NEWoMan Takanawa Inaugura la Nueva Área Conceptual MIMURE el 28 de Marzo: Destacados, Productos y Eventos Revelados

MIMURE (ミムレ), una nueva área conceptual en NEWoMan Takanawa — el desarrollo NEWoMan más grande hasta la fecha — está programada para abrir el sábado 28 de marzo. El área representa la culminación de los tres compromisos centrales de NEWoMan Takanawa: crear nuevo valor de estilo de vida, crear valor ambiental y contribuir al desarrollo urbano.

Bajo la ambiciosa visión de "vida enriquecida dentro de 100 años", MIMURE reúne a inquilinos cuyos productos encarnan una artesanía y un propósito intransigentes. Una tienda pop-up de tiempo limitado producida por el establecimiento local Happo-en también hace su debut al mismo tiempo, y se planean una variedad de eventos para marcar el período de apertura.

Para obtener más información, visita el sitio especial de NEWoMan Takanawa MIMURE: https://www.newoman.jp/takanawa/mimure

Destacado 1: Productos Destacados que Encarnan la Filosofía de MIMURE

Los establecimientos reunidos en MIMURE adoptan un enfoque reflexivo hacia el bienestar de las personas, esforzándose por encarnar valores universales y esenciales a través de sus productos, espacios y servicios.

OGAWA COFFEE LABORATORY Takanawa — KIT: 360 The Connecting Lab

Plato de Roast Beef de Res Alimentada con Pasto — ¥1,637 (antes de impuestos)

OGAWA COFFEE LABORATORY Takanawa crea experiencias gastronómicas a través de 12 conceptos de laboratorio, con el objetivo de hacer que las comidas saludables y deliciosas formen parte de la vida cotidiana. Si bien la carne de res alimentada con granos es la que más se distribuye en Japón, OGAWA COFFEE LABORATORY Takanawa se centra en la carne de res alimentada con pasto, que está ganando atención por su alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasa. El roast beef se sirve con gratinado de calabaza para un plato de almuerzo satisfactorio, disponible durante las horas de almuerzo (11:00 AM a 2:00 PM). Es un plato que representa el compromiso del restaurante de permitir opciones positivas y sostenibles para la mente y el cuerpo.

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

Pastel de Queso Camembert de la Granja Yoshida — ¥5,000 (antes de impuestos)

La Granja Yoshida, ubicada en las montañas de la ciudad de Kibi-chuo, prefectura de Okayama, es una de las pocas granjas de Japón que se encarga de todo, desde el ordeño hasta la elaboración de queso, completamente a mano. Su raro queso camembert, apreciado por chefs y confiteros, ha sido transformado en un pastel de queso por PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI. El enfoque de la pastelería es maximizar las cualidades naturales de los ingredientes sin agregar nada innecesario, dejando que el sabor y la profundidad del queso de la Granja Yoshida hablen por sí mismos. El resultado es una pieza que honra a los productores artesanos y la generosidad de la naturaleza, con la esperanza de transmitir la riqueza de la cultura alimentaria japonesa a las generaciones futuras.

牛丼㐂㐂屋 (Gyudon Kiyakiya)

Set de Gyudon de Carne Hitachi — ¥2,545 (antes de impuestos)

El gyudon (tazón de arroz con carne), un elemento básico de la comida japonesa cotidiana, recibe un tratamiento premium aquí utilizando carne Hitachi de grado A5. El objetivo es revisar y redescubrir el valor de esta querida comida reconfortante. La carne Hitachi se cría en las fértiles tierras ricas en naturaleza de la prefectura de Ibaraki a través de años de esfuerzo y técnicas refinadas, lo que resulta en un rico sabor y una carne excepcionalmente tierna y de textura fina. Este tazón es un tributo a la dedicación de los productores y al poder inherente de los ingredientes de calidad.

sakejump takanawa

“Hanakaze” de Ine to Agave — ¥2,200 (antes de impuestos)

“Hanakaze” es un sake artesanal de la cervecería Ine to Agave en Oga, Akita. Basado en las técnicas de elaboración de sake tradicional utilizando arroz y koji, se agregan lúpulos para crear un aroma refrescantemente vibrante que recuerda al lichi y al moscatel. El sake artesanal no es ni sake japonés ni cerveza, es otra opción nacida de la cultura de fermentación de Japón. “Hana” se refiere al lúpulo (唐花草 en japonés), y “kaze” (viento) evoca tanto los fuertes vientos de Oga como el nuevo aliento que se está soplando en el mundo del sake artesanal.

Royal Blue Tea Takanawa Boutique

[Exclusivo de la Boutique Takanawa] Kyoto Uji Tencha “The Uji” — ¥8,000 (antes de impuestos)

Las hojas de té recogidas a mano en la región sur de Kioto, donde fluyen los ríos Uji y Kizugawa, se cubren durante más de 20 días, se cuecen al vapor y se secan cuidadosamente en un horno tencha. El tencha rara vez está disponible en el mercado, ya que normalmente se utiliza como materia prima para el matcha; su sabor tostado y rico ha sido durante mucho tiempo un placer silencioso disfrutado por los propios productores de té. Vertido en una copa de vino, brilla de color amarillo pálido, superponiendo la fragancia y la dulzura del gyokuro con un suave sabor a nuez. Esta botella une la histórica cultura del té de Uji con un momento de calma contemporánea.

L'ECAILLER 8th SEA OYSTER

Ostra de Roca de las Islas Nagasaki Goto “Tsubaki” — Precio de mercado

Estas ostras de roca son criadas por Yamada-san de Maruoto, una granja de ostras en las islas Kamigoto en la parte más occidental de Kyushu. Las islas Goto están designadas casi en su totalidad como parque nacional, rodeadas de naturaleza virgen. La escorrentía rica en minerales de las montañas nutre una abundancia de plancton, lo que convierte a esta en una de las principales zonas de pesca de Japón. Las ostras se cultivan utilizando un método de cultivo meticuloso durante tres o cuatro años, alcanzando una impresionante escala del tamaño de la palma de la mano.

La disponibilidad puede variar según la situación del suministro.

鎌倉 松原庵 高輪 (Kamakura Matsubaraан Takanawa)

Arare-ten Seiro (Tempura Soba) — ¥2,300 (antes de impuestos)

El soba de Matsubara-an es un fideo ni-hachi (80% de trigo sarraceno) finamente cortado hecho con harina de trigo sarraceno cuidadosamente seleccionada, cuyo aroma llena la boca y combina maravillosamente con un caldo de estilo Edo ligeramente dulce. El tempura presenta “Kaisen Arare-age” (tempura de mariscos en revestimiento de arare), popular en la ubicación de Kamakura. El menú también incluye platos de temporada con ingredientes locales frescos de Kamakura, Miura y las aguas alrededor de Shonan, ideal para disfrutar con sake de Kanazawa o incluso vino.

鮨上ル (Sushi Noboru)

Degustación de Atún Rojo Salvaje — Comparación de 5 Piezas — ¥2,500 (antes de impuestos)

Sushi Noboru utiliza principalmente atún rojo salvaje del Atlántico capturado frente a la costa de Irlanda, una de las zonas de pesca más septentrionales del mundo. A través de conexiones en Tsukiji, el restaurante ha establecido una ruta de suministro independiente con Hokuei Foods, un mayorista especializado en atún rojo salvaje, lo que garantiza un suministro estable. La degustación incluye chu-toro (atún semigraso), un atún marinado con una salsa de receta secreta y un atún marinado con miso y yuzu creado en colaboración con Sano Miso, una tienda especializada en miso de larga trayectoria en Kameido.

Destacado 2: Tienda Pop-Up de Tiempo Limitado de Happo-en

En conjunto con la apertura, el establecimiento local Happo-en está lanzando una tienda pop-up de tiempo limitado en el espacio pop-up del 3er piso “Satochi no Za”. Happo-en ha trabajado con gobiernos locales en todo Japón para producir y exhibir productos regionales a través de la comida. Esta vez, la atención se centra en la prefectura de Fukushima; específicamente, las fresas desde finales del invierno hasta principios de la primavera, presentadas junto con el cuidadoso compromiso de los agricultores de la prefectura.

De “Kagamiishi Noen” en la ciudad de Kagamiishi, Fukushima, la tienda planea vender variedades raras de fresas originales de Fukushima, como “Fukuharuka” y “Yuyake Berry”, marcas difíciles de encontrar en Tokio. También estará disponible exclusivamente en este evento una tarta de fresas de edición limitada con “Fukuharuka”, creada a través de una colaboración entre “Happo-en Yōkashiten” y “Kagamiishi Noen”.

Detalles del Evento:

• Período: Sábado 28 de marzo – Domingo 12 de abril
• Ubicación: MIMURE 3F “Satochi no Za” (Espacio Pop-Up)

Es posible que algunos productos no estén disponibles según el suministro. Por favor, comprenda de antemano.

Destacado 3: Eventos de Apertura

Evento 1: Experiencia “De la Granja a la Mesa” en MIMURE

En “AGRIKO×MIMURE BOTANICAL Lab”, un laboratorio agrícola experiencial que utiliza un sistema de acuaponía, los visitantes pueden cosechar hierbas y flores cultivadas en torres hidropónicas ellos mismos, luego decorar dulces: un taller práctico de “De la Granja a la Mesa” llamado “Make it Cake_it!”. Los dulces son horneados especialmente por OGAWA COFFEE LABORATORY para este taller. Los participantes también pueden disfrutar de una bebida de agua herbal hecha con las hierbas que cosechan.

A través de la experiencia de cosecha en el laboratorio agrícola, que está a la vanguardia de la agricultura moderna pero cerca de los métodos agrícolas tradicionales de Japón, creando un entorno productivo donde las criaturas vivientes y las plantas coexisten, los participantes obtienen nuevos conocimientos y disfrutan de la verdadera esencia de la comida.

Detalles del Evento:

• Fechas:
  • Sábado 28 de marzo: 1:00 PM / 3:00 PM
  • Domingo 29 de marzo: 11:00 AM / 1:00 PM / 3:00 PM
• Capacidad: Primeros 10 participantes por sesión
• Tarifa: ¥2,000 (impuestos incluidos)

Los detalles se anunciarán en Instagram (@botalab0328) alrededor de finales de marzo.

Evento 2: Una Experiencia de Café Especial con Campeones Mundiales de Baristas

“COFFEE ARTISANS SESSION in OGAWA COFFEE LABORATORY TAKANAWA” es un evento especial de dos días que reúne a baristas de clase mundial. La alineación incluye a Jack Simpson, el Campeón Mundial de Baristas de 2025, y Hisako Yoshikawa, la Campeona Mundial de Arte Latte de 2013, entre otros baristas ganadores de competencias. Servirán cappuccinos de cantidad limitada y bebidas exclusivas. Por la noche, también se planea una cena de maridaje de café y comida a la parrilla. Es una experiencia de café verdaderamente única, entregada con el espíritu de OGAWA COFFEE LABORATORY Takanawa.

Detalles del Evento:

• Fechas:
  • Sábado 18 de abril: 1:00 PM a 8:30 PM
  • Domingo 19 de abril: 1:00 PM a 8:30 PM
• Ubicación: OGAWA COFFEE LABORATORY Takanawa (CUP: 092 The Extracting Lab / KIT: 360 The Connecting Lab)

Los detalles se anunciarán en el sitio oficial de Ogawa Coffee (https://www.oc-ogawa.co.jp/) alrededor de finales de marzo.

Evento 3: Un Concierto de Música Diseñado por Estudiantes

Con el apoyo de Norimichi Iijima de KOACRIATIVE, una figura clave en la escena musical de Japón, se planea un concierto para alrededor de finales de mayo que va más allá de la simple actuación, con el concepto de “diseñar un espacio a través de la música”. Los propios estudiantes universitarios de música considerarán los instrumentos, el programa y la configuración ambiental desde cero, teniendo en cuenta el espacio de MIMURE y el entorno circundante. Es un evento musical diseñado para fomentar la autonomía creativa en la próxima generación de músicos.

Detalles del Evento:

• Fecha: Alrededor de finales de mayo (hora por confirmar)
• Ubicación: 2F “Biko no En” (Espacio para Eventos)

Se anunciarán más detalles en una fecha posterior.

Horario de Apertura

• Día de Apertura: Sábado 28 de marzo — Todas las tiendas abren simultáneamente a las 12:00 PM
• Horario Regular (a partir del domingo 29 de marzo): 10:00 AM a 10:00 PM

El horario puede variar según la tienda. Se publicará información detallada gradualmente.

Se anima a los visitantes a utilizar el transporte público. Puede haber una espera para la entrada el día de la inauguración, y se pueden implementar restricciones de entrada según los niveles de multitud. Por favor, permita tiempo adicional y siga las indicaciones del personal por seguridad.

Acerca de NEWoMan Takanawa

Inaugurado el 12 de septiembre de 2025:

• NEWoMan Takanawa South & North: aprox. 44,000 m², 154 tiendas
• NEWoMan Takanawa LUFTBAUM: aprox. 8,000 m², 11 tiendas

Apertura el 28 de marzo de 2026:

• NEWoMan Takanawa MIMURE: aprox. 8,000 m², 22 tiendas

NEWoMan Takanawa en general: aprox. 60,000 m², aprox. 180 tiendas

Dirección:

• THE LINKPILLAR 1 SOUTH (1F–5F) / 2-21-2 Takanawa, Minato-ku
• THE LINKPILLAR 1 NORTH (1F–5F, 28F–29F) / 2-21-1 Takanawa, Minato-ku
• THE LINKPILLAR 2 (2F–3F) / 2-22-1 Takanawa, Minato-ku