Shodoshima Healthy Land Co., Ltd. (sede central: distrito de Shozu, prefectura de Kagawa, presidente: Toshihiro Yagyu), una empresa dedicada al cultivo, la investigación y el desarrollo, la fabricación y la venta de aceitunas en la isla de Shodoshima, en la prefectura de Kagawa, ha lanzado un nuevo aceite de oliva elaborado con limones nacionales. La empresa ha comercializado con éxito un aceite de oliva más aromático mezclando únicamente cáscara de limón.
Antecedentes del desarrollo del producto
El deseo del vicepresidente de crear un aceite de oliva y limón más aromático y de alta calidad
El aceite de oliva y limón convencional de la empresa, que ha sido bien recibido, utiliza «limones enteros», pero la mayoría proceden de países extranjeros como Australia. El vicepresidente de la empresa, Tadakatsu Yagyu, sumiller certificado de aceite de oliva, quería «crear un aceite de oliva y limón más aromático y de alta calidad utilizando ingredientes nacionales». El limoneno, el componente principal de los limones, está contenido en la cáscara, y creía que para extraer su rico aroma con gran pureza, sería mejor mezclar solo la cáscara en lugar de prensar todo el limón junto con la aceituna. Hasta ahora, no había sido posible asegurar una cantidad suficiente de limones, pero el volumen de producción finalmente ha alcanzado un nivel en el que la comercialización es posible, lo que ha llevado al lanzamiento de este nuevo producto.
Características y uso del producto
Las aceitunas cultivadas cuidadosamente en la propia granja de la empresa, «Olive Forest», en Shodoshima, y la cáscara de limones aromáticos nacionales se prensan juntas para crear este aceite de oliva aromatizado.
El aroma verde fresco del aceite de oliva recién prensado se combina con el refrescante aroma cítrico del limón, creando un perfil aromático ligero y profundo.
● Nombre del producto: Aceite de oliva y limón - 100% aceituna de Shodoshima
● Nombre genérico: Aceite de cocina aromatizado
● Volumen: 100 ml (91 g)
● Precio: 2700 yenes (impuestos incluidos)
● Fecha de lanzamiento: 27 de enero de 2026
● Canales de venta: sitio de comercio electrónico de la empresa, Sennen Olive Terrace The GATE LOUNGE, varios centros comerciales de comercio electrónico, venta al por mayor, tiendas de recuerdos en instalaciones turísticas en la isla de Shodoshima, etc.
[Cómo disfrutarlo]
◆ Beba tal cual (una cucharada)
◆ Rocíe sobre ensaladas, pan, etc.
◆ Úselo con pollo al vapor, shabu-shabu frío con ensalada de rábano daikon, fideos kamaage udon, etc.
[Características del sabor]
El producto se caracteriza por un sabor bien equilibrado en el que el refrescante aroma afrutado, el agradable amargor y el picante agudo como una brisa pasajera se unen armoniosamente.
Cuando se prueba, un suave amargor y un agradable picante se extienden por la boca, y el regusto es ligero y suave.
El sabor a limón no es abrumador, y el equilibrio natural que realza el sabor de los ingredientes es una característica clave.
Combina excelentemente con ensaladas, carpaccio, platos de marisco, así como con dulces como helados, yogures y batatas asadas.
Un simple chorrito añade un regusto refrescante a los platos.
(El aceite puede volverse turbio a bajas temperaturas, pero no hay problema en usarlo después de volver a la temperatura ambiente).
Reflexiones del desarrollador
El producto existente de la empresa, «Aceite de oliva y limón», que utiliza limones australianos enteros, es uno de los productos populares que ha recibido el apoyo de muchos clientes. Sin embargo, ha sido un sueño largamente acariciado crear un aceite de oliva y limón elaborado con ingredientes «nacionales», preferiblemente limones frescos de la región de Setouchi que mantengan una alta calidad. La empresa espera que los clientes disfruten del producto mientras sienten el paisaje y la brisa de la zona de Setouchi.
Vicepresidente ejecutivo de Shodoshima Healthy Land Co., Ltd.
Tadakatsu Yagyu
