Una nueva creación de granizado llega al Cocktail & Tea Lounge, ubicado en la tercera planta del Keio Plaza Hotel en Shinjuku. El "Granizado de piña colada" estará disponible desde el 1 de junio (lunes) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026, con un límite de solo 20 raciones al día.
El postre fue desarrollado por los bartenders del lounge bajo el concepto de "granizado elaborado por un bartender", tras extensas pruebas y refinamientos. Se inspira en la receta original de piña colada del hotel, una versión que va más allá de la combinación clásica de ron, zumo de piña y leche de coco al añadir zumo de naranja y sirope de mango para obtener un dulzor más afrutado y suave. El granizado hace realidad esa misma mezcla tropical en formato de postre, combinando sabores de piña, coco, mango y naranja en cada bocado.
Un sabor como un postre tropical
Un generoso aderezo de frutas de verano
El esponjoso granizado está cubierto con piña y mango frescos, además de crujientes chips de coco. Se añaden hojas de piña y flores de orquídea como decoración, otorgando al cuenco un aspecto vibrante y veraniego.
Los bartenders expresan la piña colada original en forma de granizado
El granizado comienza con una base de hielo de leche de coco, dispuesta en capas con sirope de mango, una espuma tropical de mango y piña, y nata montada con sabor a coco. Un sirope de naranja sanguina, servido por separado, es rematado por el bartender utilizando una coctelera; un detalle que mantiene el concepto de "granizado de un bartender" como protagonista.
Un equilibrio calculado de sabores
Como toque de sabor, se añade como cobertura piña cocinada a fuego lento en un sirope de jengibre casero, infusionado con especias que incluyen clavo, cardamomo y canela. El sirope de naranja sanguina servido a un lado aporta un aroma cítrico refrescante que armoniza todo el perfil de sabor.
Hielo puro favorecido por los bartenders
El granizado utiliza bloques de hielo "kakugori" producidos por Shinjuku Kori Kogyo Co., Ltd., un proveedor bien conocido entre los bartenders. Este hielo puro se fabrica a partir de agua cuidadosamente filtrada y se elabora durante 48 horas, lo que resulta en un producto prácticamente sin impurezas. Se derrite lentamente, disolviéndose suavemente en el paladar, y combina maravillosamente con los siropes y las coberturas.
Comentario del bartender Natsumi Aoyagi
Basándonos en la receta de piña colada original del hotel, hemos creado un granizado tropical perfectamente adaptado para el caluroso verano. Los bartenders del Cocktail & Tea Lounge trabajaron juntos para lograr el equilibrio ideal de acidez, dulzor y riqueza. Desde la piña cocinada en sirope de jengibre casero hasta el sirope de naranja sanguina terminado con coctelera, esta es una experiencia de granizado que solo podrás encontrar en el Keio Plaza Hotel.
Detalles
Granizado de piña colada (limitado a 20 raciones al día)
Disponible: Del 1 de junio de 2026 (lun) al 31 de agosto de 2026 (lun)
Ubicación: 3F Cocktail & Tea Lounge, Keio Plaza Hotel (2-2-1 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokio)
Acceso:
- 5 minutos a pie desde la salida oeste de la estación de Shinjuku (JR, ferrocarriles privados, líneas de metro)
- Justo subiendo las escaleras de la salida B1 de la estación de Tochomae (línea Toei Oedo)
Horario: 10:00 AM – 9:00 PM (último pedido 8:30 PM)
Precio:
- 4.650 ¥ (con café o té)
- 3.400 ¥ (solo)
No contiene alcohol. Todos los precios incluyen gastos de servicio e impuestos.
