池袋大都會大飯店「旬香」餐廳將於 2026 年 7 月推出夏季「四季彩」套餐

位於池袋大都會大飯店（東京都豐島區西池袋 1-6-1）二樓的日本料理餐廳「旬香」，將於 2026 年 7 月 1 日起推出備受好評的夏季版「四季彩」套餐。活動將持續至 2026 年 8 月 31 日。

「四季彩」套餐讓賓客能從主廚精選的食材陣容中挑選主菜，並透過炭火燒烤、鐵板燒或其他能突顯食材原味的烹飪方式進行料理。夏季期間，標準食材選擇將從五種增加至六種，新增了期間限定的「蒲燒鰻魚與炭烤和牛」組合。

套餐名稱： 四季彩套餐 — 7,500 日圓起
地點： 2F 日本料理「旬香」
期間： 2026 年 7 月 1 日（週三）至 8 月 31 日（週一）

7 月 19 日（週日）：照常營業 / 7 月 20 日（週一，國定假日）：僅提供午餐
7 月 27 日（週一）至 8 月 31 日（週一）：無公休日

營業時間：

午餐：11:30 AM – 3:00 PM（最後點餐 2:30 PM）
晚餐：5:30 PM – 9:30 PM（最後點餐 9:00 PM；晚餐套餐最後點餐 8:30 PM）

預約： 03-3980-5533（10:00 AM – 8:00 PM）/ 亦可透過官網進行線上預約。

四季彩套餐 — 7,500 日圓起

每道主菜皆採用最能展現食材特色的烹飪方式——炭火燒烤、鐵板燒或其他技法。夏季亮點為期間限定的「蒲燒鰻魚與炭烤和牛」組合，鰻魚烤至外酥內嫩、香氣四溢，和牛則以炭火炙燒鎖住濃郁肉汁。這份組合將為您帶來一場奢華的夏季味覺饗宴。

7 月菜單

7 月的前菜採用夏季時蔬，包括櫛瓜與苦瓜，即便在炎熱的日子也能激發食慾。生魚片料理以當季頂級青魽搭配甜蝦，呈現清爽的沙拉風味。小鍋物選用鱸魚與蛤蜊以白酒蒸煮，帶出海鮮極致鮮味。主菜食材選擇包括丹波風味雞、安曇野元氣豬，以及石狗公、星鰻等當季鮮魚，並依照食材屬性選用合適烹調方式。餐後甜點為甜點師製作的哈密瓜甜點杯（Verrine），層層堆疊哈密瓜果肉、鮮奶油與果凍，並點綴新鮮香草。

推薦主菜烹調範例


前菜	番茄豆腐、黃櫛瓜夾心炸物、吻仔魚柴魚片拌苦瓜
生魚片	青魽與甜蝦海鮮沙拉
小鍋物	白酒蒸鱸魚與蛤蜊
主菜	主廚推薦主菜與季節時蔬【7,500 日圓】雞肉 / 豬肉【9,000 日圓】當季鮮魚 / 海鮮 / 國產牛肉【11,000 日圓】從雞肉 / 豬肉 / 鮮魚 / 海鮮 / 國產牛肉中任選 2 種【13,000 日圓】蒲燒鰻魚與炭烤和牛
米飯	信州蕎麥麵佐山藥泥
甜點	哈密瓜發酵風味香草甜點杯

8 月菜單

8 月的前菜包含毛豆豆腐、腐皮炸玉米魚板，以及番茄乳酪料理。生魚片提供色彩繽紛的鮪魚與酪梨塔塔。小鍋物為「柳川鍋」風味星鰻，這是一道有助於在酷暑中補充精力的暖心料理。8 月的主菜包含筑波雞、天元豬以及當季鱸魚。餐後甜點為桃子與紅紫蘇甜點，桃子的果香甜味與紅紫蘇的清爽香氣交織出完美結尾。

推薦主菜烹調範例


前菜	毛豆豆腐、腐皮炸玉米魚板、番茄乳酪餡
生魚片	鮪魚與酪梨塔塔
小鍋物	星鰻柳川風小鍋
主菜	主廚推薦主菜與季節時蔬【7,500 日圓】雞肉 / 豬肉【9,000 日圓】當季鮮魚 / 海鮮 / 國產牛肉【11,000 日圓】從雞肉 / 豬肉 / 鮮魚 / 海鮮 / 國產牛肉中任選 2 種【13,000 日圓】蒲燒鰻魚與炭烤和牛
米飯	島原手延素麵
甜點	桃子與紅紫蘇甜點