En una fusión creativa de sabores tradicionales japoneses y técnicas de pastelería francesa, "Shinonome Teramachi" de Kioto se ha asociado con la estimada confitería "Ichijoji Nakatani" para lanzar dos innovadores dulces con sabor a sansho. Los nuevos productos, "Merengue de Sansho" y "Financier de Sansho", salieron a la venta a partir del 13 de febrero de 2026.
Una Colaboración Natural
Shinonome Teramachi, conocido por su chirimen sansho especial (pescado seco sazonado con pimienta sansho), ha colaborado anteriormente con confiteros para crear dulces originales con infusión de sansho. Esta nueva asociación con Ichijoji Nakatani representa un encuentro armonioso de experiencia complementaria: el dominio del sansho de Shinonome y las refinadas habilidades de confitería de Nakatani.
Los Productos de la Colaboración
La colaboración ha dado como resultado dos confiterías distintas que muestran la versatilidad de la pimienta sansho:
Merengue de Sansho (¥500 impuestos incluidos)
Una delicada galleta de merengue al estilo francés infundida con el picante sutil y adormecedor de la pimienta sansho. La textura ligera y aireada proporciona un lienzo elegante para la distintiva especia japonesa.
Financier de Sansho (¥260 impuestos incluidos)
Un pastel de almendras francés clásico reinventado con la adición de pimienta sansho. El financier rico y mantecoso se equilibra maravillosamente con las notas aromáticas, cítricas de la especia japonesa.
Foto tomada frente a la encantadora fachada de Ichijoji Nakatani en el área de Ichijoji Shimo-ri Matsu de Kioto, con el artesano de confitería japonesa, su esposa pastelera y el representante de Shinonome Teramachi.
Acerca de los Colaboradores
Kyojako Sansho - Shinonome Teramachi
Una tienda especializada dedicada al chirimen sansho, ubicada en el histórico distrito comercial de Teramachi en Kioto. La tienda se ha ganado una reputación por sus productos de sansho de alta calidad y sus colaboraciones innovadoras con confiteros.
- Ubicación: 669-3 Kuon-in Mae-cho, Teramachi-dori Ebisugawa Agaru, Nakagyo-ku, Kioto 604-0993
- Horario: 10:00 AM a 5:30 PM
- Cerrado: Miércoles y jueves
- Teléfono: 075-255-7008
- Sitio web: https://kyoto-jako.jp
Ichijoji Nakatani
Una renombrada confitería en el distrito de Ichijoji en Kioto, donde un maestro de confitería japonesa y un chef pastelero de formación francesa crean tanto wagashi tradicional como dulces de estilo occidental con meticulosa atención al detalle.
- Ubicación: 5 Hana-no-ki-cho, Ichijoji, Sakyo-ku, Kioto 606-8151
- Teléfono: 075-781-5504
Estas confiterías únicas con sabor a sansho ofrecen a los visitantes una muestra de la innovadora artesanía de Kioto, lo que las convierte en excelentes recuerdos o regalos que muestran la capacidad de la ciudad para honrar la tradición al tiempo que adopta nuevas direcciones creativas.
