位於東京千代田區東京丸之內大都會大飯店27樓的Dining & Bar TENQOO，將於2026年4月1日至5月20日舉辦「福島美食展」。本次活動與JR集團及福島縣共同舉辦的「福島Destination Campaign」（2026年4月至6月）同時舉行。特別準備了使用福島縣最優質的海鮮和山產，以傳統法式烹飪技術烹製的特別晚餐套餐。
美食展詳情
| 美食展名稱 | 「產地與技藝的饗宴 福島美食展」 |
| 地點 | Dining & Bar TENQOO（東京丸之內大都會大飯店27樓） |
| 期間 | 2026年4月1日（週三）– 2026年5月20日（週三） |
| 時間 | 晚餐：下午5:00–晚上10:00（套餐最後點餐時間：晚上8:00） |
| 開放預約 | 2026年3月12日（週四）下午2:00起 |
| 菜單名稱 | 「福島特製晚餐套餐」（9道菜） |
| 價格 | ¥13,000（含稅及服務費） |
| 網站 | https://marunouchi.metropolitan.jp/restaurant/list/tenqoo/menu/fukushima2026.html |
| 備註 | 透過飯店官方網站預訂可享免費飲品一杯。菜單內容可能會因食材供應情況而有所變動。 |
套餐菜單
開胃小點
冷盤
福島海鮮沙拉佐完熟紅李「露茜」果凍湯品
每日例湯魚料理
香煎每日鮮魚佐會津綠蘆筍、青醬主菜
日本黑毛和牛「福島牛」牛排佐葉山葵醃漬及紫蘇味噌醬餐前甜點
Mochiji & Endo Farm的柿餅奶凍甜點
草莓東加豆巧克力奶油佐「Beko no Chichi」優格冰淇淋TENQOO原創特調優質咖啡或茶
精緻小點
特色菜餚
福島海鮮沙拉佐完熟紅李「露茜」果凍
這道冷盤的靈感來自法國南部的尼斯沙拉，重新詮釋了福島的海洋。來自福島的章魚和白魚搭配以福島縣沿海地區南相馬市種植的紅李「露茜」製成的清爽果凍。一個形似皺邊萵苣花束的小碟子裡藏著蘋果和堅果醬，供客人自行淋在沙拉上。
日本黑毛和牛「福島牛」牛排佐葉山葵醃漬及紫蘇味噌醬
福島牛以其精緻的大理石紋理和入口即化的品質而聞名，這道主菜將其煎至香氣四溢。搭配紅酒醬，混合了芥末和日式調味料，以及來自相馬市的葉山葵醃漬、來自會津的紫蘇味噌和芹菜。清爽的佐料襯托出牛肉濃郁的脂肪和鮮味，增添了TENQOO獨特的日式風味。
草莓東加豆巧克力奶油佐「Beko no Chichi」優格冰淇淋
這款雙層甜點以巧克力奶油為特色，注入了東加豆的香甜杏仁香氣，並與草莓蜜餞分層。搭配使用來自會津地區的知名乳製品品牌「Beko no Chichi」製成的優格冰淇淋。
關於Dining & Bar TENQOO
TENQOO位於日本最繁忙的交通樞紐之一——東京車站上方120米處，提供精選安全食材，並採用正宗法式烹飪技術的餐飲體驗。廚房融入味噌和山葵等日式元素，創造出獨特的空中法式料理。
