Un nuevo producto de té diseñado específicamente para mezclar con shochu y otras bebidas espirituosas se lanza el 15 de mayo. Llamado "Té para Uji-wari creado por el maestro del té Nondebee" (のんべえ茶師が考えた宇治割りのためのお茶), proviene de Yamashiro Busan, una empresa japonesa de té con sede en Osaka con 66 años de historia.
Una tendencia creciente y una brecha en la calidad
Los highballs de té verde, conocidos en Japón como "ryokucha hai", se han convertido en una de las formas más populares de beber alcohol en el país. Según una encuesta realizada por Sanwa Shuruishu, aproximadamente dos de cada tres personas que consumen alcohol han probado uno. Tras el auge de los highballs y los lemon sours, la categoría de highball de té verde ha visto a las principales compañías de bebidas lanzar productos enlatados en rápida sucesión.
A pesar del impulso de la tendencia, muchos restaurantes y bares siguen utilizando té embotellado o concentrado líquido para mezclar, lo que a menudo carece del aroma y la riqueza originales que se encuentran en el té de calidad bien preparado. El nuevo producto tiene como objetivo llenar ese vacío; no se trata de té consumido como mezclador, sino de té que hace que la bebida valga la pena saborearla por sí sola.
Desarrollado por un maestro catador de té
El producto fue desarrollado por Makoto Yamaguchi, un profesional certificado con Nivel 6 en Técnica de Cata de Té, una de las calificaciones más altas reconocidas en el concurso nacional de cata de té de Japón. Conocido por el apodo de "Nondebee Chashi" (el maestro del té bebedor), Yamaguchi es tanto un experto experimentado en la evaluación de la calidad del té como un amante confeso del alcohol. Abordó el desafío de preservar el aroma y el dulzor naturales del té en una bebida alcohólica bebiendo extensamente, según se informa, para ajustar el resultado.
El concepto de "Uji-wari" se refiere a un highball de té verde hecho con té mezclado con matcha de Uji. El término se utiliza tanto como nombre de producto como nombre general para este estilo particular de bebida.
Características del producto
Mezcla de matcha de Uji para profundidad y color
La característica definitoria de este producto es la inclusión de matcha de Uji en la mezcla. El matcha contribuye a un cuerpo suave y rico, y a un color verde vibrante que sigue siendo visualmente llamativo incluso cuando se mezcla con alcohol. El resultado se describe como una experiencia de bebida notablemente diferente en comparación con los highballs hechos con té embotellado.
Hecho para múltiples porciones
Una bolsa de té rinde de 3 a 4 porciones de highball de té verde. La mezcla está diseñada de modo que, incluso cuando se agrega más shochu, el sabor del té sigue destacando sin desvanecerse.
Adecuado para acompañar con comida
Con el aroma, el umami y el final calibrados en torno a la compatibilidad con el shochu, el té combina bien con una amplia gama de platos, desde la cocina tradicional japonesa hasta carnes a la parrilla y alimentos fritos salados como el yakiniku y el takoyaki.
Infusión en frío, listo rápidamente
La bolsa de té se utiliza con agua fría. Después de remover brevemente, produce un color verde brillante y un aroma completo en poco tiempo.
También popular entre los visitantes internacionales
Los restaurantes que ya han estado utilizando productos anteriores de la serie Nondebee Chashi, incluidos el "Green Tea Hai Tea" y el "Brown Rice Tea Hai Tea", han reportado comentarios positivos de visitantes internacionales que disfrutan experimentando la cultura del té japonés combinada con una bebida alcohólica local.
Perfil del maestro del té
Makoto Yamaguchi / Apodo: "Yama-chan"
Maestro del té en Yamashiro Busan, certificado con Nivel 6 en Técnica de Cata de Té (certificado por el concurso nacional de cata de té de Japón). Combinando su experiencia como evaluador profesional de té con su pasión por beber, Yamaguchi desarrolló la serie Nondebee Chashi.
"Sería una lástima no usar té de Uji cuando estamos aquí en la región de Kansai. Por eso hice esto. Este es un vaso preparado con Uji".
La serie Nondebee Chashi
La serie Nondebee Chashi incluye actualmente tres productos: Green Tea Hai Tea, Brown Rice Tea Hai Tea y el nuevo Uji-wari Tea. El nuevo producto Uji-wari se posiciona como una actualización de la línea existente, presentando ingredientes de mayor grado y un perfil de sabor más complejo.
Detalles del producto
- Nombre del producto: Té para Uji-wari creado por el maestro del té Nondebee
- Contenido: 75g (5g × 15 bolsas)
- Ingredientes: Té verde (nacional), matcha (nacional), hoja de morera (nacional)
- Consumo preferente: Un año desde la fecha de fabricación
- Precio: ¥800 (impuestos excluidos)
- Fecha de lanzamiento: 15 de mayo de 2026
- Disponible en: ocha-yamashiro.com, Amazon
