小豆島健康樂園股份有限公司（總公司：香川縣小豆郡，社長：柳生敏裕）在香川縣小豆島從事橄欖栽培、研發、製造和銷售，現已推出使用國產檸檬製成的新款橄欖油。該公司成功地將僅混合檸檬皮的橄欖油商業化，使其更具香氣。
產品開發背景
副社長希望追求更芳香、更高品質的檸檬橄欖油
該公司傳統的檸檬橄欖油一直廣受好評，但使用的是「整顆檸檬」，而且大部分來自澳洲等外國。該公司身為認證橄欖油侍酒師的副社長柳生忠克希望「使用國產食材製作出更芳香、更高品質的檸檬橄欖油」。檸檬的主要成分檸檬烯存在於果皮中，他認為要高純度地提取其濃郁的香氣，最好只混合果皮，而不是將整顆檸檬與橄欖果實一起壓榨。到目前為止，一直無法確保足夠數量的檸檬，但產量終於達到可以商業化的水平，因此推出了這款新產品。
產品特色與用途
在小豆島公司自有的「橄欖森林」農場精心種植的橄欖果實，以及芳香的國產檸檬皮一起壓榨，製成這種風味橄欖油。
新鮮壓榨的橄欖油的清新綠色香氣與檸檬的清爽柑橘香味層疊，營造出清淡而深沉的香氣。
● 產品名稱：檸檬橄欖油 - 100%小豆島橄欖果實
● 一般名稱：風味食用油
● 容量：100mL (91g)
● 價格：2,700日圓（含稅）
● 發售日期：2026年1月27日
● 銷售通路：公司電子商務網站、Sennen Olive Terrace The GATE LOUNGE、各電子商務商城、批發、小豆島觀光設施的伴手禮店等。
[如何享用]
◆ 直接飲用（一湯匙）
◆ 淋在沙拉、麵包等上
◆ 與蒸雞、白蘿蔔沙拉的涮涮鍋、釜揚烏龍麵等一起使用
[味道特徵]
該產品的特點是味道均衡，清爽的果香、令人愉悅的苦味和像微風拂過的辛辣味和諧地融合在一起。
品嚐時，溫和的苦味和令人愉悅的辛辣味在口中蔓延，餘味清淡而順滑。
檸檬味不會過於濃郁，增強食材風味的自然平衡是其主要特點。
它與沙拉、生魚片、海鮮料理以及冰淇淋、優格和烤地瓜等甜點搭配得非常好。
只需淋上一點，即可為菜餚增添清爽的餘味。
（油在低溫下可能會變得混濁，但在恢復到室溫後使用沒有問題。）
開發者的想法
該公司現有的產品「檸檬橄欖油」使用澳洲整顆檸檬，是受到許多顧客支持的熱門產品之一。然而，製作一款使用「國產」食材，最好是來自瀨戶內地區、保持高品質的新鮮檸檬製成的檸檬橄欖油，一直是長久以來的夢想。該公司希望顧客在享受產品的同時，也能感受到瀨戶內地區的風景和微風。
小豆島健康樂園股份有限公司 執行副社長
柳生忠克
