位於京都嵐山保津川畔，「京都翠嵐豪華精選酒店」內的「茶寮 八翠」，將於 2026 年 6 月 15 日起推出夏季限定的「八翠刨冰」。今年夏天共提供兩款風味：全新推出的「蜜柑優格奶泡」以及升級版經典「抹茶」口味。
八翠刨冰選用信州天然純淨的水製成冰塊，口感輕盈綿密，入口即化。全新口味「蜜柑優格奶泡」將柑橘的鮮甜與優格的清爽酸度完美結合，讓人聯想到嵐山夏季的涼爽微風。冰堆中心包裹著滑順的蜜柑寒天果凍，頂部淋上自製蜜柑糖漿與優格奶泡，最後綴以多汁的柑橘果肉，口感清新明亮。
經典的「抹茶」口味本次進行了風味升級。糖漿改用宇治抹茶，每一口都能品嚐到純粹的甘旨味與清新的香氣。冰層內隱藏著香濃的抹茶冰淇淋與來自京都百年和菓子名店「龜屋良長」的紅豆餡，抹茶微苦的雅緻與紅豆細膩的甜味相互交融，達到完美和諧的味覺平衡。
賓客在享用沁涼刨冰的同時，還能一邊傾聽保津川的潺潺流水聲，一邊飽覽嵐山夏季鬱鬱蔥蔥的景致。
「茶寮 八翠」承襲了擁有百年歷史的古蹟建築「八賞軒」的傳統。店內擁有俯瞰保津川與嵐山四季景色的露台，共設有 34 個座位（24 個室內桌位與 10 個露台座位）。營業時間為上午 11:00 至下午 5:00。
八翠刨冰資訊
- 供應期間：2026 年 6 月 15 日（週一）至 9 月 30 日（週三）
- 地點：京都翠嵐豪華精選酒店「茶寮 八翠」
- 菜單（共 2 款）：
- 蜜柑優格奶泡
- 抹茶
- 價格：每份 3,800 日圓（含稅及服務費，附飲料）
