Una nueva cerveza de jengibre artesanal sin alcohol está prevista para su lanzamiento el 20 de abril de 2026 (lunes) como souvenir de la ciudad de Tsuruga, prefectura de Fukui. MIZUSHIMA BLUE 北陸のハワイ Ginger Beer ALOHA LILIKOI se inspira en Mizushima, una pequeña isla frente a las costas de Tsuruga apodada el "Hawái de Hokuriku", y es el segundo lanzamiento de la serie de bebidas artesanales MIZUSHIMA BLUE.
La bebida combina la dulzura tropical del lilikoi (maracuyá) con el refrescante toque del jengibre, y presenta un llamativo color azul que evoca las aguas cristalinas alrededor de Mizushima. Al ser sin alcohol, puede disfrutarse en reuniones independientemente de la tolerancia al alcohol de los invitados.
Concepto
Vive "Hawái" de forma visual
- Un diseño de etiqueta colorido y animado que evoca la imagen del "Hawái de Hokuriku"
- Un llamativo color azul que recuerda las aguas transparentes alrededor de la isla Mizushima
Vive "Hawái" a través del sabor
- El sabor tropical de lilikoi (maracuyá) aporta un toque hawaiano, acompañado de un refrescante golpe de jengibre y una suave dulzura
- El oboro konbu (alga cortada en finas láminas), especialidad local de Tsuruga, se incorpora como ingrediente secreto
Siente la conexión con Hawái
- El 1% de las ventas anuales se dona a los esfuerzos de recuperación de la isla de Maui
Historia: Map Travel y la isla Mizushima
Map Travel, una empresa de viajes especializada en Hawái con sede en Tsuruga, ha estado activamente involucrada con Mizushima desde 2021. La empresa ha desarrollado productos colaborativos vinculados a la isla, donando una parte de los beneficios al distrito local de Mizushima y a la ONG hawaiana Aloha Ocean Plus para labores de conservación marina. Todo el equipo de la empresa también participa en limpiezas de playas en la isla.
El primer producto MIZUSHIMA BLUE fue una cerveza artesanal lanzada en 2024 con motivo de la apertura de la extensión del Shinkansen de Hokuriku hasta Tsuruga. Esta cerveza de jengibre es el segundo lanzamiento de la serie.
Diseñadora: SUZANNE JENNERICH
El diseño de la etiqueta y el empaque es obra de SUZANNE JENNERICH, una artista con sede en Hawái conocida por su estilo vibrante y lleno de aloha.
Nacida en Alemania, Suzanne estudió en Nueva York y desarrolló su carrera en importantes empresas de moda e ilustración antes de trasladarse a Hawái pasando por Brasil y California. Su colorido arte mural y en escaparates puede encontrarse por todo Kailua, Kaimuki y Waikiki. El diseño de la caja de regalo combina imágenes de Tsuruga (el santuario Kehi Jingu y el bosque de pinos Kehi no Matsubara) con elementos hawaianos.
- Instagram: https://www.instagram.com/suzannejennerich/
- Sitio web: https://www.suzannejennerich.com/
Método de elaboración: cerveza de jengibre y oboro konbu local
La cerveza de jengibre es una bebida fermentada tradicional elaborada con jengibre, azúcar, agua y levadura. A diferencia del ginger ale —que simplemente añade sabor a jengibre al agua carbonatada—, la cerveza de jengibre pasa por un proceso de fermentación, lo que le da un carácter más profundo y rico.
Esta versión combina dos especias y el aroma del lilikoi con agua de konbu elaborada a partir de los recortes del oboro konbu, la especialidad local de alga de Tsuruga. El konbu se prepara mediante maceración en frío lenta durante 2 a 3 horas. El producto ha sido analizado por los Laboratorios Japoneses de Investigación Alimentaria y se ha confirmado que contiene yodo.
Posibles beneficios del konbu:
- Ácido algínico — favorece la función cerebral
- Yodo — promueve la salud de la piel
- Fucoidan — propiedades antioxidantes y antienvejecimiento
- Calcio — contribuye a la salud ósea
- Fibra dietética — facilita la digestión
| Ingredientes | Jengibre (nacional), jarabe de maíz de alta fructosa, jugo de limón orgánico, azúcar blanca, alga konbu, canela, cardamomo, agua carbonatada, pigmento azul de espirulina, aromatizante |
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Uniendo Tsuruga y Hawái
La cerveza de jengibre tiene como objetivo dar a conocer la ciudad de Tsuruga y la isla Mizushima tanto a visitantes nacionales como internacionales, al tiempo que anima a los residentes locales a valorar contar en su propia comunidad con un recurso turístico tan singular como el "Hawái de Hokuriku". Está previsto publicar comentarios de destacadas personalidades de Hawái en el sitio web oficial en torno a la fecha del lanzamiento oficial.
Sitio web oficial: https://mizushima.blue
(Relanzado el 13 de abril de 2026, con algunas secciones próximamente disponibles)
