Nicolita (ニコリータ), una heladería especializada en gelato en el distrito de Tsuzuki, Yokohama, cerca de la estación de Center Kita, celebra su primer aniversario el 28 de marzo de 2026. La tienda se centra en ingredientes de origen local, incorporando verduras y frutas de temporada del área de Yokohama en una línea de gelato que rota semanalmente.
Una heladería de fin de semana dirigida por un profesional de TI
La tienda está operada por un propietario que trabaja en TI entre semana y dirige la tienda principalmente los fines de semana. El propietario ostenta el título certificado por la ciudad de «Hama Food Concierge», una designación otorgada por la ciudad de Yokohama a ciudadanos particulares que promueven el atractivo de los productos agrícolas locales, y la tienda en sí está registrada como una «Tienda de apoyo a ingredientes locales de Yokohama», una certificación para establecimientos que utilizan activamente productos cultivados en Yokohama.
Inspirado por años de vivir y criar una familia en el área de Kohoku New Town, el propietario abrió la tienda como una forma de conectar los productos agrícolas locales y los lazos comunitarios con la vida cotidiana.
Aproximadamente 150 sabores desarrollados en el primer año
En lugar de ceñirse a un menú fijo, Nicolita lanza nuevos sabores casi todas las semanas en respuesta a la disponibilidad estacional y los ingredientes entrantes. Desde su apertura en 2025, la tienda ha desarrollado aproximadamente 150 sabores.
Además de los gelatos a base de frutas, la tienda también ofrece gelatos de estilo salado hechos con verduras locales. Un ejemplo característico es «Komachee» (コマチー), un sabor que combina komatsuna (espinaca mostaza japonesa) con queso, realzado por el sabor herbáceo de las verduras y la riqueza del queso. La tienda sugiere agregar pimienta o shichimi (mezcla de siete especias) para una variación de sabor adicional.
La tienda también utiliza productos no estándar, artículos que no llegan a la distribución regular debido a irregularidades de tamaño o forma, como una forma de darles a esos ingredientes una segunda vida.
Una rara oferta de temporada fue un gelato de maíz elaborado con variedades cosechadas en otoño e invierno en el área de Yokohama, que se agotó repetidamente.
Durante la temporada de primavera actual, los sabores disponibles incluyen un sorbete elaborado con fresas totalmente maduras de una granja local en Nakamachi-dai, y un raro gelato de tarta de queso con Shonan Gold citrus cosechado de un huerto cercano.
Tienda que admite perros
Nicolita también da la bienvenida a los perros en el interior, lo que la convierte en una parada conveniente para los residentes cercanos y los dueños de perros en sus paseos diarios. Los perros deben ser transportados o traídos en un carrito, con una mascota permitida por cliente. Durante el verano, la tienda también vende gelato original hecho para perros.
Comentario del propietario
«Kohoku New Town es una ciudad en la que he vivido durante mucho tiempo, donde di a luz y crié a mis hijos. Siento que todavía hay muchos encantos desconocidos en las verduras y frutas locales aquí. He continuado con la esperanza de compartir esos encantos a través del gelato y, al mismo tiempo, crear un lugar en la comunidad donde la gente pueda pasar casualmente. En el futuro, quiero que la tienda siga siendo un lugar donde los visitantes puedan encontrar sabores y características estacionales únicos de esta zona».
Aspectos destacados del primer aniversario
Para conmemorar la ocasión, Nicolita presenta un conjunto de tres sabores como un elemento de menú regular, con un precio especial para la bola adicional durante el período de aniversario. La tienda también planea lanzar una «Big Cup» de gran capacidad que contiene aproximadamente cinco veces el tamaño de la porción estándar, y ofrecerá una bolsa isotérmica original a un precio especial cuando se compre junto con el gelato.
Información de la tienda
Nombre de la tienda: Nicolita (ニコリータ)
Dirección: 7-2-3-102 Nakagawa, Tsuzuki Ward, Yokohama, Kanagawa
Acceso: Aproximadamente 6 minutos a pie desde la estación de Center Kita (cerca de la intersección «Otsuka»)
Días hábiles: jueves, viernes, sábado, domingo (programado para cambiar a viernes, sábado, domingo a partir de abril)
Horario: 12:00 PM a 5:00 PM
Instagram: https://www.instagram.com/nicolita_gelato
