Ha llegado una nueva cerveza artesanal de edición limitada añejada en barril desde Hiroshima. HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (HNB), una cervecería artesanal ubicada en el distrito comercial de Hondori en el centro de Hiroshima (Otemachi 1-chome 5-10, Naka-ku, Hiroshima), comenzó a vender “Rinki Ouhen (隣期桜変) – Barrel Aged Wheat Wine” el 2 de abril de 2026 (jueves). El lanzamiento es también el producto más reciente del HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT, una iniciativa de colaboración que ha estado en marcha desde 2022.
Rinki Ouhen – Barrel Aged Wheat Wine
La cerveza es de estilo Wheat Wine con un contenido de alcohol del 8%. Después de que SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (Sakurao 1-12-1, Hatsukaichi, Prefectura de Hiroshima) utilizara sus barricas para añejar Sakurao Single Malt Whisky, esas mismas barricas pasaron a la bodega VINOBLE VINEYARD en Miyoshi, donde se almacenó vino tinto. Luego, HNB llenó dos tipos de barricas con su propia Wheat Wine: una utilizada previamente para vino tinto y otra que había contenido whisky turbado. Después de aproximadamente 19 meses de maduración, los contenidos de ambas barricas se mezclaron para producir la cerveza final.
El nombre de la serie “Rinki Ouhen (隣期桜変)” se refiere a la maduración y transformación de la cerveza de HNB a lo largo del tiempo utilizando las barricas de SAKURAO. El resultado es una Wheat Wine donde la suave acidez del trigo de la cerveza base, combinada con la acidez de la barrica de vino tinto, se ha suavizado a través de un añejamiento a largo plazo. Acentos afrutados, notas ahumadas de la barrica de whisky turbado y el carácter de la madera de las propias barricas se combinan para crear una cerveza artesanal compleja y con mucho cuerpo.
Contenido de alcohol: 8%
¿Qué es la cerveza añejada en barril?
La cerveza añejada en barril se elabora en barricas de madera. Muy pocas cervecerías en Japón la producen. Las barricas vienen en muchos tipos —barricas de whisky, barricas de jerez, barricas de vino, barricas de bourbon y más— y los sabores únicos de cada barrica se transfieren a la cerveza, creando un carácter distintivo. Tampoco existen reglas fijas sobre qué estilo de cerveza entra en la barrica, desde cervezas con alto contenido de alcohol hasta cervezas de frutas. El sabor varía considerablemente dependiendo del tipo y condición de la barrica, el período de añejamiento y tanto la cervecería como la propia cerveza.
HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT
El HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT se lanzó en 2022 con el objetivo de promover Hiroshima a través de bebidas de producción local. Cinco productores de bebidas artesanales de toda la prefectura de Hiroshima colaboran en diferentes categorías de bebidas, pasando barricas de whisky y vino de un productor a otro en formato de relevo. Cada productor utiliza entonces esas barricas para añejar y lanzar un nuevo producto propio.
Productores participantes: SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (Ciudad de Hatsukaichi) / Kamoizumi Shuzo (Ciudad de Higashihiroshima) / Fujii Shuzo (Ciudad de Takehara) / Vinoble Vineyard (Ciudad de Miyoshi) / HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (Ciudad de Hiroshima)
Lanzamientos anteriores de HNB añejados en barril
1er Lanzamiento: Rinki Ouhen – Imperial Stout
Añejada aproximadamente 10 meses en una barrica que había contenido Sakurao Single Malt Whisky madurado durante tres años. La cerveza presenta un sabor rico y profundo donde la amargura moderada, el aroma tostado de la malta tostada, un dulzor similar a la vainilla, el carácter de la barrica de whisky y los sabores extraídos del espíritu original se entrelazan. Contenido de alcohol: 8%. Lanzada en agosto de 2022 – agotada.
2do Lanzamiento: Rinki Ouhen – Belgian IPA
Añejada aproximadamente 15 meses en una barrica utilizada previamente para el “Single Malt Japanese Whisky Sakurao” de SAKURAO. La maduración prolongada transformó la IPA belga original, suavizando el amargor del lúpulo en un dulzor refinado realzado por notas de azúcar moreno, con un aroma cremoso, un rico carácter de vainilla de la barrica y un generoso ahumado. Contenido de alcohol: 8%. Lanzada en mayo de 2024 – agotada.
