CHAPTER THE GRILL, restoran di The Chapter Kyoto, sebuah Tribute Portfolio Hotel, telah memperkenalkan "Prasmanan Sayuran" baru saat makan siang. Menu ini berpusat pada sayuran organik dari daerah Kamigamo di Kyoto, yang dipamerkan melalui berbagai metode memasak oleh Executive Chef Masu Naoto.
Daerah Kamigamo di Kyoto dikenal karena menanam beragam sayuran menggunakan metode tradisional, memanfaatkan lingkungan dengan perbedaan suhu yang signifikan dan tanah yang kaya dan subur. Chef Masu telah mengunjungi pertanian ini dan tertarik pada hasil bumi karena rasanya yang kuat dan dalam. Prasmanan ini dirancang untuk menyoroti karakter individu setiap sayuran melalui berbagai teknik kuliner sambil menawarkan kepada para tamu perspektif baru tentang hasil bumi musiman.
Prasmanan Sayuran
2.500 yen per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
Termasuk roti, kopi atau teh (KUSMI TEA)
Contoh Item Prasmanan:
- Coleslaw kubis yang difermentasi
- Lobak merah, bit, dan akar burdock dengan rendaman vinaigrette jahe
- Tiga jenis lobak daikon dengan daun bawang dan rendaman kombu asin
- Aglio e olio paprika
- Goreng talas dengan garam sansho
- Chowder susu kedelai kaldu lobak Shogoin dan kerang
- Keju ricotta buatan sendiri
- Tortilla sayuran
- Caponata akar sayuran Kyoto
- Labu dengan lemon karamel
Selain prasmanan, hidangan utama dapat dipilih dari berbagai pilihan à la carte populer, termasuk pasta segar, hidangan khas “Crouste” (croissant mentega fermentasi dengan saus alpukat), kari keema nabati, dan wagyu omurice spesial Chapter Kyoto.
Wagyu Omurice Spesial Chapter Kyoto
Prasmanan Sayuran dengan Pilihan Hidangan Utama
3.500 yen per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
Termasuk roti, kopi atau teh (KUSMI TEA)
Pilihan Hidangan Utama:
- Pasta segar hari ini
- Penne arrabbiata
- Hidangan khas “Crouste” (+200 yen)
- Tagliatelle wagyu bolognese (+500 yen)
- Kari keema nabati (+500 yen)
- Fish & chips, ala Chapter Kyoto (+500 yen)
- Wagyu omurice spesial Chapter Kyoto (+1.500 yen)
CHAPTER THE GRILL bertema seputar “Penemuan” dan memanfaatkan sepenuhnya bahan-bahan yang bersumber dari Kyoto di seluruh menunya. Saat makan malam, restoran ini juga menawarkan paket pesta yang cocok untuk makan malam bisnis dan pertemuan kelompok.
Jam Buka CHAPTER THE GRILL
| Makanan | Jam |
|---|---|
| Prasmanan Sarapan | 7:00–10:00 (pesanan terakhir) |
| Makan Siang | 11:45–15:00 (pesanan terakhir 14:30) |
| Kafe | 13:00–17:00 |
| Makan Malam | 17:00–22:00 (pesanan terakhir 21:00) |
Situs web resmi: https://www.chapterthegrill.chapterkyoto.com/
