位於東京港區竹芝水岸的東京 mesm 酒店，傲途格精選酒店，宣布推出第 16 期下午茶展覽系列。酒店首次與東京國立西洋美術館合作，於 2026 年 4 月 1 日（星期三）至 5 月 31 日（星期日）在 16 樓的 Whisk 酒吧及酒廊推出第 16 章：「划船 – 波光粼粼的水面」。
靈感來自莫內的《在船上》
本期的主題是克勞德・莫內的畫作《在船上》，該畫作在為 2026 年東京國立西洋美術館常設展護照票選封面作品的投票中獲得最多票數。該方案將畫作中捕捉到的波光粼粼的水面、春風和光影的嬉戲轉化為獨特的烹飪藝術體驗。同時也提供包含東京國立西洋美術館常設展護照票的限量特別方案，邀請客人在享用下午茶前後參觀博物館，加深對藝術作品的欣賞。
克勞德・莫內被譽為印象派大師和「光之畫家」，其作品以精緻的筆觸和豐富的色彩捕捉光線和風的瞬息萬變，深受世界各地人們的喜愛。《在船上》尤其描繪了平靜水面上閃爍的光粒子、春天的氣息以及人物的存在，所有這些融合在一起，悄然觸動觀者的感官。
方案結構
下午茶展覽由兩部分組成：第一道菜是 8 種甜點和鹹點，追溯莫內一生的亮點；主盤則以立體形式表達畫作的世界。
開胃菜：8 種甜點和鹹點
[1] 聖多諾黑 [靈感來自：1840 年出生於巴黎第九區]
據說起源於 1840 年左右巴黎的法國經典糕點。焦糖泡芙排列在酥脆的糕點底座上，並以柔滑的焦糖奶油 завершено。輕微的苦味、濃郁和入口即化的質地之間的愉快相互作用使其成為精緻的作品。
[2] 愛情之井 [靈感來自：1845 年搬到諾曼第的勒阿弗爾]
19 世紀諾曼第流行的傳統糕點，被重新構想為冰淇淋。保留了原味烘焙糕點（泡芙糕點填充並烘烤卡仕達奶油）的味道，每一口都散發著柔和的香味。
[3] 沙瓦林 [靈感來自：莫內在巴黎開始繪畫研究；1865 年入選巴黎沙龍]
一種以美食家布里亞-薩瓦林命名的法國糕點，據說是由 1840 年代左右的巴黎糕點師設計的。輕輕烘烤的麵團浸泡在利口酒糖漿中，提供濕潤、融化的質地和揮之不去的香味。
[4] 英式可麗餅 [靈感來自：1870 年，莫內逃避兵役前往倫敦]
帶有嚼勁的英式可麗餅，搭配煙熏鮭魚和奶油起司。作為鹹味食品供應，它提供了一種清淡、令人愉悅的鹹味。
[5] 維多利亞三明治蛋糕 [靈感來自：在倫敦逗留期間，莫內與藝術品經銷商交往，1870 年]
一種帶有維多利亞女王名字的英國傳統蛋糕，她象徵著 19 世紀的英國。用磅蛋糕式麵糊而不是海綿製成，裡面夾著覆盆子果醬。
[6] 巴黎沙拉 [靈感來自：莫內和朋友們於 1874 年在巴黎舉辦展覽]
一種「巴黎沙拉」，由含羞草（煮雞蛋）、jambon（火腿）和蘑菇（蘑菇）組成，並用法國醬汁輕輕調味。受到莫內與他的同伴在巴黎附近組織展覽的啟發，這道鹹味菜餚反映了當時的色彩繽紛的活力。
[7] 卡門貝爾起司和蘋果三明治 [靈感來自：莫內在諾曼第的旅行，1883–1886]
以諾曼第出產的卡門貝爾起司為特色，通常被稱為「起司女王」。其奶油般的濃郁與蘋果的清爽酸甜相結合，並在烤法棍麵包上供應，創造出一種牛奶味和水果味與每一口愉快地協調的開胃小點。
[8] 米利頓 [靈感來自：1883 年搬到諾曼第的吉維尼]
一種以健康、溫和的風味呈現的諾曼第風格的塔式糕點。其濕潤的質地和懷舊的味道，並帶有淡淡的檸檬香味是其標誌，帶有黃油的香氣和淡淡的酸度，令人愉悅。
搭配無酒精雞尾酒：伯爵茶桑格利亞風格
為了紀念法國豐富的風味茶文化以及莫內對日本設計和浮世繪的熱愛而準備的玻璃杯。讓人聯想到法國葡萄酒文化的桑格利亞糖漿與檸檬味的伯爵茶和蘇打水混合，製成清淡、清爽和清脆的飲料。
主菜：甜點
划船果凍
一個反映小船場景並精緻地表達漣漪水面顏色變化的盤子。覆盆子和麝香葡萄果凍層疊，並以紅醋栗的鮮明點綴。帶有可可香味的巧克力塔用裱花馬斯卡彭裝飾，形狀讓人聯想到畫中的兩個女性人物，完成了這道迷人的甜點。
李子和玫瑰無酒精雞尾酒
與主菜一起供應，這款無酒精雞尾酒突出了酸味和玫瑰香味。優雅的玫瑰香氣與芙蓉的清脆酸度分層，並以清淡的李子蘇打水 завершено，靈感來自莫內對日本的眾所周知的親和力。充分攪拌以享受香氣和風味的和諧融合。
活動詳情
| 期間 | 2026 年 4 月 1 日（星期三）– 5 月 31 日（星期日） |
| 時間 | 平日：下午 2:00 / 下午 2:30 / 下午 3:00 / 晚上 6:00 週末及假日：下午 2:00 / 下午 2:30 / 下午 3:00 |
| 地點 | 東京 mesm 酒店 16 樓 – 酒吧及酒廊「Whisk」 |
| 價格 | 每人：¥7,000（含稅及 15% 服務費） 下午茶展覽及東京國立西洋美術館常設展護照票方案：¥8,350（含稅及 15% 服務費） |
| 取消 | 前一天 50% / 當天 100% |
| 預約 | https://x.gd/0c49G （需在前一天晚上 9:00 前預約） |
關於東京國立西洋美術館
東京國立西洋美術館於 1959 年 4 月（昭和 34 年）成立，其基礎是松方收藏——以印象派繪畫和羅丹雕塑為中心的法國藝術收藏——由法國政府歸還。作為日本唯一的國家西洋美術館，它進行西洋藝術品和文獻的展覽、收藏和研究、保護和修復、教育推廣和出版。
官方網站：https://www.nmwa.go.jp/jp/
莫內的《在船上》可在博物館的常設展覽中觀看。將參觀博物館與下午茶展覽相結合，可以在酒店和博物館之間度過一個春日，從多個層面體驗畫作的世界。
下午茶展覽背後的創作者
創意總監：小泉健太郎
小泉在關西學院大學期間開始了他的平面設計師生涯，此後一直參與主要在美容和時尚行業的國際公司的品牌、促銷和公關活動。2017 年，他被選為經濟產業省對外項目「第一品牌日本」的項目製作人。自酒店開業前，他就設計和監督了東京 mesm 酒店的品牌形象、視覺形象、便利商品、藝術品、附屬品以及餐飲概念。他於 2019 年 2 月被任命為東京 mesm 酒店的創意總監。
主廚：藪直人
藪以東京全日空酒店的糕點師開始了他的職業生涯，然後在東京的一家餐廳和東方樂園的大使酒店工作，之後於 2001 年加入東京 ANA 洲際酒店擔任糕點師。從 2010 年起，他參與了東京一家糖果店的產品開發和製造。2017 年 11 月，他加入日本酒店株式會社，擔任 Hotel Metropolitan Edmont 的糕點師。他於 2019 年 10 月被任命為東京 mesm 酒店的主廚。
主要獎項包括：1993 年加拿大風味 – 熱菜組（團隊）金獎 / 冷菜組（個人）銀獎；1999 年電視冠軍巧克力工匠比賽亞軍；2001 年日本蛋糕展巧克力糖果金獎。
Whisk – 16 樓酒吧及酒廊
Whisk 以藝術家的工作室為主題，是一家酒吧和酒廊，提供概念性的原創調酒，其靈感來自繪畫、自製甜點和輕食，可調動所有五種感官。正如其名稱「to whisk (mix)」所暗示的那樣，它是一個富有創意的公共空間，傳統與創新、刺激與優雅、靜止與運動在這裡融為一體。白天，它變成一個舒適的水邊咖啡館式空間，可欣賞東京海濱的全景；晚上，它變成一個酒吧酒廊，客人可以在欣賞閃閃發光的夜景的同時欣賞現場音樂和藝術表演。
營業時間：平日下午 2:00 – 午夜（最後點餐時間晚上 11:00）/ 週末及假日中午 12:00 – 午夜（最後點餐時間晚上 11:00）
座位數：56
