全球首間主題文字燒餐廳「Moheji」已於 2026 年 4 月 28 日在千葉縣浦安市舞濱的 Ikspiari® 商場 3 樓正式開幕。
關於 Moheji
Moheji 是一個全新的餐飲概念，源自於文字燒發源地——東京月島的長青老店「月島文字燒 Moheji」。餐廳堅持選用自明治時代（1871 年創立）起便由家族經營的豐洲市場批發商所提供的新鮮海鮮，並結合以海鮮、雞骨與多種辛香蔬菜依獨門秘方熬製而成的鮮美高湯。
店內空間規劃圍繞著七個獨特主題區，每個區域的靈感皆取自文字燒的核心食材與元素。各個空間皆透過細膩的設計與隱藏的機關，打造出令人沉浸其中的氛圍，讓顧客能在忘卻塵囂的環境下享受美食。
七大主題區包括：
- 「高麗菜的俘虜」（キャベツのトリコ）
- 「明太子公館」（メゾン・メンタイ）
- 「百福文字燒樓」（百福もんじゃ楼）
- 「眺望城池的紅櫻之宴」（城をのぞむ紅桜の宴）
- 「一切始於此——美味的故鄉：築地市場」（はじまりはこの市場から〝旨さのふるさと〟築地市場）
- 「起司與玉米是主角」（チーズとコーンが主役）
- 「充滿文字燒香氣的神祕夢幻小鎮：巷弄廣場」（そこは不思議なゆめの街 もんじゃ香る路地広場）
菜單
Moheji 的菜單將世界 19 個國家的經典料理轉化為文字燒，提供超過 50 種口味選擇。從熟悉的日本風味到充滿異國情調的香料料理，每一勺「文字燒鏟」（吃文字燒時使用的小鏟子）都能帶您體驗不同的飲食文化。菜單完美融合了東京下町精神與國際美食精髓，其中更包含多款 Moheji 限定的獨家口味。
海鮮西班牙燉飯文字燒（Moheji 限定）
靈感源自西班牙經典料理，此款文字燒將番紅花的濃郁香氣與海鮮的鮮甜精華，在鐵板上交織出層次豐富的美味。
店鋪資訊
Moheji
- 開幕日期：2026 年 4 月 28 日（星期二）
- 地址：千葉縣浦安市舞濱 1-4 郵遞區號 279-8529 / Ikspiari® 3F, Gracious Square
- 交通方式：從舞濱站（JR 京葉線 / 武藏野線）步行即可抵達
- 營業時間：上午 10:30 至晚上 10:30（餐點最後點餐時間 9:30 PM / 飲品最後點餐時間 10:00 PM）
- 公休日：無固定公休日（隨商場營運時間調整）
- 電話：047-712-8025
