自 2026 年 6 月 1 日至 9 月 13 日，位於東京目黑區的東京威斯汀酒店，將於旗下三家餐廳推出一系列期間限定的鰻魚菜單：日本料理「舞」(2F)、粵菜「龍天門」(2F) 及鐵板燒「惠比壽」(22F)。鰻魚在日本作為夏季補充體力的食材已久，酒店各餐廳分別以各自的方式詮釋這種食材——從傳統炭烤鰻魚飯、懷石料理，到港式藥膳料理，甚至是全套鰻魚鐵板燒套餐。
鐵板燒惠比壽 (22F) — 鐵板上的全套鰻魚饗宴
鐵板燒鰻魚特選套餐
這套夏季限定套餐將於位於酒店頂樓、可飽覽市景的餐廳內提供。從前菜到最後的米飯料理，全程使用鐵板在賓客眼前料理鰻魚，感受滋滋作響的聲音、迷人香氣與升騰的蒸氣。
套餐內容包括「海苔醬鰻魚玉子燒」、「湯葉（腐皮）捲鰻魚佐山椒味噌燒」以及「茄子佐蒲燒鰻魚」，每一道都展現了鰻魚多變的風貌。套餐中亦包含了酒店原創和牛品牌「惠比壽牛」的品嚐份量。最後以鰻魚拌飯（Hitsumabushi）搭配鰹魚高湯作為完美句點。
- 期間： 2026 年 6 月 1 日（週一）至 7 月 31 日（週五）
- 營業時間：
- 午餐：11:30 至 15:00（最後點餐 14:30）
- 晚餐（平日）：17:30 至 22:00（最後點餐 21:30）
- 晚餐（週末及假日）：17:00 至 22:00（最後點餐 21:30）
- 價格： 38,000 日圓（含稅及服務費）
- 套餐內容：
- 海苔醬鰻魚玉子燒
- 湯葉捲鰻魚佐山椒味噌燒
- 茄子佐蒲燒鰻魚
- 鰻魚小黃瓜佐蛇腹小黃瓜
- 惠比壽牛品嚐（里肌肉與菲力）
- 鰻魚拌飯佐鰹魚高湯
- 季節水果與北海道鮮奶油「Cremia」霜淇淋
- 咖啡或茶
預約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-yebisu/reserve
電話：03-5423-7790
日本料理「舞」(2F) — 現點現烤的國產炭燒鰻魚
特選鰻魚飯定食（數量限定）
此款夏季定食以國產鰻魚為主角，經由主廚現點現蒸並炭火燒烤。外皮酥脆、肉質軟嫩的鰻魚鋪在以土鍋烹煮的新潟產「生命之壹」米飯上，搭配餐廳特製醬汁與來自高知縣仁淀川的香氣四溢青花椒。
午餐與晚餐皆包含毛豆葛粉凍、金時草浸菜及甜玉米茶碗蒸等季節前菜。晚餐套餐另增添了「鰻魚小黃瓜」（鰻魚搭配紫蘇與茗荷），口感清爽。甜點為南瓜水羊羹佐紅豆。
- 價格： 午餐 11,000 日圓 / 晚餐 13,000 日圓（含稅及服務費）
- 午餐內容： 前菜兩款、湯品、生魚片兩款、鰻魚飯、鰻魚肝湯、甜點
- 晚餐內容： 前菜兩款、湯品、生魚片兩款、鰻魚小黃瓜、鰻魚飯、鰻魚肝湯、甜點
鰻魚懷石料理（需預約）
此套懷石料理於 2026 年 7 月至 8 月供應，匯集了國產鰻魚與夏季時蔬。白燒鰻魚佐芥末突顯鰻魚原始風味與細緻油脂，結尾的米飯料理則是炭烤鰻魚佐山藥泥、高湯與配料。套餐中亦包含冷製夏蔬燉菜與紫蘇茗荷鰻魚小黃瓜等豐富料理。
- 期間： 2026 年 7 月 1 日（週三）至 8 月 31 日（週一）
- 營業時間：
- 午餐：11:30 起（最後點餐 14:30）
- 晚餐（平日）：17:30 起（最後點餐 21:30）
- 晚餐（週末及假日）：17:00 起（最後點餐 21:30）
- 價格： 20,000 日圓（含稅及服務費）
- 套餐內容：
- 先付：毛豆葛粉凍佐高湯醬汁
- 前菜：金時草浸菜、咖哩風味鴨胸、薑醋岩藻
- 湯品：鰻魚與甜玉米茶碗蒸
- 生魚片兩款
- 燒物：白燒鰻魚佐芥末
- 煮物：冷製夏蔬與高野豆腐燉菜 — 冬瓜、石川芋、茄子、小番茄
- 醋物：紫蘇與茗荷鰻魚小黃瓜
- 米飯：炭烤鰻魚飯佐山藥泥、高湯與配料
- 甜點：南瓜水羊羹佐紅豆
餐點內容可能隨食材供應情況調整。由於鰻魚皆為現點現蒸並炭烤，請預留約 30 至 40 分鐘的準備時間。
預約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-mai/reserve
電話：03-5423-7781
粵菜「龍天門」(2F) — 港式夏季元氣套餐
夏季元氣「THE」龍天門套餐：鰻魚
本套餐汲取香港傳統夏季養生之道，結合國產鰻魚與粵菜常用食材，助您抵禦暑氣。亮點料理包括「鰻魚人參青花椒炒」，青花椒的清香為豐腴的鰻魚與人參增添明亮風味；另有北京烤鴨兩吃、金華火腿燉冬瓜雪蟹湯、苦瓜黑豆醬炒和牛沙朗等。最後以主廚招牌涼麵及黑糖漿冰鎮涼粉畫下完美句點。
亦提供鰻魚單點菜色：
- 桂花蜜汁烤鰻魚：8,500 日圓
- 鰻魚人參青花椒炒：5,800 日圓
- 港式黑豆醬荷葉蒸鰻魚（附米粉或白飯）：4,800 日圓
(以上單點價格均已含稅及服務費。)
- 期間： 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 13 日（週日）
- 營業時間：
- 午餐：平日 11:30 至 15:00 / 週末及假日 11:00 至 15:00
- 晚餐：平日 17:30 至 21:30 / 週末及假日 17:00 至 21:30
- 套餐價格： 20,000 日圓（含稅及服務費）
- 套餐內容：
- 港式燒味拼盤：夏季清涼元氣前菜組合
- 金華火腿高湯冬瓜雪蟹盅
- 港式魚露涮鮮蛤
- 原創甜麵醬與梅醬北京烤鴨兩吃
- 鰻魚人參青花椒炒
- 港式鹹魚茄子粉絲煲
- 和牛沙朗與苦瓜茄子黑豆醬炒
- 龍天門招牌涼麵
- 黑糖漿冰鎮涼粉盤
預約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
電話：03-5423-7787
餐點內容、營業時間及供餐時間可能有所變動。
