「那珂川博多船」漂流在流經那珂川心臟地帶的平靜水面上，是福岡市內唯一營運的屋形船。
那珂川博多船現已與 Trizen Foods 攜手合作，這家公司正是代表博多水炊鍋文化的「博多華味鳥」品牌幕後推手。雙方合作推出的全新水炊鍋，嚴選九州產華味鳥，並使用九州產雞腿骨與全雞熬製湯底。這道料理將搭配船家獨家特製的橙醋一同供應。其核心理念是讓顧客能同時享受「博多的美味」與「博多的景色」，在那珂川上，穿梭於九州最熱鬧的娛樂區之一「中洲」，品嚐博多的招牌飲食傳統——水炊鍋。
在水上享用水炊鍋，讓片刻時光成為美好回憶
水炊鍋是在船上享用的。窗外，中洲的霓虹燈映照在那珂川上，隨著船隻前行，窗外的景致緩緩變換，城市燈光在水面上閃爍粼粼波光。
那珂川博多船並非正式的料亭式遊船，而是為了讓朋友們能共度晚餐、在夜晚談笑風生而設計。透過船窗欣賞博多街道流逝，並與重要之人共度時光，是這段體驗的核心；而由博多華味鳥監製的水炊鍋，如今更為這段體驗增色不少。圍繞著熱氣騰騰的鍋物，伴隨船隻滑行於那珂川上，這種享用水炊鍋的方式，是在一般餐廳、料亭或家中無法複製的體驗。
這項合作不僅僅是提供水炊鍋，更是一場在欣賞城市景觀的同時，體驗博多飲食文化的旅程。對於造訪博多的遊客來說，這可以成為旅程的亮點；對於接待遠道而來重要賓客的人來說，這是一道體面的款待料理；而對於博多在地居民而言，這提供了從不同角度欣賞熟悉美味的機會。透過這次合作，那珂川博多船在水上提供了一個美食與風景交織的全新體驗。
關於湯底背後的品牌雞「華味鳥」
為水炊鍋而生：雞肉本身的風味
「華味鳥」是代表博多起源的水炊鍋文化的品牌雞。Trizen Foods 的創辦人認為，真正優質的水炊鍋不僅需要烹飪技巧，雞肉本身的品質更是關鍵，因此創立了此品牌。為了追求理想的風味，創辦人親自投入養雞事業，「華味鳥」便由此誕生。
因肉色得名
雞肉之所以被稱為「華味鳥」，是因為其雞腿肉呈現鮮豔的粉紅色，且肉質濕潤。這種雞肉少了傳統雞肉的腥味，並帶有濃郁的風味深度與彈牙的口感。
露天飼養，激發雞隻自然活力
華味鳥在九州天然環境中的露天雞舍飼養，這是傳統的雞舍設計，擁有許多通風口，讓陽光與微風進入，使雞隻能自由在地面活動。牠們還被餵食專用的華味鳥飼料，其中混入了海藻、香草、葡萄渣與木醋液。
這不僅僅是為了打造一個品牌雞。基於「優質雞肉來自健康雞隻」的理念，從生活環境、飼料到衛生管理，每一環節都傾注了時間與心力。最終造就了肉質鮮豔、保留雞肉原始鮮味的優質肉品。
水炊鍋始於湯，也終於湯
博多華味鳥水炊鍋另一個不可或缺的靈魂就是湯底。Trizen Foods 將湯底視為水炊鍋的精華，並自創立以來持續精進。其最大的特色在於將九州產雞腿骨與全雞慢火熬煮的工法。其湯底口感濃郁卻又清爽，建議先單獨品嚐原湯，接著享用雞肉與蔬菜，湯底會隨著烹煮過程持續釋放風味，直至最後一滴湯汁。這碗湯正是支撐博多華味鳥水炊鍋的基石。
那珂川博多船的原創橙醋
那珂川博多船的原創橙醋融合了多種柑橘，包含甜度溫和的橘子，以及清新爽口的臭橙（Kabosu）與橙橘（Daidai），完美襯托出華味鳥的風味。每一種柑橘皆經由手工細心擠壓，避免苦味或異味，再經過熟成以緩解酸度，造就圓潤口感。此外，亦浸泡了柴魚片，增添優雅、豐富的層次感與整體風味。
博多船限定：博多華味鳥監製水炊鍋
內容：使用博多華味鳥雞肉與水炊鍋湯底。搭配那珂川博多船特製的原創橙醋。
供應地點：那珂川博多船
價格：水炊鍋套餐 8,800 日圓（含稅，含乘船費）
關於那珂川博多船
那珂川博多船創立於 1989 年，是福岡市內唯一的屋形船。在流經九州最繁華娛樂區之一「中洲」的那珂川上，營運著兩艘分別為日式與西式的遊船，在這段霓虹燈璀璨的河岸邊，提供了約 40 年的水上用餐體驗。
船上料理
餐點以豐盛的船上料理為核心。大拼盤的新鮮生魚片切得厚實，口感濕潤甘甜。現炸的炸物天婦羅也貫徹船上用餐風格，尺寸豪邁。除了在火焰上滋滋作響的海鮮炭烤、風味濃郁的白濁水炊鍋，還有充滿鮮甜肉汁的新鮮和牛牛腸鍋（Motsunabe），餐點讓賓客在遠離日常生活的氛圍中，與好友把酒言歡，共享美好時光。
船上景觀
從窗外望去，能看見與陸地上截然不同的博多風情。以全新的視角重新審視熟悉的街道，透過分享這份景緻，能拉近與重要之人的距離。
那珂川博多船 (Nakasu Hakatabune)
地址：福岡縣福岡市中央區西中洲 4-6
電話：092-734-0228（接受預約時間：上午 11:00 至晚上 11:00）
出發時間：通常為下午 4:00、下午 6:00 及晚上 8:10。日間出發可依需求安排。
休息日：盂蘭盆節與新年假期（另有不定期休假）
包船：日間 10 人起 / 夜間 20 人起
乘載量：日式船 42 人 / 西式船 24 人（2 人起即可拼船預訂）
