Bar dan tempat makan malam Yoi di Capella Kyoto akan mengadakan acara kolaborasi khusus satu malam pada 28 September (Senin). Para bartender dari Bar Rêve yang sedang naik daun di Brooklyn akan bergabung dengan direktur mixologi Yoi, Mario La Pietra, di balik meja bar, membawa energi dan daya tarik kehidupan malam Brooklyn ke Capella Kyoto hanya untuk satu malam. Jajaran bartender yang hadir termasuk salah satu pendiri Bar Rêve, Alexander Buchholz dan Victor Triebel, bersama dengan kepala bartender Dylan McKeever.
Bar Rêve, Bar Generasi Baru New York
Bar Rêve dibuka di Brooklyn, New York pada tahun 2025, dengan mengambil inspirasi dari budaya salon yang berkembang di Paris antara akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, sebuah dunia di mana seni, sastra, musik, dan percakapan bertemu. Bar ini telah menjadi populer di kalangan warga New York sejak dibuka. Berada di ruang yang dihiasi dengan tirai beludru merah, furnitur antik, dan lampu gantung kaca Murano, Bar Rêve menyusun menunya di sekitar koktail klasik yang ditata ulang melalui kreasi orisinal yang terinspirasi oleh karya-karya Impresionis dari seniman seperti Monet dan Degas. Dengan rasa hormat yang mendalam terhadap tradisi yang dipadukan dengan sentuhan kreatif pada minuman klasik, menu ini menarik perhatian karena menyajikan minuman yang hanya bisa datang dari Bar Rêve.
Miyagawa-cho, tempat hotel ini berada, merupakan rumah bagi budaya distrik geisha hanamachi di Kyoto, yang menghargai seni pertunjukan geiko dan maiko, desain musiman, makanan, minuman, serta pertemuan dan percakapan antar sesama. Di Paris era Belle Époque, masa yang menginspirasi Bar Rêve, salon memainkan peran yang sama pentingnya sebagai tempat bertemunya seni, sastra, musik, dan kehidupan sosial. Meskipun dipisahkan oleh zaman dan budaya, Miyagawa-cho dan Paris era Belle Époque memiliki kesamaan: keduanya menumbuhkan budaya mereka melalui orang-orang yang berkumpul, berbicara, dan menghabiskan waktu bersama sambil berinteraksi dengan seni dan estetika. Budaya kehidupan malam, dalam pengertian ini, adalah lebih dari sekadar menikmati minuman; ini adalah saat di mana budaya dan kepekaan dibagikan melalui pertemuan dan percakapan baru yang dibawa oleh hubungan antar manusia.
Bar Rêve berlokasi di lingkungan Cobble Hill di Brooklyn dan didirikan oleh para veteran industri perhotelan, Alexander Buchholz dan Victor Triebel. Mengacu pada salon dan soirée di Paris era Belle Époque, bar ini menawarkan suasana abadi yang diterangi cahaya lilin, penuh dengan percakapan dan tawa. Dengan menyatukan pengalaman perjalanan dan perhotelan mereka selama bertahun-tahun, serta kecintaan mereka pada Cobble Hill sebagai lingkungan yang mereka sebut rumah, para pendirinya ingin menciptakan tempat yang terasa seperti pelarian dari kehidupan sehari-hari namun tetap terasa seperti rumah sendiri.
Berbicara mengenai acara ini, salah satu pendiri Bar Rêve, Alexander Buchholz, mengatakan bahwa Bar Rêve lahir dari pengalaman yang dibangun para pendirinya saat bekerja di hotel-hotel mewah di seluruh dunia, sehingga sangat berarti untuk membawa pandangan dunia tersebut ke Capella Kyoto. Ia mencatat bahwa Capella Kyoto dan program minuman Yoi menetapkan standar baru untuk keramahan yang halus yang dibangun di atas rasa hormat terhadap tempat dan budaya serta layanan pribadi, nilai-nilai yang sangat mencerminkan tujuan Bar Rêve. Membawa perspektif mereka dari New York ke Kyoto bersama dengan tim Yoi, katanya, merupakan pengembalian ke akar mereka sekaligus ekspresi menarik tentang ke mana arah Bar Rêve selanjutnya. Ia menambahkan bahwa mereka berharap acara di Jepang ini menandai dimulainya hubungan jangka panjang dengan Capella Kyoto, dan mereka berharap dapat menyambut tim Yoi ke New York di masa depan.
Direktur mixologi Yoi, Mario La Pietra, mengatakan bahwa Bar Rêve dan Yoi berakar di dua kota yang sangat berbeda, masing-masing dengan karakter dan energinya sendiri, dan kontras inilah yang membuat kolaborasi ini menarik. Ia mengatakan kedua tempat tersebut disatukan oleh tujuan yang sama: memberikan pengalaman tak terlupakan kepada para tamu melalui minuman yang luar biasa dan keramahan yang tulus. Apa yang membuat kolaborasi ini sangat menarik, tambahnya, adalah bahwa ini menandai bukan sekadar acara satu malam, tetapi awal dari pertukaran antara New York dan Kyoto, dan ia berharap dapat melihat apa yang muncul ketika kedua dunia bertemu di meja bar Yoi.
Koktail Hanya untuk Satu Malam
Para tamu dapat menantikan koktail khas dari koleksi minuman bertema Impresionisme milik Bar Rêve, yang terinspirasi oleh gerakan seni yang mendefinisikan era Belle Époque, termasuk Bistrot, Over the Bridge, dan Moulin, bersama dengan minuman khas bar tersebut, Dirty Martini Chargé.
Ikhtisar Acara
Tanggal: 28 September 2026 (Senin)
Waktu: Mulai pukul 19.00
Harga: Koktail mulai dari ¥2.800 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Reservasi: Melalui telepon di 075-541-8877 (saluran utama hotel)
Tentang Yoi
Yoi adalah bar dan tempat makan malam di mana para tamu juga dapat menikmati masakan Jepang yang dibuat dari bahan-bahan musiman. Hidangan Jepang musiman yang disiapkan oleh koki internal dipadukan dengan minuman lezat, menciptakan pengalaman di mana makanan dan minuman tersaji bersama. Bertempat di bangunan yang menyimpan kenangan masa lalunya sebagai sekolah dasar, ruang ini memiliki kehangatan nostalgik yang tenang yang mengundang para tamu untuk menikmati malam Kyoto yang santai.
Tempat duduk: Total 46, termasuk 10 kursi bar
Jam buka: 17.30 hingga 00.00 (pesanan terakhir: makanan 22.00, minuman 23.30)
Instagram: @yoibar.kyoto
Tentang Capella Kyoto
Capella Kyoto dibuka pada 22 Maret 2026, di lokasi langka dekat Sungai Kamo, menghadap kuil Zen berusia 800 tahun, Kennin-ji, dan terletak di dalam distrik geisha Miyagawa-cho. Bangunan yang dirancang oleh Kengo Kuma and Associates ini menafsirkan ulang arsitektur machiya tradisional dalam bentuk bangunan rendah yang menyatu dengan pemandangan jalanan Higashiyama sambil menyatukan memori situs tersebut dengan kepekaan desain yang segar. Dibangun bersamaan dengan rekonstruksi Teater Miyagawa-cho Kaburenjo, hotel ini melestarikan dan memindahkan pohon-pohon yang ada dari sekolah dasar yang dulunya berdiri di lokasi tersebut, meneruskan sejarah daerah tersebut. 89 kamar tamunya memanfaatkan 1.200 tahun tradisi Kyoto sambil mewujudkan gaya menginap yang sangat personal seperti yang dikenal dari Capella, dan enam suite dilengkapi dengan onsen pribadi. Auriga Spa menawarkan program kesehatan yang berpusat pada pembaruan dan keseimbangan. Pilihan tempat makan termasuk restoran khas SoNoMa by SingleThread, brasserie Prancis Lanterne, serta bar dan restoran Jepang Yoi, di samping koleksi seni kontemporer internal dan pengalaman budaya yang merayakan tradisi hidup Kyoto.
Alamat: 130 Komatsu-cho, Higashiyama-ku, Kota Kyoto, Kyoto
Telepon: 075-541-8877
Kamar: Total 89 (termasuk 29 suite)
Fasilitas: Restoran khas, bar dan restoran Jepang, brasserie Prancis, butik kue, spa, ruang perjamuan
Instagram: @capellakyoto
