El Park Hyatt Tokyo acogerá un té de la tarde de tiempo limitado en The Peak Lounge & Bar, en el piso 41, en colaboración con el famoso joyero Harry Winston, desde el lunes 11 de mayo hasta el domingo 12 de julio de 2026.
Fundada en Nueva York en 1932, Harry Winston, conocido como el «Rey de los diamantes», ha cautivado durante mucho tiempo a personas de todo el mundo con su excepcional alta joyería. El fundador de la marca y los diseñadores que continúan con su espíritu se han inspirado innumerables veces en la energía de la ciudad de Nueva York, creando continuamente piezas hermosas y distintivas.
Un té especial en The Peak Lounge & Bar, recientemente renovado
The Peak Lounge & Bar
The Peak Lounge & Bar, con su atrio bañado en luz natural y exuberante vegetación de bambú, se ha renovado para ofrecer un ambiente más suave y acogedor. La experiencia del té de la tarde también ha evolucionado, y ahora presenta platos salados y dulces en un formato de estilo de curso, seguido de un servicio de carrito de pastelería: una nueva versión del clásico ritual del té de la tarde.
Esta colaboración con Harry Winston marca el debut del nuevo estilo de servicio, que reúne espacio, cocina y servicio para una experiencia de té más elegante y rítmicamente atractiva.
Sabores que evocan los horizontes de Manhattan, dulces con alma neoyorquina
El tema es «New York de HARRY WINSTON». Inspirados en la colección de alta joyería «New York Collection» de Harry Winston, tanto los platos salados como los dulces se basan en los paisajes y la cultura emblemáticos del lugar de nacimiento de la marca.
Dirigidos por el chef pastelero ejecutivo Julien Perrinet y el chef de eventos Takeji Morita, cada plato refleja un aspecto diferente de Nueva York. El «Manhattan Skyline», cangrejo de las nieves y patata nueva intercalados en pan de zanahoria, evoca el imponente paisaje urbano de los rascacielos. Un rollo de langosta presentado en brioche eleva un querido alimento básico de Nueva York a algo más refinado. La schiacciata con habas, guisantes, tirabeques y queso ricotta evoca el aliento fresco de la primavera en Central Park.
El confit de salmón sostenible con caviar rinde homenaje a la vibrante cultura de los mariscos de Fulton Market, mientras que una frittata de espárragos verdes y pastrami ofrece un guiño a las tradiciones gastronómicas de Little Italy, entrelazando la rica diversidad que define a Nueva York.
La línea de dulces incluye un postre de manzana inspirado en el apodo de Nueva York, «Big Apple», una tarta de queso clásica de Nueva York y un rollo de Nueva York de caramelo salado, todas reinterpretaciones contemporáneas de los sabores emblemáticos de la ciudad. Una tarta de queso brûlée servida con coulis de frambuesa añade un vívido contraste a su rica cremosidad. Para completar la experiencia, hay un servicio de carrito de pastelería con magdalenas exclusivas, cannelés y mucho más.
Los huéspedes que pidan este té de la tarde también recibirán un regalo original de Harry Winston (disponible en cantidades limitadas).
Detalles
Período: Del lunes 11 de mayo al domingo 12 de julio de 2026
Horarios disponibles (elija uno al hacer la reserva):
- 12:00 – 15:00
- 13:30 – 16:30
- 15:30 – 18:30
Independientemente de la hora de llegada, la sesión finaliza a la hora de cierre designada.
Precio: 9900 ¥ por persona (impuestos incluidos, cargo por servicio no incluido)
Incluye un regalo original de Harry Winston (cantidades limitadas).
Reservas:
- The Peak Lounge & Bar (41F): 03-5323-3461
- Reservas de restaurante: 03-5323-3005
Menú
Té espumoso: Té espumoso de yuzu y genmaicha
Salados:
- Sándwich de cangrejo de las nieves y patata nueva
- Schiacciata de habas, guisantes, tirabeques y lima dedo con queso ricotta y beicon crujiente
- Langosta, remoulade picante, brioche
- Tortilla de espárragos verdes y jamón serrano
- Confit de salmón, espuma de crema de cebolla nueva, caviar
Dulces:
- Compota de manzana, ganache batida de vainilla, streusel de canela
- Cremosa tarta de queso sobre base de galleta speculoos, crème brûlée, coulis de frambuesa
- Masa de cruasán con crema de muselina de caramelo
- Pastel de chocolate negro, batido de leche con chocolate
Servicio de carrito:
Magdalena, mini cannelé, brioche feuilletée, tarta flan parisien, mousse de chocolate negro 70 %, galleta con trocitos de chocolate, palomitas de maíz con caramelo y macadamia, pastel de zanahoria, cupcake de speculoos de chocolate y nueces pecanas, baumkuchen de harina de arroz
