大分県別府市にある「テラス御堂原」のレストラン「雪月花」にて、冬限定のディナーメニュー「ふぐ会席」の提供が始まりました。冬の味覚の代表格である「ふぐ」を、てっさや難波焼き、唐揚げ、鍋、雑炊など多彩な調理法でご堪能いただけます。別府湾を一望する和モダンな空間で、天然温泉で寛いだ後の冬のディナーをゆっくりとお楽しみください。
冬だけのお楽しみ、ふぐ尽くしの会席
別府の冬の風物詩として、今年も「ふぐ会席」が登場しました。大分県産を中心に旬の食材を厳選する料理人が、会席の技法を駆使してふぐの繊細な旨みを引き出した全7品のコースです。
コース内容（全7品）
- 皮和え
- てっさ（ふぐ刺し）
- ふぐ難波焼き
- ふぐの唐揚げ
- ふぐ鍋
- 雑炊
- デザート
食材の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
詳細
- 場所: テラス御堂原 レストラン「雪月花」
- 期間: 冬季限定
- 提供時間: ディナータイムのみ
- 価格: お食事のみのお客様は税込16,500円
- ご予約: ご宿泊のお客様だけでなく、お食事のみのお客様もご利用いただけます。宿泊付きのプランもご用意しております。
宿泊のご予約:
お食事のご予約:
https://www.tablecheck.com/ja/beppu-midoubaru/reserve/message
SEKIYA RESORT 公式サイト:
