El Yokohama Grand InterContinental Hotel (1-1-1 Minato Mirai, Nishi-ku, Yokohama, Kanagawa) ofrecerá un parfait de melón de edición limitada, "Parfait Melon Melon no Parfait", en el Lounge & Bar "Marine Blue" ubicado en el segundo piso, desde el lunes 13 de julio hasta el domingo 13 de septiembre de 2026.
Un parfait diseñado para exhibir lo mejor del melón
El objetivo del chef pastelero para este postre fue crear "un parfait para saborear verdaderamente la delicia del melón". Presenta generosas cantidades de melón fresco —de temporada desde principios hasta mediados de verano, con su pulpa jugosa que se deshace en la boca— y lo combina con dulces a base de limón y lima que complementan el sabor del melón como elementos secundarios.
El concepto visual es la "soda de melón". Capas de hermosos tonos verdes se superponen para crear un aspecto veraniego y refrescante con la claridad transparente de la soda de melón.
Capa tras capa
Sobre el vaso se asienta una encantadora pieza de pastelería rellena de crema pastelera con sabor a té con leche, crema fresca y trozos de melón fresco como joyas, adornada con merengue crujiente con polvo de oro, melón y una escultura de chocolate blanco. Cada visita trae una armonía de diferentes texturas junto con el jugoso melón.
Dentro del vaso, se disponen elegantemente grandes cortes de melón fresco. Para resaltar la dulzura natural del melón, están rodeados por una refinada gelatina de vino blanco.
En el centro se encuentra un helado de yogur ácido, y oculto debajo hay cassata, un postre siciliano-italiano frío hecho con generosas cantidades de ralladura de limón y frutas. La acidez refrescante del yogur ácido y la cassata contrarresta la rica dulzura del melón y la crema de melón, dejando un final sorprendentemente limpio.
Debajo, capas de feuilletine fino y crujiente con un sabor tostado, vibrante gelatina de lima y gelatina de melón intenso conducen a una suave y dulce panna cotta en el fondo.
Ingredientes
- Melón fresco
- Crema pastelera de té con leche
- Crema Chantilly
- Masa de hojaldre
- Helado de yogur ácido
- Gelatina de vino blanco
- Cassata
- Crema de melón
- Feuilletine
- Gelatina de lima
- Gelatina de melón
- Panna cotta
- Decoración: hierbas, flores comestibles, merengue, pan de oro, decoraciones de chocolate
Detalles de "Parfait Melon Melon no Parfait"
Periodo: Lunes 13 de julio – Domingo 13 de septiembre de 2026
Lugar: Lounge & Bar "Marine Blue" (2.ª planta)
Horario:
Lun–Jue: 11:00 – 21:00 (último pedido)
Vie, Sáb y vísperas de festivos: 10:00 – 22:00 (último pedido)
Dom y festivos: 10:00 – 21:00 (último pedido)
Cantidad limitada — el servicio finaliza cuando se agoten las existencias
Precios (impuestos y servicio incluidos):
¥3,400 (solo el parfait)
¥4,200 (con café o té)
¥4,500 (con plan libre de 25 variedades de café / solo entre semana) Exclusivo para reservas en línea
Reservas: 045-223-2267 (Reservas de restaurante, 10:00 – 19:00)
Sitio web: https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/melon_parfait/
Lounge & Bar "Marine Blue"
El Lounge & Bar "Marine Blue" es un salón de vestíbulo abierto tipo resort que ofrece vistas panorámicas del mar de Yokohama. Con sus grandes ventanas panorámicas, el salón ofrece un ambiente diferente en cada visita: lleno de luz natural durante el día y con vistas a la bahía iluminada por la noche. Es un lugar para tomarse su tiempo y disfrutar de lo último en sabores de melón.
