Waldorf Astoria Osaka (ubicado en 5-54 Ofuka-cho, Kita-ku, Osaka, Gran Green Osaka South Building, Gerente General: Andrew Moore) lanzará una nueva experiencia de té de la tarde titulada “Elegancia en Flor de Fresa” a partir del 1 de febrero de 2026. Esta refinada oferta celebra la vibrante esencia de las fresas y la gentil llegada de la primavera, elaborando cuidadosamente cada plato para armonizar aromas y texturas para una experiencia exquisita y lujosa.
Tradición y Estacionalidad: La Artesanía del Chef Tsuchiya, Finalista del Bocuse d'Or Japón
El sous chef ejecutivo Masataka Tsuchiya encarna el espíritu de “elegancia atemporal” de la marca a través de sus creaciones. Como finalista en la competencia Bocuse d'Or Japón, considerada una puerta de entrada al concurso culinario más prestigioso del mundo, el chef Tsuchiya aporta una técnica excepcional y una rica sensibilidad para realzar el atractivo natural de cada ingrediente, ofreciendo sutiles sorpresas e impresiones duraderas a través de sus dulces y platos salados.
La selección salada incluye un “Rollo de Langosta” que rinde homenaje a la Ensalada Waldorf, un tributo a los orígenes de la marca. El raro y elegante “Gekkou Yurine” (bulbo de lirio a la luz de la luna) se presenta lujosamente en una suave “Mousse de Gekkou Yurine y Cangrejo de las Nieves”, terminado con bottarga para agregar profundidad y brillo al sabor. El “Pastel de Gasa de Flor de Colza con Crema de Vegetales Silvestres y Prosciutto” incorpora flores de colza en la masa, suavemente cubierto con el sutil amargor de la crema de vegetales silvestres y el umami concentrado del polvo de prosciutto, capturando elegantemente la frescura de la primavera. Cada detalle, desde el control del calor hasta la temperatura y la superposición de aromas, se ha considerado cuidadosamente para crear una armonía pura en cada bocado sin comprometer el carácter natural de los ingredientes.
La pieza central de los dulces presenta la vibrante acidez y la suave dulzura de las fresas, con la característica “Tarta de Queso Red Velvet” reinventada con compota de fresa para una presentación más ligera. La “Tarta de Temporada Agrume” utiliza cítricos seleccionados semanalmente en su punto máximo de madurez, delicadamente acentuados con fragancia de té negro japonés. El gateau de sakura y lichi ofrece un encantador regusto que recuerda a la primavera japonesa. Cada creación respira con un mundo delicado donde los colores, aromas y temperaturas de temporada se mezclan a la perfección.
Delicioso Servicio de Paseo: Elija Entre Dos Variedades de “Strawberry Petit Corne”
Como dulce de paseo entregado directamente a las mesas de los huéspedes, hay disponibles dos variedades de “Strawberry Petit Corne”. El “Blanc” presenta un cono con aroma a vainilla con crema de ganache brillante, cubierto con la suave dulzura de las fresas blancas “Awayuki” de la prefectura de Saga. Alternativamente, el “Rouge” presenta un cono de fresa relleno de vibrante mermelada de ruibarbo, coronado con la belleza rojo intenso de las fresas “Amaou”.
Dos Platos Opcionales Premium para Mejorar su Experiencia de Té de la Tarde
La “Sopa de Almejas Roja y Blanca” combina la sopa de almejas roja al estilo Manhattan con una delicada espuma de sopa de almejas blanca, que ofrece dos expresiones en un solo plato lujoso. Mejorada con abulón tierno, esta sopa trasciende su categoría para presentar la presencia de un plato completo con profundidad y riqueza.
La “Copa Carmesí con Fresas Descomprimidas y Chantilly Soigné” presenta fresas que brillan como joyas en el vaso. Utilizando técnicas de descompresión para encerrar la esencia de la fruta, este parfait especial combina abundantes fresas con un aroma distintivo y un sabor agridulce, combinado con una crema especial ligera pero rica. Servida en un vaso carmesí, esta creación dulce y lustrosa captura la esencia de la primavera.
Un té de la tarde que refleja suavemente la transición a la primavera con suave elegancia.
Por favor, disfrute de la tranquila euforia nacida de la consideración y la meticulosa artesanía del chef en cada plato.
Después de graduarse de la Escuela Culinaria de Kioto, el chef Tsuchiya pasó 13 años perfeccionando sus habilidades en el Kyoto Hotel Okura.
Ha obtenido numerosos galardones, incluido representar a Japón en la “S.Pellegrino Young Chef Academy 2020” y terminar como subcampeón en la selección japonesa “Bocuse d'Or 2022”.
También fue seleccionado como el representante de Osaka para la final japonesa del Bocuse d'Or en enero de 2026. El chef Tsuchiya ha establecido su estilo único que fusiona las técnicas francesas tradicionales con la creatividad contemporánea, maximizando el potencial de los ingredientes.
Descripción General de “Elegancia en Flor de Fresa”
Restaurante: Lounge & Bar “Peacock Alley” (piso 29)
Período: 1 de febrero de 2026 a principios de abril
Horario de Atención: 11:30 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido 9:30 p. m.)
Precio: Desde ¥12,000 por persona; Menú opcional (2 artículos) +¥4,000
Menú
Salado
- Rollo de Langosta: Homenaje a la Ensalada Waldorf
- Financiero Salado y Savarin de Caviar Original con Crema Agria
- Sablé de Fresa y Foie Gras con Acento de Mendiants
- Mousse de Gekkou Yurine y Cangrejo de las Nieves
- Pastel de Gasa de Flor de Colza con Crema de Vegetales Silvestres y Prosciutto
Scones
- Scone de Frambuesa y Macedonia de Fresa
- Crema de Mantequilla Calpis y Scone de Ciruela Ryujin
Dulces
- Tarta de Queso Red Velvet de Fresa
- Tarta de Temporada Agrume con Fragancia de Té Negro Japonés
- Ópera de Pistacho y Fresa
- Gateau de Sakura y Lichi
Paseo (uno por persona)
- Strawberry Petit Corne Rouge/Blanc
Menú Opcional
- Sopa de Almejas Roja y Blanca
- Copa Carmesí con Fresas Descomprimidas y Chantilly Soigné
Reservas y Consultas
Sitio web oficial o 06-7655-7111 (número principal)
*Se requiere reserva con un día de anticipación
*El contenido del menú y el horario de atención están sujetos a cambios sin previo aviso
*Todos los precios incluyen impuestos y un cargo por servicio del 15%
*Todas las fotos son solo para fines ilustrativos
Acerca de Waldorf Astoria Osaka
Waldorf Astoria Osaka marca la primera entrada de la marca de hoteles de lujo “Waldorf Astoria” en Japón, una marca que ha cautivado a distinguidos huéspedes de todo el mundo durante más de 130 años. El hotel abrió sus puertas en abril de 2025 en Gran Green Osaka en Umekita, Osaka. Diseñado por el arquitecto de renombre mundial André Fu, el espacio combina a la perfección la estética Art Deco icónica de la marca con la refinada sensibilidad de la cultura japonesa, creando una experiencia verdaderamente única.
El hotel cuenta con 252 habitaciones, incluidas 32 suites, junto con un spa, piscina cubierta, gimnasio, biblioteca e instalaciones para banquetes. Cuatro restaurantes y bares ofrecen experiencias culinarias elevadas que subliman la cultura gastronómica de Osaka. A través de la refinada hospitalidad personal conocida como “True Waldorf Service”, el hotel brinda a cada huésped estancias memorables que trascienden el tiempo.
Sitio web oficial: Waldorfastoriaosaka.jp
Instagram: https://www.instagram.com/waldorfastoriaosaka
Acerca de Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Waldorf Astoria Hotels & Resorts es una marca galardonada que opera 36 hoteles icónicos. Creando espacios excepcionales a través de un servicio elegante y sincero, experiencias únicas y una cocina excepcional en destinos emblemáticos de todo el mundo. Con la reapertura de Waldorf Astoria New York, la marca está experimentando un momento decisivo. Inspirada en su visión del mundo atemporal, la marca ofrece a la perfección experiencias elegantes a los huéspedes a través de una arquitectura magnífica, el famoso Peacock Alley, sofisticadas colecciones de arte, restaurantes con estrellas Michelin y servicios de habitación premium. Además de hoteles de clase mundial, la marca también ofrece residencias de primer nivel que combinan la comodidad del hogar con un servicio de alta calidad y comodidades excepcionales. Reserve su experiencia profundamente memorable a través del sitio web oficial o la aplicación móvil Hilton Honors, líder en la industria. Los miembros de Hilton Honors que reserven directamente a través de los canales oficiales de Hilton disfrutan de beneficios inmediatos.
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