Kujuuhonpo Tamazawa (株式会社九重本舗玉澤), una marca de repostería japonesa de larga trayectoria con sede en Sendai, prefectura de Miyagi, lanza un granizado de edición limitada en colaboración con MIGAKI-ICHIGO (ミガキイチゴ), una marca de fresas premium de GRA Inc. El nuevo producto, "霜塩小餅かき氷（ミガキイチゴ）" (Shimoshio Mochi Kakigori — MIGAKI-ICHIGO), sale a la venta el 1 de julio de 2026 en la tienda principal de Kujuuhonpo Tamazawa en Sendai.
Acerca del nuevo granizado de colaboración
MIGAKI-ICHIGO es una marca de fresas desarrollada en Yamamoto-cho, prefectura de Miyagi, por GRA Inc. bajo el concepto de "joyas comestibles". Cada fresa es cultivada cuidadosamente mediante la experiencia de expertos agricultores combinada con un riguroso control de calidad.
Para resaltar la dulzura y acidez de MIGAKI-ICHIGO, Tamazawa desarrolló una "Salsa de fresa especial Tamazawa" patentada, mezclando pulpa de fresa natural con azúcar wasanbon. El granizado se sirve utilizando un "霜塩小餅" (Shimoshio Mochi) como recipiente, con la salsa especial de fresa dispuesta en dos capas, creando un postre que entrelaza los sabores de la fresa y la pasta de frijol dulce. El aroma fragante de MIGAKI-ICHIGO se extiende con cada bocado, y al combinarse con la "Leche condensada original Tamazawa" servida por separado, la textura se vuelve suave y rica en complejidad. La interacción entre la dulzura, la acidez y la sutil salinidad de la "霜塩" (shimoshio) crea una profundidad en capas que convierte a este postre en un nuevo tipo de dulce helado.
Ambas marcas han mantenido sus tradiciones dentro de la prefectura de Miyagi mientras continúan asumiendo nuevos retos. Esta colaboración reúne la "tradición" y la "abundancia" de su región natal en un nuevo manjar de verano.
Precios
Shimoshio Mochi Kakigori (MIGAKI-ICHIGO)
- Individual: ¥1,540 (impuestos incluidos) *Incluye leche condensada
- Set con bebida: ¥1,980 (impuestos incluidos) *Incluye leche condensada
*Disponible únicamente en la tienda principal de Kujuuhonpo Tamazawa en Sendai.
Acerca de MIGAKI-ICHIGO
MIGAKI-ICHIGO nació del fuerte deseo de revitalizar la industria de la fresa en Yamamoto-cho, que sufrió graves daños durante el Gran Terremoto del Este de Japón. Con el concepto de "joyas comestibles", cada baya es cultivada meticulosamente por expertos agricultores mediante una gestión de calidad exhaustiva.
Acerca de la Salsa de fresa especial Tamazawa
Una salsa de fresa propia desarrollada internamente por los artesanos de Tamazawa. La salsa maximiza el sabor natural de MIGAKI-ICHIGO al mezclar la pulpa de la fruta con azúcar wasanbon para preservar su carácter frutal.
Acerca de la Leche condensada original Tamazawa
Una salsa de leche elaborada mezclando leche de Hokkaido con azúcar wasanbon y otros ingredientes, finalizada con el estilo distintivo de Tamazawa.
También disponible: Shimoshio Mochi Kakigori (Matcha)
El "霜塩小餅かき氷（抹茶）" (Shimoshio Mochi Kakigori — Matcha), que fue bien recibido el año pasado, también regresará a partir del 1 de julio de 2026.
Shimoshio Mochi Kakigori (Matcha)
- Individual: ¥1,320 (impuestos incluidos)
- Set con bebida: ¥1,760 (impuestos incluidos)
- Leche condensada original Tamazawa (adicional opcional): ¥220 (impuestos incluidos)
*Disponible únicamente en la tienda principal de Kujuuhonpo Tamazawa en Sendai.
Tienda principal de Kujuuhonpo Tamazawa
La tienda celebró su 350 aniversario en 2025 y trasladó su establecimiento insignia a Ichibancho, donde reabrió con una nueva imagen. Kujuuhonpo Tamazawa ha transmitido sus técnicas de repostería únicas durante generaciones, equilibrando la tradición y la innovación para producir dulces japoneses distintivos que han superado la prueba del tiempo, incluyendo el icónico "Kokonoe" y el estacional de invierno "Shimobashira".
La nueva tienda no solo ofrece toda la gama de dulces de Tamazawa, sino que también cuenta con un espacio de cafetería en el local que sirve productos para consumir allí mismo, como "Aburi Yubeshi" y "Shimoshio Dango". Un rincón histórico alberga una estatua de madera del fundador Tamazawa Denzo —una obra del maestro artesano Nakagawa Hyokichi del dominio de Sendai— que simboliza los 350 años de herencia de la tienda.
Dirección: 2-3-33 Ichibancho, Aoba-ku, Sendai, Miyagi 980-0811 (Dai-hachi Fujiei Sunmall Ichibancho, 1F)
Teléfono: 022-399-8880
Horario: 10:00 AM a 6:00 PM
Horario del espacio de cafetería: 1:00 PM a 5:00 PM (Último pedido 4:30 PM)
