本文將介紹北海道的當地特色美食。 不要錯過推薦的餐廳,在那裡您可以品嘗到每一種當地美食。 一定要看看很多人喜歡的當地美食,並實際嘗試一下!
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成吉思汗 (ジンギスカン)
“成吉思汗(烤羊肉)”是北海道的一道當地菜,用蔬菜烤羊肉來吃。 中間有一座山型隆起的特殊鍋,設計用於頂部烤肉,下面烤蔬菜。 這種形狀使肉汁能夠流動並浸入下面正在烤制的蔬菜中,使蔬菜也具有濃郁的味道。
札幌市民不僅在成吉思汗專賣店品嘗啤酒,而且在賞櫻露營時也像燒烤一樣做,有些家庭還為成吉思汗準備了自己的火鍋。 它確實是北海道人民喜愛的美食之一!
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海鮮丼飯 (海鮮丼)
海鮮丼飯是一種蓋飯,將鮭魚、鮭魚子、扇貝、海鮮膽和螃蟹等海鮮放在碗中的米飯上。 您可以在北海道以外的地區吃海鮮丼飯,但在北海道可以享用更美味的海鮮丼飯,在那裡您可以釣到新鮮的海鮮。
海鮮丼飯的魅力在於您可以一次品嘗到海鮮。 有許多餐廳提供時令海鮮,因此您可以享受每個季節的味道。 此外,根據餐廳的不同,您可以選擇自己喜歡的海鮮放在米飯上! 北海道有市場、小餐館、居酒屋等海鮮飯店,可以品嘗到海鮮丼飯,一定要去看看。
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湯咖喱 (スープカレー)
這是一種起源於札幌的美食,可以通過將米飯蘸上湯汁咖喱來食用。 使用的食材因餐廳而異,但標準菜餚是雞腿、紅燒豬肉和羊排等肉類,以及切成大塊的北海道時令蔬菜。 香料比普通咖喱更濃,重點是香料的香氣和辣味的尖銳度,而不是醇厚的甜味。 這是一道口感順滑輕盈,但令人滿意的菜餚。
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炸雞塊Zangi (ザンギ)
在北海道,炸雞通常被稱為“Zangi”。 炸雞和Zangi的外觀幾乎相同,但要看是否調味。 Zangi 是經過徹底調味然後油炸的雞肉。 另一方面,有些炸雞沒有調味,而是在雞肉上撒上一層薄薄的麵粉或土豆澱粉,然後用油炸製成的。
此外,Zangi的特點是其濃郁的調味料。 它是在油炸前將雞肉浸泡在以醬油、大蒜和生薑為基礎的甜辣醬中製成的。 在北海道,這是餐廳和居酒屋的標準菜單,因此來北海道時至少應該嘗試一次的美食。
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豬肉蓋飯
豬肉蓋飯是將一碗厚切的豬肉,纏繞在用糖和醬油調味的醬汁中,放在米飯上。 自明治時代末期以來,養豬業蓬勃發展的十勝地區的帶廣市據說是「豬肉蓋飯」的發源地。 這道菜的特點是香濃的豬肉和米飯上的甜辣醬,並經過調味,孩子們也很容易接受。
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味噌拉麵 (味噌ラーメン)
味噌拉麵是一種起源於札幌的拉麵,在濃郁的味噌湯中使用中等粗度的麵條。 除了叉燒、肉末、面子、蔥等外,還標配洋蔥、捲心菜、豆芽等炒蔬菜。
直到 1950 年代,實際上大家在札幌吃的拉麵(札幌拉麵)最初是醬油和鹹味的。 然而,在1955年,札幌一家拉麵店的老闆為了製作營養豐富的拉麵,以味噌湯為靈感,用大量蔬菜製作了味噌味的拉麵,這種全新的口味引起了很多關注,不久,札幌拉麵=味噌味的形象就確立了。
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鹽拉麵 (塩ラーメン)
與札幌的味噌拉麵相比,鹽漬拉麵是函館的主流。 它的特點是清爽的湯,脂肪含量極低,也很受女性歡迎。 函館鹽拉麵的最大特點是其清澈透明的湯。 湯由雞骨頭和豬骨精心放養海帶製成,味道清淡。
一般用細面來搭配湯。 此外,配料很簡單,如叉燒、面馬和大蔥。 有時上面放著麵筋和魚板片,有趣的是,每家餐廳都有自己的特色。