Huis Ten Bosch, resor taman hiburan di Prefektur Nagasaki, akan menyambut restoran Jepang baru, Dashi Shabu Obanzai Okaka (出汁しゃぶ おばんざい おかか), pada 1 November 2026 (Minggu). Ini akan menjadi restoran Okaka pertama di Kyushu, di antara lima restoran Okaka yang beroperasi di Jepang (menurut survei web yang dilakukan pada Oktober 2026). Detail tersedia di situs web khusus Huis Ten Bosch.
Restoran baru ini bergabung dengan berbagai pilihan kuliner di Huis Ten Bosch dengan konsep "menikmati dashi sepuas hati". Di restoran spesialis dashi shabu ini, pengunjung domestik maupun tamu dari luar negeri dapat merasakan daya tarik dashi Jepang.
Bintang menu ini adalah dashi pertama (ichiban dashi) yang harum, yang dibuat dari serutan ikan cakalang yang diserut hingga sangat tipis 0,01 mm di bagian depan restoran. Kagoshima Kurobuta (babi hitam) pilihan dan sayuran yang dipanen pagi hari dari Kyushu, yang tersedia sebagai isi ulang sepuasnya secara eksklusif di Huis Ten Bosch, dicelupkan sebentar ke dalam dashi untuk hidangan yang memanjakan kelima indra.
Selain menu dashi shabu khas, menu juga mencakup obanzai musiman yang penuh warna (hidangan rumahan khas Jepang), hidangan unik khas Kyushu, dan beragam pilihan minuman. Ini adalah pengalaman bersantap berbasis dashi yang akan menghangatkan tubuh Anda.
Aneka enam obanzai (berubah setiap hari)
Aneka sour penuh warna khas Kyushu
Menu Eksklusif Huis Ten Bosch
Spesial! Dashi Shabu Babi Satsuma Kurobuta dari Kagoshima dengan Pasar Sayur Sepuasnya
"Vegetable Marché (お野菜マルシェ)", yang eksklusif untuk Huis Ten Bosch, tersedia bagi setiap tamu yang memesan dashi shabu. Tamu dapat mengambil sepuasnya sayuran yang dipanen pagi hari dari Kyushu dan sayuran tua dari Kumamoto, serta mi Goto udon Nagasaki, mi champon Nagasaki, dan harusame hitam (mi kaca) spesial, yang sangat cocok untuk menutup hidangan, di antara item lainnya. Babi Kurobuta yang meresap dengan umami dashi dapat dinikmati bersama dengan berbagai sayuran dan mi yang khas.
Vegetable Marché (お野菜マルシェ)
Paket Huis Ten Bosch dengan Pilihan Dua Kuah Dashi
Tamu memilih dua jenis kuah dari total enam pilihan.
Isi paket
- Katsuobushi (cakalang kering) honkare Makurazaki yang baru diserut 0,01 mm (tersedia isi ulang)
- Chawanmushi (telur kukus gurih) yang dibuat dengan dashi pertama
- Panci dua warna dengan pilihan dashi Anda
Pilihan kuah dashi
- Dashi khas Jepang yang mewah dengan serutan ikan cakalang Makurazaki
- Dashi garam dan ago (ikan terbang) terbaik
- Dashi sukiyaki dengan kecap hitam Kyushu dan serutan ikan cakalang
- Dashi mala yang pedas dan menggigit
- Dashi aromatik dengan jahe emas Miyazaki dan kabosu Oita
- Dashi tomat dengan tomat Kumamoto matang sempurna
- Pemesanan minimum 2 porsi per paket.
- Semua tamu di meja yang sama harus memesan paket yang sama.
Paket Pilihan Spesial Okaka Nagasaki
Isi paket
- Katsuobushi (cakalang kering) honkare Makurazaki yang baru diserut 0,01 mm (tersedia isi ulang)
- Chawanmushi (telur kukus gurih) yang dibuat dengan dashi pertama
- Aneka tiga obanzai
- Shabu-shabu dashi babi Satsuma Kurobuta spesial dari Prefektur Kagoshima (dashi khas Jepang yang mewah dengan serutan ikan cakalang honkare Makurazaki)
- Pemesanan minimum 2 porsi per paket.
- Semua tamu di meja yang sama harus memesan paket yang sama.
Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
Informasi Restoran
- Nama: Dashi Shabu Obanzai Okaka (出汁しゃぶ おばんざい おかか)
- Tanggal pembukaan: 1 November 2026 (Minggu)
- Lokasi: Lantai 2, Tower City (タワーシティ), Huis Ten Bosch
- Jam operasional: 17.00 hingga 21.00 (pesanan terakhir 20.30). Jam operasional dapat bervariasi tergantung pada jam operasional Huis Ten Bosch.
- Situs web resmi: https://www.syabusyabu-okaka.jp/
Tentang "Okaka"
Nama "Okaka" berasal dari katsuobushi (serutan ikan cakalang), dan sesuai dengan namanya, restoran ini menyerut honkare-bushi pilihan mereka menggunakan mesin serut di depan toko hingga ketebalan 0,01 mm. Hidangan utamanya adalah dashi shabu, yang dibuat dengan banyak serutan ikan cakalang segar dan disiapkan tanpa bahan tambahan atau penyedap rasa kimia. Dashi, yang ditarik dari campuran asli, diselesaikan di depan tamu dengan menambahkan lebih banyak serutan ikan cakalang, yang mengeluarkan rasa kaya dan menyempurnakan kaldu.
Daging yang diiris tipis hanya setelah dipesan dicelupkan, bersama dengan sayuran musiman, ke dalam dashi ini, sehingga tamu dapat merasakan konsep "memakan dashi". Karena dashi dibuat dari ikan cakalang yang baru diserut, restoran menawarkan pengalaman dashi shabu yang lembut bagi tubuh.
Acara Lainnya di Huis Ten Bosch pada Bulan November
- Iluminasi baru "The Starlight Million (ザ・スターライト・ミリオン)": 6 November 2026 (Jumat) hingga 25 Februari 2027 (Kamis). Detail: https://www.huistenbosch.co.jp/event/illumination/
- Acara Natal "European Holy Christmas (ヨーロピアン・ホーリー・クリスマス)": 6 November 2026 (Jumat) hingga 25 Desember 2026 (Jumat). Detail: https://www.huistenbosch.co.jp/event/xmas/2026/
