《米其林指南》發布了 10 家東京新入選餐廳的 搶先預覽。每家餐廳的詳細資訊均可在 《米其林指南》官方網站 及 官方 App 上查看，並標註有「新」字樣。
東京新入選餐廳
Sefino
地中海料理
這裡的主題是「情感美食」。主廚以馬略卡島祖母烹飪的滋味為出發點，創作出一道充滿懷舊氣息的湯飯 (Arroz caldoso)。
Girandole by Alain Ducasse
法式料理
餐廳的標誌性特色是覆蓋整面挑高牆壁的黑白攝影作品。靈感源自法式小酒館 (brasserie)，並賦予現代詮釋，將歐式日常生活呈現得如同相片拼貼畫一般。
1864.
法式料理
店名源自創辦人於 1864 年從館山前往江戶的那一年。藍色大門映射出創辦人故鄉的海景。以從館山大海啟程為主題，菜單主打海鮮料理，引領食客踏上一場品味海洋恩賜的旅程。
Yoshoku Restaurant marronnier
洋食（日式西餐）
店主因一部以洋食餐廳為背景的電視劇而深受啟發，立志成為廚師。招牌菜是搭配燉煮多日的多明格拉斯醬 (demi-glace) 的蛋包飯，令人回想起劇中出現的料理。
ORIGINe
法式料理
這是一家由夫妻共同經營的餐廳，設有開放式廚房與吧台座位。在法國南部尼斯度過的時光，讓主廚掌握了處理魚類、蔬菜和香草的技巧，而巴黎的經歷則讓其親身體驗了與時俱進的精緻感。這些累積的經驗正是其烹飪的根源與創意泉源。
opaline
法式料理
空間以三色為主題，裝飾著雷蒙·薩維尼亞克 (Raymond Savignac) 的趣味海報。套餐每月更換，並搭配精心製作的醬汁與葡萄酒。服務熱情暖心，讓客人宛如受邀至友人家中作客一般。
Sushi Kiraku
壽司
店內的「下酒小菜」(tsumami) 展現了日本料理豐富多樣的底蘊。壽司的設計旨在適合佐酒：魚片切得較厚，而醋飯則捏得較鬆。店主以親切的態度款待客人，希望大家能以輕鬆的心情享受當季美味。
Shirokanedai Sakurai
日本料理
基於支持家鄉的心願，店內選用滋賀縣的稻米與近江蒟蒻。當季時，還會從琵琶湖引進香魚、鰟鮍及琵琶鱒。在保持日本料理框架的同時，菜單中也融入了日式三明治，充滿創意巧思。
HRMT STAGE
法式料理
新生代廚師們在開放式廚房中充滿活力地工作。廚房提倡傳統的重構，並在底醬 (fonds) 與醬汁上下足功夫。在傳統食譜中加入以昆布與鮪魚節熬製的高湯，追求現代風味。在單點菜單上，食客可以自由選擇食材與醬汁進行搭配。
Grolla
義式料理
料理汲取了在皮埃蒙特地區學習的在地菜餚精髓，展現出對義大利北部土地與文化的迷戀。都靈式炸肉排使用麵包棒 (grissini) 代替麵包粉作為裹粉。菜餚風格質樸且溫暖。
關於《米其林指南》App
該應用程式適用於 iOS 與 Android 系統，可免費下載，無須月費。
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