Yamamotoyama Co., Ltd. (Oficina Central: Nihonbashi, Chuo-ku, Tokio; Presidenta: Nami Yamamoto) lanzará el “Gyokuro de Uji Ogura Recogido a Mano”, elaborado con el 100% de raras hojas de té de Uji Ogura en Kioto, el lugar de nacimiento del gyokuro, a partir del 27 de enero de 2026 (martes), en una edición limitada de 800 unidades.
Antecedentes del Desarrollo: Heredando la Tradición y Redefiniendo el “Tiempo Rico”
En 1835 (Tenpō 6), el maestro de sexta generación de Yamamotoyama, Kahei Yamamoto, inventó el gyokuro en Ogura, Uji. En una era donde se prioriza la eficiencia y la cultura de preparar té en una kyusu (tetera) se desvanece, Yamamotoyama ha comercializado deliberadamente “el gyokuro supremo más intensivo en mano de obra”. Este producto propone el tiempo lujoso de esperar varios minutos para una extracción suave con agua tibia, un nuevo mensaje de Yamamotoyama.
Características del Producto y Rareza
1. Hojas de Té de la Tierra Sagrada “Ogura” Protegida por Solo Dos Granjas
Actualmente, solo dos granjas en Ogura producen gyokuro. En esta área, que una vez estuvo frente al lago Ogura y se convirtió en un sitio de producción de té premium gracias a la abundante fertilización habilitada por el transporte acuático, se utiliza aproximadamente una tonelada de hojas de té extremadamente raras cosechadas durante el único mes de mayo.
2. Compromiso con la “Recolección a Mano (Forma Natural)” Sin Dañar los Brotes
A diferencia de los jardines de té típicos con forma de “kamaboko”, recolectores expertos arrancan cuidadosamente “un brote y dos hojas” de campos donde las ramas crecen naturalmente. A diferencia de la cosecha a máquina, este método no daña las hojas, eliminando cualquier astringencia por oxidación en las superficies cortadas y resaltando el umami claro del gyokuro.
3. El “Añejamiento Invernal” Crea un Aroma Noble y un Umami Profundo
El período de añejamiento, típicamente hasta el otoño, se ha extendido hasta el invierno. Basándose en la ausencia de astringencia de la recolección a mano, el añejamiento profundiza aún más el umami y crea un aroma noble que pasa por la cavidad nasal.
Perfil de Sabor y Aroma
- Sabor: Umami refinado, rico pero refrescante, sin amargor
- Aroma: Fragancia distintiva y elegante que recuerda al alga nori de alta calidad, conocida como “aroma cubierto” (ooi-ka)
- Maridaje: Se disfruta mejor con dulces japoneses ligeros o postres que no opaquen el carácter del té
Detalles del Nuevo Producto
- Nombre del Producto: Gyokuro de Uji Ogura Recogido a Mano (GR-UT)
- Contenido: 30g de hojas de té
- Precio: ¥10,800 (impuestos incluidos)
- Consumir Preferentemente Antes de: 240 días (sin abrir)
- Fecha de Lanzamiento: 27 de enero de 2026 (martes)
- Cantidad de Venta: Limitado a 800 unidades
- Embalaje: Caja de madera, lata original, envoltura furoshiki
- Puntos de Venta: Tiendas Yamamotoyama en todo el país con personal de ventas, tienda online oficial y minoristas que venden productos de regalo Yamamotoyama
- URL: https://yamamotoyama.co.jp/pages/ujigyokuro
Ubicaciones de Tiendas
- Lista de Tiendas: https://yamamotoyama.co.jp/pages/shoplist
- Tienda Online: https://yamamotoyama.co.jp/
Acerca de Yamamotoyama
Fundada en 1690 (Genroku 3) por la primera generación de Kahei Yamamoto en Nihonbashi de Edo, impulsada por el deseo de “permitir que muchas personas prueben el delicioso té de Uji”. La compañía se hizo conocida como el principal comerciante de té de Edo al ser la primera en vender “Aoseisen-cha” (té verde fresco) en Edo. En 1835, la sexta generación de Kahei Yamamoto inventó el gyokuro. Desde la era Showa, la compañía comenzó a vender algas nori y continúa brindando nuevo valor a través del té y las nori a los mercados nacionales e internacionales, trascendiendo la tradición.
