Un nuevo restaurante de cocina coreana, «Korean Dining Yaomi», abrirá su primer local el viernes 27 de febrero de 2026 en la zona comercial subterránea de Okayama Ichibangai, directamente conectada con la estación JR de Okayama.
«Korean Dining Yaomi» es un concepto construido en torno a las filosofías culinarias coreanas de «isshokudogen» (la comida como medicina) y «gomigoshoku» (cinco sabores, cinco colores), creado pensando en los entusiastas de la cocina coreana. Las tradiciones culinarias coreanas se mezclan con la sensibilidad japonesa, dando como resultado platos accesibles y de sabor suave para el paladar japonés.
El menú se centra en platos que «no son demasiado picantes» y «no son demasiado pesados», haciendo un uso generoso de ingredientes locales de Okayama junto con productos básicos coreanos. También se ofrecen bebidas locales de Okayama junto con bebidas coreanas clásicas, lo que refleja un compromiso con los productos locales. Los clientes pueden disfrutar de la comida desde el almuerzo hasta la cena.
El interior está diseñado con motivos de callejones tradicionales coreanos y casas de estilo antiguo, creando un ambiente relajado y confortable. Hay asientos en la barra para los comensales que van solos, y una sala semiprivada para grupos y fiestas. Algunos asientos cuentan con materiales inspirados en la famosa herencia del denim de Okayama, con el azul índigo incorporado en los uniformes del personal e incluso en las fundas de los palillos de la mesa.
Menú de la cena
Durante las horas de la cena, el menú se centra en el «Takkamari» (olla caliente de pollo entero) y el «Hormone Nabe» (olla caliente de despojos), platos arraigados en la filosofía coreana de la comida como medicina. Junto a estos, los clientes encontrarán clásicos como el pajeon (tortitas saladas) y el pollo, así como namul y guarniciones artesanales que cambian a diario. Todos los platos hacen un uso generoso de las verduras.
Los ingredientes locales de Okayama se entrelazan en todo el menú, incluyendo el cerdo melocotón de Okayama y los tomates Momotaro preparados al estilo coreano.
Para beber, se ofrece makgeolli fresco por botella y por copa, junto con cócteles a base de Chamisul, cerveza local de Okayama «Doppo» y licor de ciruela de Okayama «Oo Okadai». La línea está diseñada para ser accesible a una amplia gama de clientes.
| Menú de bebidas (ejemplos) | Precio |
|---|---|
| Geuseuntang Fresh Makgeolli | 680 ¥ |
| Oo Okadai Licor de ciruela | 580 ¥ |
| Cóctel Chamisul (moscatel / ciruela) | 560 ¥ |
| Cóctel Misu (agrio / makgeolli) | 560 ¥ |
| Cerveza local de Okayama Doppo | 880 ¥ |
Todos los precios incluyen impuestos.
Menú del almuerzo
A la hora del almuerzo, se ofrecen cinco tipos de menús, con platos básicos coreanos como Possam, Bibimbap y Sundubu como plato principal. Cada menú viene con arroz multigrano y una colorida selección de guarniciones y namul que rotan a diario: saludables, vibrantes y atractivos para una comida nutritiva al mediodía.
Interior
El interior se inspira en las calles y casas de la Corea tradicional, logrando un ambiente tranquilo y acogedor bajo una iluminación suave. Hay asientos en la barra para los visitantes que van solos, y una sala semiprivada para grupos y fiestas. Los coloridos platos, preparados con la filosofía de los cinco sabores y cinco colores en mente, también hacen que la experiencia gastronómica sea fotogénica.
Información del restaurante
- Nombre del restaurante: Korean Dining Yaomi
- Fecha de apertura: Viernes 27 de febrero de 2026
- Horario: 11:00 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido a las 9:00 p. m.)
- Asientos: 39
- Ubicación: Okayama Ichibangai Underground B1F, Ekimoto-machi, Kita-ku, Ciudad de Okayama, Prefectura de Okayama
- Teléfono: 086-237-0510
- Sitio web de la marca: https://gourmet-kineya.co.jp/brands/yaomi/
El nombre «Yaomi» se deriva de los caracteres 八百美 y 八百味 — «yao» que significa «innumerables» — expresando el deseo de que los huéspedes descubran una variedad ilimitada de deliciosos sabores en el restaurante.
