La marca de chocolate de especialidad con sede en Japón Minimal - Bean to Bar Chocolate - lanza un "Gateau Chocolat Soft -Limón-" de edición limitada de primavera en tres ubicaciones de Tokio a partir del 1 de abril de 2026. El dulce estará disponible en las tiendas de Yoyogi Uehara, Azabudai Hills y Sengawa aproximadamente hasta finales de mayo de 2026.
Un Dulce de Primavera Que Deleita Desde el Momento en Que Se Abre la Caja
El gateau chocolat combina el aroma brillante y la acidez fresca del limón con la profundidad del chocolate en una composición sencilla y directa. El bizcocho está impregnado con el sabor de los limones madurados en árbol de la granja Zenbei en la prefectura de Wakayama, y está cubierto con una ganache de chocolate de limón afrutado. Dos capas de glaseado de chocolate —un chocolate rubio con una riqueza similar al caramelo y un chocolate blanco— se colocan en la parte superior. Rodajas de limón seco y flores comestibles se disponen delicadamente en la superficie, creando un aspecto que ilumina el momento en que se abre la caja.
Cada bocado ofrece la acidez agradablemente ácida del limón junto con la compleja profundidad del cacao, lo que resulta en un dulce elegante que equilibra la ligereza y la riqueza. Con su hermosa presentación, también es un regalo considerado.
Limones Madurados en Árbol de la Granja Zenbei — una Granja de Cítricos con Más de 200 Años de Historia en Wakayama
Los limones madurados en árbol de la granja Zenbei se cosechan con esmero a partir de finales de marzo. Los limones cosechados antes de finales del año calendario son conocidos por su aroma refrescante, pero los que se dejan en el árbol hasta el nuevo año desarrollan un mayor contenido de azúcar oculto bajo la acidez, lo que resulta en un sabor más rico y concentrado.
Estos limones especiales se segmentan cuidadosamente y se utilizan tanto en el bizcocho como en la ganache. El bizcocho también se elabora con generosas cantidades de zumo de limón, y se incorpora piel de limón seca y en polvo para resaltar todo el carácter de la fruta.
Ganache de Cacao Peruano Afrutado y un Glaseado de Chocolate de Dos Capas
La ganache utiliza chocolate elaborado con cacao peruano, conocido por su sabor agridulce que recuerda a la manzana seca y las bayas. Está elaborado para amplificar la calidad afrutada de los limones a través de una interacción complementaria de acidez.
En la parte superior, se aplican en dos capas un chocolate rubio con una riqueza similar al caramelo y un chocolate blanco, lo que añade complejidad que resalta la acidez del limón.
Información de Venta
- Precio: 3.990 ¥ (impuestos incluidos)
- Fecha de Lanzamiento: 1 de abril de 2026
- Disponible hasta: aproximadamente finales de mayo de 2026
- Ubicaciones: Tiendas de Yoyogi Uehara, Azabudai Hills y Sengawa
Acerca de Minimal
Minimal visita regiones productoras de cacao de todo el mundo, donde su equipo de chocolateros, pasteleros y artesanos elabora chocolate a mano a partir de granos de cacao de calidad. Formado en restaurantes con estrellas Michelin y en las mejores pastelerías, el equipo trabaja en estrecha colaboración con los productores de cacao para desarrollar el sabor y mejorar la calidad, buscando prácticas comerciales sostenibles y éticas. En 10 años, Minimal ha obtenido un total de 103 premios en competiciones internacionales.
Información de la Tienda
- Minimal The Baking Yoyogi Uehara: 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokio | A 2 minutos a pie de la estación de Yoyogi Uehara | 11:00 AM–7:00 PM, abierto todos los días
- Minimal The Specialty Azabudai Hills: Azabudai Hills Garden Plaza A, 2F, 5-8-1 Toranomon, Minato-ku, Tokio | Conexión directa con la salida 5, estación de Kamiyacho (línea Hibiya del metro de Tokio) | 11:00 AM–7:00 PM, abierto todos los días
- Minimal The Edition Sengawa (apertura el 28 de marzo de 2026): Forest Square Sengawa 1F, 3-1-17 Sengawacho, Chofu City, Tokio | A 2 minutos a pie de la estación de Sengawa (línea Keio) | 11:00 AM–7:00 PM, abierto todos los días
