位於六本木、距離東京中城步行僅需兩分鐘的巷弄內，會員制法式餐廳 Provision 正式公開了六月份的每月精選菜單。這家採訂閱制的餐廳實行定額月費制度，每次用餐最多可招待四位賓客，且餐後無需結帳。每個月，餐廳都會在常規菜單之外推出全新的創意料理，讓賓客每次光臨都能感受到新鮮體驗。
六月，餐廳運用當季食材推出了六道新菜色，完美捕捉初夏的精髓。
六月每月菜單
墨魚薄切佐風乾番茄油醋醬
六月的前菜選用了正值盛產期的紋甲烏賊（Mongou-ika），以薄切生食的方式呈現。經過長時間低溫乾燥以濃縮鮮味與酸度的風乾番茄，製成油醋醬與肉質鮮嫩、帶有淡淡甜味的烏賊完美融合。烏賊的細緻口感在口中溫和綻放，番茄的明亮香氣則宣告了初夏的到來。
西班牙冷湯 (Gazpacho)
湯品是象徵夏季的經典料理——西班牙冷湯。將成熟的番茄、芹菜、小黃瓜與各式夏季蔬菜浸漬一晚後攪打成泥，口感細緻且清爽。微量的香料提升了蔬菜天然的甜味與鮮味，成就這道適合濕熱季節的開胃湯品。
石鯛蒸魚佐魚子醬醬汁
魚料理選用了初夏當季的石鯛。魚肉以蒸烤方式保持濕潤均勻的口感，最後淋上以香檳為基底的奶油醬汁，溫和的香氣與圓潤的厚實感完美襯托出白肉魚的細膩鮮甜。點綴其上的一匙魚子醬，為整道菜增添了海洋的鹹香與深度。
龍蝦與小牛胸腺烤製佐龍蒿奶油
這道海鮮主菜將龍蝦與珍貴的小牛胸腺（Ris de veau）結合，以烤箱烘烤而成。小牛胸腺烤至飽滿，與龍蝦一同放入烤箱，直至外皮金黃焦香。最後淋上以龍蒿與荷蘭芹調味的香草奶油，將龍蝦的鮮甜與小牛胸腺的濃郁肉質完美串聯，並帶來清新的草本氣息。
香煎小牛里肌佐羊肚菌醬汁
肉類主菜選用鮮嫩的小牛里肌，經低溫慢烤至口感濕潤均勻。醬汁是以羊肚菌為基底製成的奶油醬，加入少量甜酒熬煮，留下淡淡的回甘餘韻。隨著咀嚼，小牛里肌的醇厚風味更顯深邃，濃郁芬芳的醬汁更為料理畫龍點睛。
海鮮番茄肉醬手工細麵佐法國魚子醬
義大利麵選用鮮美海鮮經長時間慢煮熬製而成的番茄肉醬，凝聚來自深海的濃郁鮮味。季節性的萬願寺青椒帶來獨特的點綴風味。麵條選用手工細麵（Tagliolini），最上層鋪上法國魚子醬，其細膩的鹹味與獨特口感，靜靜地映襯出這道料理的海洋豐味。
關於 Provision
Provision 是一家訂閱制法式餐廳，座落於距離東京中城步行兩分鐘的巷弄內。餐廳提供涵蓋前菜、湯品、魚、肉、義大利麵與甜點的套餐，酒單則由店主兼侍酒師嚴格挑選。
餐廳採取全面會員制與推薦制，並使用指紋辨識系統，是適合與朋友聚餐、商務招待、餐後續攤或約會等各式場景的低調隱密空間。
會員繳納定額月費後，每次用餐最多可招待四位賓客，無需另行結帳。提供兩種方案：Unison Plan（每月 55,000 日圓，含稅）與 De Luxe Plan（每月 88,000 日圓，含稅）。De Luxe Plan 將餐點範圍擴大至松露、鵝肝、海膽等不在標準方案內的頂級食材。
地址： 東京都港區六本木 4-5-13 (Reve Roppongi 3F)
電話： 03-6873-7624
營業時間： 18:00 – 23:00
公休日： 不定休
網站： https://provision-tokyo.com/
