Yoi, bar dan tempat makan malam di Capella Kyoto, akan mengadakan acara kolaborasi satu malam saja pada tanggal 1 September (Selasa). Para bartender dari Bar Leone di Hong Kong, yang menduduki peringkat No. 1 di dunia dalam "The World's Best Bars 50 2025," dan bar saudaranya, Montana, akan bergabung dengan direktur mixologi Yoi, Mario La Pietra, di balik meja bar. Bersama-sama, ketiga bartender tersebut akan memadukan keahlian dan kreativitas individu mereka ke dalam jajaran koktail yang hanya tersedia untuk malam istimewa ini, dipadukan dengan keramahan khas Capella Kyoto.
Bar Leone dan Bar Saudara Montana Bergabung dengan Yoi
Bar Leone dibuka di distrik Soho Hong Kong pada tahun 2023, dengan inspirasi yang diambil dari budaya bar di Roma — terutama distrik bersejarah Trastevere — kampung halaman pendirinya, Lorenzo Antinori. Dibangun dengan konsep "Cocktail Popolari," atau koktail klasik yang disukai masyarakat umum, bar ini mengambil pendekatan intervensi rendah yang mengutamakan bahan, produsen, dan musiman, memadukan koktail sederhana dengan keramahan yang hangat dan mudah diterima yang telah memikat tamu dari seluruh dunia. Pada tahun 2025, Bar Leone memuncaki peringkat "The World's Best Bars 50" dan "Asia's Best Bars 50".
Montana, bar saudara Bar Leone, lahir dari kolaborasi antara Antinori dan Simone Caporale, bartender di balik Sips dan Boadas yang terkenal di Barcelona. Terletak di Hollywood Road, Hong Kong, bar ini mengambil inspirasi dari masa keemasan Kuba dan budaya Miami tahun 1970-an, serta asosiasi bartender Kuba legendaris Club de Cantineros, menyajikan koktail klasik berbasis rum dengan sentuhan Latin dan keramahan yang hangat. Montana baru saja terpilih untuk "Asia's Best Bars 50" pada tahun 2026, memulai debutnya di posisi No. 47. Meskipun setiap bar memiliki karakter uniknya sendiri, keduanya didasarkan pada rasa hormat yang mendalam terhadap koktail klasik dan telah membantu membentuk kancah bar di Hong Kong.
Manajer bar Bar Leone, Taki Lee, adalah salah satu bintang yang sedang naik daun di kancah bar Hong Kong, yang diakui dengan berbagai penghargaan termasuk Hernö Gin Cocktail Awards 2023 dan Time Out Hong Kong Future Shaper Award 2024. Bartender utama Montana, Mike Tse, membangun pengalamannya di bar-bar hotel mewah di Hong Kong dan kini menjadi andalan di balik meja bar Montana.
Berbicara mengenai acara tersebut, direktur mixologi Yoi, Mario La Pietra, mengatakan bahwa kolaborasi ini, baginya, bukan sekadar menjamu bar-bar ternama internasional, melainkan ajang reuni dengan rekan sejawat yang memiliki pendekatan keramahan yang sama. Ia mencatat bahwa Bar Leone dan Montana membangun reputasi global mereka bukan hanya berkat keahlian teknis dan kerajinan, tetapi juga karena membuat koktail klasik menjadi mudah diterima dan memperhatikan setiap tamu secara individu — nilai-nilai yang sangat mencerminkan apa yang diupayakan Yoi setiap hari. Ia menambahkan bahwa ia telah mengenal Mike sejak masa kerjanya di The St. Regis Bar Hong Kong, dan telah menyaksikan Taki tumbuh dari bartender muda menjadi salah satu tokoh terkemuka di Hong Kong, sehingga sangat berarti untuk berbagi meja bar dengan mereka lagi, kali ini di Kyoto. Ia berharap malam tersebut memperkenalkan sisi baru budaya bar kepada para tamu sekaligus membangun hubungan baru antara Yoi dan komunitas bar global.
Taki Lee dari Bar Leone mengatakan ia sangat senang bisa kembali berdiri di balik bar bersama Mario, dan bahwa berbagi semangat Italia yang telah dibina Bar Leone, bersama dengan ikatan yang telah dibangun keduanya selama bertahun-tahun, di Yoi memiliki makna khusus baginya. Ia berharap para tamu akan menikmati malam yang tak terlupakan bersama dengan koktail yang disiapkan khusus untuk acara tersebut. Mike Tse dari Montana mengatakan ia tidak sabar untuk mengunjungi Kyoto bersama Taki, mewakili Montana, dan bergabung dengan Mario di balik bar sekali lagi. Setelah membangun pengalaman masing-masing di lingkungan yang berbeda, ia senang mereka dapat berkumpul kembali dan berbagi pengalaman koktail baru, berharap dapat memberikan malam yang istimewa bagi para tamu melalui gaya keramahan mereka sendiri.
Koktail untuk Satu Malam Saja
Para tamu dapat menantikan koktail khas dari masing-masing bar, termasuk Negroni, Olive Oil Sour, dan Caffe Paradiso dari Bar Leone, serta Montana Daiquiri, Buena Vista Fizz, dan Coconut Old Fashioned dari Montana.
Gambaran Umum Acara
Tanggal: 1 September 2026 (Selasa)
Waktu: Mulai pukul 19.00
Harga: Koktail mulai dari ¥2.800 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Reservasi: Melalui telepon di 075-541-8877 (saluran utama hotel)
Tentang Yoi
Yoi adalah bar dan tempat makan malam di mana para tamu juga dapat menikmati masakan Jepang yang dibuat dari bahan-bahan musiman. Hidangan Jepang musiman yang disiapkan oleh koki in-house dipadukan dengan minuman yang lembut, menciptakan pengalaman di mana makanan dan minuman tersaji bersama. Bertempat di bangunan yang menyimpan memori masa lalunya sebagai sekolah dasar, ruang ini memiliki kehangatan nostalgik yang tenang yang mengundang para tamu untuk bersantai menikmati malam di Kyoto.
Tempat duduk: Total 46, termasuk 10 kursi konter
Jam buka: 17.30 hingga 00.00 (pemesanan terakhir: makanan 22.00, minuman 23.30)
Instagram: @yoibar.kyoto
Tentang Capella Kyoto
Capella Kyoto dibuka pada 22 Maret 2026, di lokasi langka dekat Sungai Kamo, menghadap kuil Zen berusia 800 tahun, Kennin-ji, dan terletak di dalam distrik geisha Miyagawa-cho. Bangunan yang dirancang oleh Kengo Kuma and Associates ini menafsirkan kembali arsitektur machiya tradisional dalam bentuk bertingkat rendah yang menyatu dengan lanskap jalanan Higashiyama sekaligus menyatukan memori lokasi tersebut dengan kepekaan desain yang segar. Dibangun bersamaan dengan rekonstruksi Teater Miyagawa-cho Kaburenjo, hotel ini melestarikan dan memindahkan pepohonan yang ada dari sekolah dasar yang dulunya berdiri di lokasi tersebut, meneruskan sejarah area ini. Sebanyak 89 kamar tamunya mengacu pada 1.200 tahun tradisi Kyoto sambil mewujudkan gaya menginap yang sangat personal seperti yang dikenal dari Capella, dan enam suite dilengkapi dengan onsen pribadi. Aurica Spa menawarkan program kesehatan yang berpusat pada pembaruan dan keseimbangan. Pilihan tempat bersantap termasuk restoran khas SoNoMa by SingleThread, brasserie Prancis Lanterne, serta bar dan restoran Jepang Yoi, di samping koleksi seni kontemporer in-house dan pengalaman budaya yang merayakan tradisi hidup Kyoto.
Alamat: 130 Komatsu-cho, Higashiyama-ku, Kota Kyoto, Kyoto
Telepon: 075-541-8877
Kamar: Total 89 (termasuk 29 suite)
Fasilitas: Restoran khas, bar dan restoran Jepang, brasserie Prancis, butik kue, spa, aula perjamuan
Instagram: @capellakyoto
