Hakutsuru Sake Brewing lanzará "Tokusen Hakutsuru Tokubetsu Junmai Namachozoshu Yamadanishiki 720ml" a nivel nacional a partir del viernes 11 de septiembre de 2026.
Un aroma floral de una levadura propia
Este junmai namachozoshu está elaborado con una levadura propia de nuevo desarrollo que produce un aroma floral que recuerda al sake recién prensado. Equilibra la frescura característica del namachozoshu con el rico umami derivado del arroz del sake junmai. El arroz utilizado es 100% Yamadanishiki cultivado en Hyogo, apreciado como el "rey del arroz para sake" y destacado por su calidad particularmente alta.
Según los resultados de la inspección de arroz del año fiscal 2025 del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, el Yamadanishiki cultivado en la prefectura de Hyogo tuvo una proporción de grado superior (la parte calificada como Especial-Superior o Especial, los dos más altos de los seis grados de inspección) de aproximadamente el 63%, en comparación con un promedio nacional de alrededor del 41%.
Diseño de la etiqueta
La etiqueta se inspira en el "Rokko-oroshi", el viento que sopla desde la cordillera de Rokko a través del área de Hanshin en la prefectura de Hyogo, utilizando un motivo de viento fluido para evocar el aroma floral expansivo del sake.
Cómo disfrutarlo
Se recomienda enfriar el sake a unos 5–10°C y servirlo en una copa de vino para resaltar su aroma fresco. Calentarlo a unos 40°C (nurukan) resalta el umami más completo del arroz Yamadanishiki junto con su aroma refrescante.
Información del producto
Producto: Tokusen Hakutsuru Tokubetsu Junmai Namachozoshu Yamadanishiki 720ml
Categoría: Sake
Designación especial: Tokubetsu Junmai-shu (Sake Junmai Especial)
Precio de venta sugerido: ¥1,180 (impuestos no incluidos)
Ingredientes: Arroz (nacional), koji de arroz (arroz nacional)
Arroz utilizado: 100% Yamadanishiki cultivado en Hyogo
Grado de pulido del arroz: 70%
Contenido de alcohol: 13% o más, menos del 14%
Valor del medidor de sake (Nihonshu-do): -2
Acidez: 2.0
Contenido de aminoácidos: 1.2
Perfil de sabor: Un sake tokubetsu junmai definido por el rico umami del Yamadanishiki, el "rey del arroz para sake", y un aroma floral de la levadura propia original. Está acabado con un aroma fresco que recuerda al sake recién prensado junto con el armonioso umami derivado del arroz, característico del sake junmai.
Fecha de lanzamiento: Viernes, 11 de septiembre de 2026
