AP Holdings Co., Ltd. (berkantor pusat di Toshima-ku, Tokyo; Ketua dan Presiden Hisashi Yoneyama) akan membuka Urano Yamano Kinoko Nagoya pada 8 Juli 2026 (Rabu), di lokasi bekas restoran izakaya Tsukada Nojo Meieki Sasajima yang telah ditutup pada April 2026 di Nagoya, Prefektur Aichi.
Restoran ini memproduksi merek Urano Yamano Kinoko asal Tokyo di bawah lisensi dan akan dioperasikan oleh FOOLISH Co., Ltd. (berkantor pusat di Chiyoda-ku, Tokyo; Presiden Keisuke Takamura), perusahaan yang sama yang menjalankan lokasi berlisensi merek tersebut di Umeda, Osaka, dan Sannomiya, Hyogo.
Tentang Urano Yamano Kinoko
Urano Yamano Kinoko adalah merek spesialis hot pot milik AP Holdings, yang pertama kali dibuka di Shibuya, Tokyo, pada 3 Desember 2021.
Hot pot sering dikaitkan dengan masakan Tiongkok, namun restoran ini melabeli hidangannya sebagai "hot pot bergaya Jepang": kaldu dibuat berdasarkan budaya dashi Jepang, menggunakan kaldu kombu dan jamur shiitake, lalu dipadukan dengan rempah-rempah obat dari Tiongkok, Taiwan, dan wilayah lainnya untuk rasa yang khas.
Set hot pot
Bahan utamanya adalah keranjang jamur yang penuh warna. Disusun seperti buket, "keranjang jamur" yang tiba di meja — sering kali menjadi hal pertama yang ingin difoto oleh para tamu — menggunakan sekitar 14 jenis jamur langka yang dipasok dari produsen domestik yang dikontrak. Saat hot pot diracik, staf akan memperkenalkan nama dan karakteristik setiap jamur satu per satu, mengubah waktu makan menjadi pengalaman kuliner yang penuh kejutan dan penemuan.
Dengan memusatkan hot pot pada jamur langka yang biasanya sulit didapat, restoran ini menonjolkan jamur yang biasanya mencapai puncak panen di musim dingin, sekaligus beroperasi sebagai spesialis hot pot yang menyajikan jenis-jenis unik sepanjang tahun. Merek ini telah berkembang menjadi tiga lokasi yang dikelola langsung di Tokyo — Shibuya, Ebisu, dan Kichijoji — ditambah dua lokasi berlisensi yang diproduksinya di Umeda, Osaka, dan Sannomiya, Hyogo.
Urano Yamano Kinoko Shibuya, salah satu dari tiga lokasi yang dikelola langsung oleh merek ini di Tokyo
Interior dan Suasana di Lokasi Nagoya
Interiornya meneruskan desain khas merek ini, dengan penggunaan serat kayu dan material alami secara ekstensif yang menciptakan suasana organik, seolah-olah berada di antara pepohonan tepi jalan. Begitu tamu melangkah masuk, aroma jamur dan rempah memenuhi udara, menambah keunikan suasana restoran.
Interior
Tempat duduk meja
Di stasiun bumbu, yang menambah semangat bermain Urano Yamano Kinoko sekaligus meningkatkan rasa hot pot bergaya Jepang, para tamu dapat dengan bebas menyesuaikan mangkuk mereka dengan pilihan bumbu dan rempah yang dipilih agar cocok dengan kaldu. Mulailah dengan racikan yang direkomendasikan staf, lalu sesuaikan tingkat rasa manis, pedas, dan rasa sesuai selera Anda.
Stasiun bumbu
Menu
Paket Kinoko — ¥4.800
Paket Kinoko yang menjadi andalan berpusat pada hot pot yang dibuat dari jamur langka yang disusun seperti buket di dalam keranjang. Paket ini juga mencakup hidangan pembuka populer seperti lumpia jamur porcini goreng dan lumpia jamur segar, merangkum daya tarik Urano Yamano Kinoko dalam satu paket.
Sehat namun mengenyangkan, paket ini cocok untuk acara makan malam bersama teman atau makan malam sehari-hari yang sedikit mewah — hidangan penuh jamur untuk memanjakan tubuh dan pikiran.
- Hidangan pembuka: lumpia segar isi jamur dan ayam (porsi setengah); lumpia jamur porcini goreng khas Urano Yamano Kinoko
- Pembersih palet: acar kentang (potato rapé)
- Set hot pot jamur: kaldu herbal obat dan mala, buket jamur, sayuran musiman dan tahu, tsukune ayam jidori, perut babi Kyushu
- Penutup: mi sayuran
- Makanan penutup: tahu annin
(Foto menampilkan porsi untuk 2 orang)
Paket Kinoko
Lumpia jamur porcini goreng
Makan Siang Hot Pot Akhir Pekan — ¥3.500
Tersedia pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur, menu makan siang ini menyajikan set hot pot dasar yang dinikmati dengan dua jenis kaldu: herbal obat dan mala.
- Kaldu: herbal obat dan mala
- Bahan: buket jamur, sayuran musiman, tahu, tsukune ayam jidori, perut babi Kyushu
- Penutup: mi sayuran
Set makan siang hot pot akhir pekan (foto menampilkan porsi untuk 2 orang)
Restoran ini juga menawarkan berbagai pilihan hidangan jamur ekstra untuk ditambahkan ke paket apa pun — carpaccio jamur yang dibuat dari irisan jamur segar dan keju pecorino, fritter jamur dan kentang yang renyah, serta jamur enoki liar goreng yang membuat ketagihan dan sedikit memanjakan dengan tekstur renyah.
Carpaccio jamur
Urano Yamano Kinoko Nagoya — Informasi Toko
Nama: Urano Yamano Kinoko Nagoya
Tanggal buka: 8 Juli 2026 (Rabu)
Alamat: Meieki First Building B1F, 4-26-10 Meieki, Nakamura-ku, Kota Nagoya, Prefektur Aichi
Jam operasional:
- Senin sampai Jumat dan hari sebelum libur: 15.00 hingga 23.30 (L.O. Makanan 22.30 / L.O. Minuman 23.00)
- Sabtu, Minggu, dan hari libur: 12.00 hingga 14.30 (L.O. Makanan 13.00 / L.O. Minuman 14.00), dan 16.00 hingga 00.00 (L.O. Makanan 23.00 / L.O. Minuman 23.30)
Tutup: Tidak ada (buka setiap hari)
Tempat duduk: 70
Ruang pribadi: Tempat duduk kotak semi-pribadi
Penyewaan pribadi: Tidak tersedia
Merokok: Tidak diizinkan (semua kursi bebas asap rokok)
Luas lantai: 51,2 tsubo (sekitar 169,2 m²)
Pengeluaran rata-rata: ¥6.000 per orang
Reservasi: https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23096535/
Instagram Resmi: https://www.instagram.com/urano_yamano_kinoko_nagoya
Situs web merek Urano Yamano Kinoko: https://lit.link/uranoyamanokinokojp
Instagram merek Urano Yamano Kinoko: https://www.instagram.com/urano_yamano_kinoko/
