El Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers celebra su popular buffet nocturno de dulces, Sweets Parade, con una temática de uva Shine Muscat todos los miércoles y jueves, del 5 de agosto al 1 de octubre, en el salón Sea Wind situado en la segunda planta. Las uvas Shine Muscat son apreciadas por su brillo similar al de una joya, su aroma refrescante y su jugosa dulzura. El chef pastelero Sato ha combinado cuidadosamente las uvas con ingredientes complementarios para crear diez dulces distintos que realzan su carácter. Los clientes pueden pasar una lujosa velada de verano en el elegante salón, disfrutando de una selección de dulces refinados junto a una completa oferta de platos ligeros.
El protagonista es el postre especial, "Savarin de Shine Muscat con crema de mascarpone y helado de vainilla". Un brioche artesanal empapado en almíbar de naranja y relleno de crema pastelera de naranja, terminado con una suave crema de mascarpone, helado de vainilla y uvas Shine Muscat, logrando un equilibrio elegante entre la acidez de la naranja y la dulzura de las uvas. El buffet también incluye un pastel basado en el tradicional fraisier francés que destaca la hermosa sección transversal y la textura jugosa de las uvas, junto con los macarons del chef Sato rellenos de uvas de temporada; una oferta creada en torno a la mejor fruta de la estación.
Los platos ligeros son igualmente sustanciosos, incluyendo costillas horneadas para concentrar su sabor y una sopa especial que cambia cada mes. Los clientes también pueden disfrutar de favoritos recién horneados hechos en el hotel, procedentes de la pastelería interna Doré, como el pan chapeau y el pan al curry.
Pase una fresca velada de verano en el abierto y aireado salón Sea Wind, con su techo atrio de 8,5 metros, y disfrute de una selección de dulces que añaden un toque especial a la conversación con amigos cercanos y familiares.
Resumen del buffet nocturno de dulces "Sweets Parade" — Shine Muscat
- Ubicación: Salón Sea Wind (2F)
- Periodo: Del 5 de agosto al 1 de octubre, todos los miércoles y jueves
- Horario: 6:30 PM a 9:00 PM (último pedido 8:30 PM)
- Precio: ¥7,300 por adulto; ¥3,650 por niño (de 4 años a preescolar)
Menú
Postre especial Assiette (limitado a uno por persona)
Savarin de Shine Muscat con crema de mascarpone y helado de vainilla
Pastel de Shine Muscat / Tarta de Shine Muscat
Fraisier de Shine Muscat / Mousse de Shine Muscat y manzana verde
Panna cotta de té negro y Muscat / Mousse de chocolate con leche y uva
Mousse de fromage y flor de saúco / Macaron de vainilla / Gelatina de mandarina
Platos ligeros
2 tipos de entremeses, barra de ensaladas, sándwiches, sopa de cebolla
Sopa fría de calabaza (agosto) / sopa de almejas (septiembre)
Costillas, aros de cebolla, mini pan chapeau, mini pan al curry
Bebidas
Vino espumoso, vino tinto y blanco, sangría blanca
Café (caliente o helado), té (caliente o helado)
Té helado de Shine Muscat, agua de Shine Muscat
Set de té de la tarde de Shine Muscat
Del 1 de agosto al 1 de octubre, servido todos los días desde las 12:00 PM, a ¥6,500 por persona.
El salón Sea Wind en la 2ª planta también ofrece su popular té de la tarde con una temática de temporada de Shine Muscat, permitiendo a los clientes disfrutar del sabor fresco y rico de la fruta en una elegante hora del té que solo un hotel puede ofrecer.
Dulces: Pastel de Shine Muscat, tarta de Shine Muscat, panna cotta de té negro, gelatina de uva, macaron de vainilla
Scones (2 tipos): Scone clásico, scone de grosella
Salados: Sándwich de salchicha de Bolonia y vegetales, sándwich de muscat fresco, sándwich tipo waffle de salmón ahumado y queso crema, mini ensalada
Bebidas: Elija entre 20 variedades en total, incluyendo tés del fabricante alemán de larga tradición Ronnefeldt y una selección de cafés.
*Incluye un "Sugar Lace®" producido por la artista de artesanía en azúcar de Folium Floris TAKARAZUKA y ex intérprete de la Takarazuka Revue, Ai Mizuki.
Chef pastelero Hirokazu Sato
El chef Sato comenzó su carrera como pastelero en Maxim's de Paris en Ginza. Tras diez años perfeccionando su oficio, quedó cautivado por la profundidad de la confitería francesa y se mudó a Francia. En el año 2000, se unió a Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris como sous chef desde su fundación en París y contribuyó al lanzamiento de sus tiendas en todo Japón. Extrae cuidadosamente el carácter natural de cada ingrediente, combinando componentes con texturas contrastantes para crear pasteles con una profundidad de sabor concentrada. Sus diseños favorecen la sencillez y el estilo refinado frente a la decoración elaborada, lo que le ha valido grandes elogios de muchos clientes. Sus especialidades son los pasteles y macarons que destacan el rico aroma y la profundidad del chocolate, ofreciendo texturas delicadas y sabores memorables a sus devotos seguidores. Desde agosto de 2025, se desempeña como chef pastelero en el Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, donde aprovecha su sensibilidad y experiencia internacional para ofrecer dulces distintivos adaptados a Yokohama a clientes de todo el mundo.
Notas
*Los precios indicados incluyen impuestos y cargos por servicio.
*Las fotos son solo para fines ilustrativos.
*Los elementos del menú y la presentación pueden variar según la disponibilidad de ingredientes.
*Por favor, consulte el sitio web oficial del hotel para obtener la información más reciente.
Sitio web oficial: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Reservas y consultas: Reservas de restaurantes: 045-411-1188 (10:00 AM a 7:00 PM)
Página de reservas: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
