Minimal - Bean to Bar Chocolate -, una tienda de chocolate especializada nacida en Japón y operada por βace Inc. (Shibuya, Tokio), lanzará el «Amanatsu Mikan Nama Gateau Chocolat» por un período limitado. Las ventas comienzan el 24 de marzo de 2026 a través de la tienda en línea de Minimal, seguido por las tiendas de Yoyogi-Uehara y Sengawa a partir del 1 de abril de 2026.
Un Delicioso Capricho de Primavera Elaborado con Naranjas Dulces de Verano Amanatsu Enteras
Esta temporada, el popular gateau chocolat de amanatsu mikan regresa con una receta refinada. El postre utiliza generosamente naranjas dulces de verano amanatsu enteras procedentes de la granja Zenbee en la prefectura de Wakayama, expresando cada faceta de la fruta: desde el sutil amargor de la cáscara hasta la brillante acidez de la pulpa y su suave dulzor.
Un merengue italiano ligero y una base de nama (fresco) gateau chocolat suave y sedosa se combinan con un final cítrico refrescante y matizado que perdura con cada bocado.
Amanatsu Madurados en el Árbol de la Granja Zenbee, Wakayama
Los amanatsu de la granja Zenbee se dejan madurar completamente en el árbol, lo que resulta en una dulzura concentrada y una profundidad de sabor más allá de lo que se encuentra normalmente. La granja se beneficia de campos en terrazas en laderas soleadas con excelente drenaje y suelo rico en minerales, condiciones ideales para el cultivo de cítricos. Los cultivadores también producen su propio fertilizante orgánico utilizando restos de atún de origen local, ajustando la mezcla cada temporada para adaptarla a las necesidades de los árboles.
El amanatsu se incorpora en tres elementos distintos del postre:
- Jalea: La cáscara cocida proporciona un sutil aroma amargo, equilibrado con la brillante frescura de la pulpa de la fruta
- Cuajada: Elaborada con abundante zumo de amanatsu, logrando un equilibrio entre el dulzor agrio y el dulzor suave
- Merengue Italiano: La cáscara de amanatsu rallada incorporada al merengue libera una delicada fragancia cítrica con cada bocado
Base de Chocolate con Alto Contenido de Cacao
Las capas inferiores del gateau chocolat están hechas de un chocolate con 80% de cacao elaborado con granos de cacao de Ghana. Las notas audaces y agradablemente amargas del chocolate con alto contenido de cacao característico de Minimal proporcionan un contrapunto perfectamente equilibrado al brillo del amanatsu y la ligereza del merengue.
Cobertura de Merengue Italiano Esponjoso
Coronando el postre hay una generosa capa de merengue italiano con infusión de cáscara de amanatsu. El merengue ligeramente tostado añade un dulzor y una fragancia sutiles que unen todo el postre.
Información de Venta
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Precio | ¥3,990 (impuestos incluidos) |
| Lanzamiento en la Tienda en Línea | 24 de marzo de 2026 |
| Lanzamiento en Tienda (Yoyogi-Uehara / Sengawa) | 1 de abril de 2026 |
| Período de Venta | Hasta aproximadamente finales de mayo de 2026 (hasta agotar existencias) |
| Disponible En | Tienda en línea, tienda de Yoyogi-Uehara, tienda de Sengawa |
Acerca de Minimal - Bean to Bar Chocolate -
Los chocolateros y pasteleros de Minimal viajan a regiones productoras de cacao de todo el mundo, elaborando chocolate a mano a partir de granos cuidadosamente seleccionados. Con una filosofía de «simplicidad precisa: extraer el máximo aroma de los mejores ingredientes», el equipo incluye chefs de pastelería y chocolateros formados en restaurantes con estrellas Michelin y las mejores pastelerías. Minimal ha recibido un total de 103 premios en competiciones internacionales durante 10 años consecutivos.
Información de la Tienda
Minimal The Baking Yoyogi-Uehara
Dirección: 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokio
Acceso: 2 minutos a pie desde la estación de Yoyogi-Uehara (todas las líneas)
Horario: 11:00 AM a 7:00 PM, abierto todos los días
Minimal The Edition Sengawa (Apertura el 28 de marzo de 2026)
Dirección: 1F Forest Square Sengawa, 3-1-17 Sengawacho, Chofu-shi, Tokio
Acceso: 2 minutos a pie desde la estación de Sengawa (línea Keio)
Horario: 11:00 AM a 7:00 PM, abierto todos los días
