / 海鮮馬賽魚湯佐蒜味吐司 / 烤劍魚佐酸葡萄汁（僅限晚餐）等
甜點： 麝香葡萄奶油蛋糕 / 麝香葡萄慕斯 / 麝香葡萄塔 / 麝香葡萄大福 / 麝香葡萄香檳果凍 / 馬卡龍塔 / 藍莓派 / 南瓜派 / 洋梨慕斯 / 栗子慕斯 / 黑醋栗巧克力慕斯 / 番薯蒙布朗 / 開心果慕斯（僅限晚餐）等
餐廳提供東京灣的壯麗全景，包括彩虹大橋與東京鐵塔。
可感受海風的露天座位（開放至10月31日）。
秋季自助餐概要
- 活動期間： 2026年9月14日（週一）至11月15日（週日）
- 地點： SEASCAPE TERRACE DINING（2樓）
- 營業時間： 午餐 11:30–15:00 / 晚餐 17:30–21:00
| 成人 | 小學生 | 幼兒（4-6歲） | |
|---|---|---|---|
| 平日午餐 | ¥6,800 | ¥3,500 | ¥1,500 |
| 週末及國定假日午餐 | ¥7,800 | ¥3,500 | ¥1,800 |
| 平日晚餐 | ¥8,500 | ¥4,500 | ¥2,300 |
| 週末及國定假日晚餐 | ¥9,500 | ¥4,500 | ¥2,500 |
0-3歲兒童免費。以上價格均已包含稅金及服務費。
洽詢及預訂電話：03-5500-5580（餐廳總櫃檯，服務時間 10:00–20:00）
