GRANADA SUITE en À TABLE, un restaurante en Nakasu, Fukuoka, operado por Positive Dream Persons Co., Ltd. (Sede: Shibuya-ku, Tokio, Presidente: Teruo Nishimura), ha lanzado «OT SPiCE» como un nuevo concepto de restaurante a partir de 2025. El chef Furumasa del restaurante viaja por Kyushu, expresando la inspiración obtenida de la naturaleza, los productores y los paisajes de la tierra a través de su cocina.
La segunda edición trae una colaboración con Eminas Farm, una granja de fresas en Mashiki Town, Kumamoto. El 11 de febrero (miércoles/festivo nacional), se llevará a cabo un evento buffet limitado de un día con «Carne x Fresas». Después de eso, del 25 de marzo (miércoles) al 27 de marzo (viernes), un «Buffet de postres de fresa x flor de cerezo» ofrecerá dos oportunidades para disfrutar plenamente de las fresas entregadas desde la tierra de Mashiki.
¿Qué es OT SPiCE?
en À TABLE, el chef Furumasa Masakazu visita varios lugares de Kyushu con sus propios pies, expresando lo que experimenta en diferentes tierras a través de su cocina, con un enfoque en los productores y las regiones.
Tomando À TABLE = OT y capturando las conexiones con la naturaleza, los ingredientes y las personas encontradas como «SPICE = estímulo que hace que cocinar sea interesante», Furumasa expresa la estimulación e inspiración que recibe en el lugar a través de sus platos. El objetivo es iluminar los ingredientes y productores de Kyushu desde el restaurante de Fukuoka y conectarlos con los clientes a través de la cocina.
GRANADA SUITE en À TABLE - Chef Furumasa Masakazu
Nacido en la prefectura de Kumamoto en 1986. Se unió a la empresa en 2013 y fue asignado a la cocina durante la gran inauguración de The Marcus Square Fukuoka. Después de establecer las dos primeras tiendas de la empresa centradas en restaurantes, se transfirió a on À TABLE en 2021. Actualmente se desempeña como Gerente General y se encarga de las tareas de la cocina, es un chef que valora visitar a los productores con sus propios pies, sentir el clima y la atmósfera de la tierra e incorporar estos elementos en su menú.
El encuentro con las fresas de Eminas Farm nacidas de las diferencias de temperatura entre las tierras altas y las cuencas
Cuando Furumasa visitó su ciudad natal, se encontró con fresas de Eminas Farm. Fuertemente atraído por su rico sabor, visitó directamente al representante, el Sr. Shimamura, y recorrió el sitio de cultivo de fresas.
A pesar de tener unos 30 años, el Sr. Shimamura no creció como cultivador de fresas. Estudió revitalización regional en la universidad y aborda la agricultura con una clara intención: «Quiero difundir la bondad de Mashiki» y «Quiero contribuir a la región a través de mi trabajo».
Furumasa quedó profundamente impresionado por el propio representante que se encontraba en el invernadero todos los días, observando cuidadosamente las condiciones de las fresas, y su compromiso con la calidad mediante el uso de agua subterránea en lugar de agua agrícola. Resonó con la filosofía del Sr. Shimamura de querer transmitir el encanto de la región a través de los ingredientes y su actitud seria hacia la región y los clientes, lo que llevó a esta colaboración.
Eminas Farm
Una granja experiencial operada por «Aso Kumamoto Airport Hotel Eminas», que gestiona hoteles turísticos. En invernaderos que cubren 6730 metros cuadrados, actualmente cultivan 35 000 plantas de cinco variedades de fresas: «Benihoppe», «Hinoshizuku», «Sagahonoka», «Koiminori» y «Yayoihime». Las fresas cultivadas con la diferencia de temperatura entre el día y la noche, exclusiva de Mashiki Town, donde coexisten tierras altas y cuencas, se caracterizan por frutos grandes y dulces.
En los últimos años, la granja también ha cultivado uvas, colaborando con Kikuka Wine en Kumamoto para producir «Mashiki Wine».
11 de febrero (miércoles/festivo nacional) limitado - Menú de colaboración «Carne x Fresas»
La línea presenta menús que utilizan fresas durante esta temporada, cuando tienen el sabor más rico y los frutos más grandes, tanto en platos de carne como en dulces, destacando la individualidad de las fresas y ofreciendo un disfrute total.
Este día festivo especial antes del Día de San Valentín brinda la oportunidad de disfrutar con familiares, amigos o socios importantes.
Panqueques de caramelo de San Valentín con fresas
Cocina en vivo donde un pastelero hace panqueques frente a los clientes, agradable tanto visual como aromáticamente.
Disfrute de panqueques dulces cocinados en mantequilla de caramelo, cubiertos con helado, chocolate y fresas mientras aún están calientes, creando un deleite perfectamente derretido.
Experiencia de pastelero para niños (Fresas con cobertura de chocolate)
Una experiencia de pastelero donde los niños pueden cubrir fresas grandes y sabrosas de Eminas Farm con salsa de chocolate.
Taller donde los niños pueden decorar libremente con adornos de azúcar con forma de flor, nueces, grageas, cáscara de fruta y otros ingredientes de su elección.
*Para niños de 12 años o menos.
Detalles del evento
Fecha: 11 de febrero de 2026 (miércoles/festivo nacional)
Hora: ①11:00 a. m. a 1:00 p. m. (Último pedido 12:30 p. m.)
②1:30 p. m. a 3:30 p. m. (Último pedido 3:00 p. m.)
Precio: Adultos 5000 yenes / Estudiantes de secundaria 2500 yenes
Estudiantes de primaria 1500 yenes / Niños en edad preescolar gratis (Experiencia de pastelero para niños incluida para estudiantes de primaria y menores)
*Todos los precios incluyen impuestos y servicio
*Bebidas gratis (refrescos) incluidas
[Opción] Bebidas alcohólicas disponibles para pedido por separado
«Buffet de postres de fresa x flor de cerezo»
Fecha: 25 al 27 de marzo de 2026 (miércoles a viernes)
Las reservas se anunciarán a partir de febrero a través del sitio web oficial y el Instagram del restaurante.
Detalles del restaurante
Nombre de la instalación: GRANADA SUITE en À TABLE
Dirección: Aqua Hakata 1F, 5-3-8 Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture 810-0801
TEL: 092-283-5257
Horario comercial:
Almuerzo: de lunes a viernes y día anterior a los festivos de 11:30 a. m. a 3:30 p. m. (Último pedido 2:00 p. m.)
Sábados, domingos y festivos de 11:00 a. m. a 4:00 p. m. (Último pedido 2:30 p. m.)
Café: de 2:00 p. m. a 4:30 p. m. (Último pedido 3:30 p. m.)
Cena: de lunes a jueves, domingos y festivos de 5:30 p. m. a 10:30 p. m. (Último pedido 9:00 p. m.)
Viernes, sábados y día anterior a los festivos de 5:30 p. m. a 11:00 p. m. (Último pedido 9:30 p. m.)
Para llevar: de 11:30 a. m. a 2:00 p. m. / de 6:00 p. m. a 9:00 p. m.
Acceso: a 1 minuto a pie de la estación Nakasu-Kawabata (salida 2) en la línea de metro Airport
Sitio web oficial: https://onatable.granadasuite.com/
