La 23.ª Gran Feria de Hokkaido (大北海道展) tendrá lugar en el salón de eventos del octavo piso de Yokohama Takashimaya durante dos semanas, desde el 1 de abril (miércoles) hasta el 13 de abril (lunes). Estarán representados alrededor de 95 vendedores de todo Hokkaido, lo que la convierte en una de las ferias de Hokkaido más grandes celebradas en Japón.
Fechas del evento:
- Semana 1: 1 de abril (miércoles) al 7 de abril (martes)
- Semana 2: 8 de abril (miércoles) al 13 de abril (lunes)
Horario: Abierto hasta las 8:00 PM todos los días. El 7 de abril (martes) cierra a las 6:00 PM. El último día cierra a las 5:00 PM.
Nota: Los vendedores participantes varían según la semana.
El tema de este año es «Sabores de la próxima generación: conectando la deliciosa evolución de Hokkaido». Los compradores locales de Takashimaya estacionados en Hokkaido han seleccionado el evento para centrarse en tres ingredientes cuya calidad ha mejorado significativamente debido al cambio climático y los avances en la agricultura: cangrejo real de primavera (タラバカニ), espárragos (アスパラガス) y fresas totalmente maduras (完熟いちご). Platos y dulces exclusivos de edición limitada con estos tres ingredientes estarán disponibles durante toda la feria.
Nuevos sabores primaverales de Hokkaido moldeados por el cambio climático
Cangrejo real de primavera (春タラバ)
En la región de Nemuro, que lidera la provincia en capturas de cangrejo, la cosecha tradicional de primavera se había centrado durante mucho tiempo en el cangrejo peludo (毛ガニ). Sin embargo, en los últimos años, los cambios en las corrientes oceánicas han aumentado el plancton, una fuente clave de alimento para los cangrejos, lo que convierte a la zona en un hábitat privilegiado para el cangrejo real (タラバガニ), que puede adaptarse a una gama más amplia de temperaturas del agua. La captura de cangrejo real en Nemuro se ha triplicado aproximadamente en los últimos tres años, estableciendo el cangrejo real de primavera como una de las nuevas ofertas de temporada de la región.
Rico y sabroso: cangrejo real de primavera, disponible solo por tiempo limitado
Artículos destacados de cangrejo real de primavera
[Exclusivo de Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Sapporo Kani Kobo] (Chuo-ku, Sapporo)
Taraba Luxurious Bento (1 caja): ¥3,456 — Limitado a 50 por día
Casi la mitad de un cangrejo real de Nemuro entero se amontona generosamente en una sola caja bento.
[Exclusivo de Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Sushidokoro Zakotei] (Hakodate)
Unami Bento (1 caja): ¥3,672 — Limitado a 30 por día
[Exclusivo de Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Uogashi Hikari Sushi] (Chuo-ku, Sapporo)
Kaiko Bento (1 caja): ¥3,780 — Limitado a 30 por día
[Exclusivo de Takashimaya] [Preparado en la cocina de la tienda]
[Maruhiro Ota Foods] (Hakodate)
Premium Jumbo King Crab Croquette (1 pieza): ¥864
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya]
[Restaurant MURA] (Otaru)
King Crab and May Queen Potato Gratin (congelado, 1 pieza, aprox. 250g): ¥2,160 — Limitado a 50 por día
Disponible solo hasta el 7 de abril (martes).
Espárragos (アスパラガス)
Hokkaido lidera todo Japón en la producción de espárragos. Como las temperaturas en Hokkaido han estado subiendo antes en la temporada de primavera debido al cambio climático, las cosechas de espárragos están llegando antes que antes. Combinado con los avances en las técnicas agrícolas patentadas, la calidad de los espárragos de Hokkaido continúa mejorando: gruesos, dulces y maravillosamente crujientes.
Grueso, dulce y crujiente: un trío de cualidades en cada tallo
Artículos destacados de espárragos
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Yakiniku Restaurant Saran] (Hakodate)
Hakodate Onuma Black Wagyu, Kuroge Wagyu & Hokkaido Beef 4-Cut Assorted Bento with Sautéed Seasonal Asparagus (1 caja): ¥2,970 — Limitado a 50 por día
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo] (Solo semana 1)
[Butadon Kikuchiya] (Obihiro)
Hokkaido 807km Journey Bento (1 caja): ¥2,538 — Limitado a 50 por día
[Exclusivo de Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Toyo Nishi Farm] (Obihiro)
Obihiro Beef & Asparagus Roll (con queso Grana Padano) (1 pieza): ¥1,296 — Limitado a 100 por día
La carne de res Obihiro ligeramente veteada envuelve los espárragos de Hokkaido para un bocado rico y jugoso.
[Exclusivo de Takashimaya]
[Alice Farm] (Akaigawa Village)
Handmade Muffin – Asparagus & Cheese (1 pieza): ¥551 — Limitado a 60 por día
Fresas totalmente maduras (完熟いちご)
Si bien las prefecturas como Tochigi y Fukuoka son típicamente conocidas por la producción de fresas, Hokkaido ha estado mejorando silenciosamente su calidad de fresas de primavera en los últimos años gracias a los cambios climáticos y las mejores técnicas de cultivo. Al aprovechar el clima fresco de Hokkaido, los productores permiten que las fresas maduren lentamente a bajas temperaturas durante un período prolongado, lo que resulta en una dulzura profunda equilibrada por una acidez refrescante.
Dulzura profunda con acidez brillante: la «OiCberry» y otras fresas totalmente maduras
Artículos destacados de fresa
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Otaru Seiyashoten LeTAO] (Otaru)
Spring-Color Parfait with OiCberry (1 pieza): ¥1,320
[Demostración en vivo] (Solo semana 1)
[Urakawa Suge Farm] (Urakawa Town)
Izquierda) [Exclusivo de Takashimaya] Frozen Strawberry Fluffy Shaved Ice (1 pieza): ¥968
Derecha) Strawberry Soufflé Omelette (1 pieza): ¥486 — Limitado a 200 por día
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo] (Solo semana 1)
[Milk Stand Hokkaido Kono-sha] (Chitose)
Soft Serve Comparison Set (1 set): ¥1,000
Pruebe tres variedades de helado suave, incluida una versión fresca, ligeramente dulce y picante hecha con fresas Urakawa Suge Farm (centro).
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo] (Solo semana 2)
[Yoroushi Yamamoto Farm] (Nakashibetsu Town)
Strawberry and Zenzai Japanese Parfait (1 pieza): ¥1,100
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo] (Solo semana 1)
[Gelateria Cremelice] (Chuo-ku, Sapporo)
Strawberry Sauce Millefeuille & Hokkaido Fully Ripened Strawberry Sorbet (dúo, aprox. 120g): ¥650
Más delicias gourmet de Hokkaido para disfrutar
[Primera aparición] [Comer en el local] (Solo semana 1)
[Ebi Soba Ichigen] (Chuo-ku, Sapporo)
Sono Mama Ebi Miso (1 porción): ¥1,050
[Comer en el local] (Solo semana 1)
[Hakodate Uni Murakami] (Hakodate)
Murakami Fresh Sea Urchin Rice Bowl with Soup and Pickles (tamaño regular): ¥9,570
Nota: Comer en el local cierra a las 6:00 PM el 7 de abril y a las 5:00 PM el último día. Los últimos pedidos se toman 30 minutos antes del cierre. El servicio puede finalizar antes dependiendo de las colas de espera.
[Exclusivo de Yokohama Takashimaya] [Demostración en vivo]
[Wagyu Kingdom Uemura] (Shiraoi Town)
Shiraoi Beef A5 Grade Sirloin Sukiyaki Burger (1 pieza): ¥2,484 — Limitado a 20 por día
[Preparado en la cocina de la tienda]
[Narutoya] (Otaru)
Young Chicken Half-Bird Fried (1 pieza): ¥1,231
[Primera aparición] [Exclusivo de Takashimaya] [Demostración en vivo] (Solo semana 2)
[Maruyama Milk Shop] (Chuo-ku, Sapporo)
Hokkaido Betsukai Town Double Soft Serve White Parfait (1 pieza): ¥1,401
[Demostración en vivo]
[Rokkatei] (Obihiro)
Marusei Butter Sand with Fresh Blueberry (2 piezas): ¥501
Cantidad limitada, máximo 2 por cliente. Disponible solo hasta el 7 de abril (martes).
Izquierda) Daisetsu Local Beer – Daisetsu Pilsner / Derecha) Daisetsu Local Beer – Kurodake
[Demostración en vivo]
[Hokkaido Tourism and Products Association] (Shiroishi-ku, Sapporo)
Draft Beer and More (1 vaso, 340ml): ¥801 cada uno
Se sirve en vasos de plástico en el lugar.
Los precios incluyen el impuesto al consumo. Los artículos están disponibles hasta agotar existencias. Los proveedores y productos participantes están sujetos a cambios. Los productos no deben ser consumidos por personas menores de 20 años si contienen alcohol.
