f.dining Co., Ltd. (Kantor Pusat: Ota-ku, Tokyo; Presiden: Yutaka Sekino) akan mengadakan “Strawberry Afternoon Tea” di restoran mereka “DEK” dekat Stasiun Omotesando mulai 10 Januari (Sabtu) hingga 1 Februari (Minggu), 2026. Penawaran khusus ini menampilkan pilihan tujuh varietas stroberi Jepang pilihan yang sedang musim puncak.
Afternoon Tea Serba Stroberi yang Menampilkan Tujuh Varietas Jepang
“DEK” adalah restoran yang dioperasikan oleh Funasho, pedagang buah grosir berusia seabad dengan akar yang kuat di industri ini. Di lantai dua di “DEK DINING,” para profesional buah dan koki pastry telah berkolaborasi untuk menciptakan “Strawberry Afternoon Tea” ini menggunakan tujuh varietas stroberi Jepang pilihan, yang dipilih karena karakteristik spesifik dan wilayah asalnya.
Stand enam tingkat ini menampilkan tujuh jenis makanan manis dan dua hidangan gurih, masing-masing menyoroti karakteristik unik dari berbagai varietas stroberi. Para tamu dapat menikmati perbandingan rasa manis, keasaman, aroma, dan tekstur yang berbeda dari setiap varietas stroberi melalui pilihan yang dikurasi secara khusus ini.
Di antara varietas yang ditampilkan adalah “Amarin,” stroberi premium dari Prefektur Saitama yang telah menarik perhatian karena rasanya yang sangat manis. Item menu khusus menampilkan daya tarik “Amarin” melalui kreasi seperti “Amarin Butter Sandwich,” yang menggabungkan stroberi dengan krim mentega di antara kue gandum utuh, dan “Amarin and Kumquat Cappellini,” pasta dingin yang menampilkan saus tomat buah dan kumquat. “Amarin” segar juga disajikan sendiri agar para tamu dapat menikmatinya.
Menu ini juga mencakup puding susu stroberi menggunakan “Yumenoka,” yang memiliki keasaman lembut yang meningkatkan rasa manisnya, dan mousse cokelat putih yang dibuat dengan “Benihoppe,” yang dikenal dengan rasa stroberi manis dan asam klasiknya. Variasi hidangan ini memungkinkan para tamu untuk merasakan kualitas khas dari ketujuh varietas stroberi.
Afternoon tea khusus ini menawarkan kesempatan unik untuk membandingkan rasa tujuh varietas stroberi Jepang sekaligus—pengalaman yang hanya mungkin di “DEK,” yang dioperasikan oleh pedagang buah grosir.
Menu Detail
Pilihan Manis Kaya Variasi yang Menyoroti Daya Tarik Stroberi
(Belakang) Tart “Tochiiaika” (Depan) Mousse Cokelat Putih “Benihoppe”
Tart “Tochiiaika” / Prefektur Tochigi “Tochiiaika”
Tart custard mewah yang di atasnya diberi “Tochiiaika,” yang dikenal dengan aromanya yang khas dan rasa manis yang kuat. Dihiasi dengan kelopak mawar yang dikristalkan yang dilapisi gula untuk aksen bunga yang elegan.
Mousse Cokelat Putih “Benihoppe” / Prefektur Shizuoka “Benihoppe”
Mousse cokelat putih halus yang dilapisi dengan jeli rasa stroberi. Di dalamnya, selai stroberi dan mawar menampilkan profil rasa manis dan asam “Benihoppe”.
(Kiri) Sandwich Mentega “Amarin” (Kanan) Daifuku “Amaou”
Sandwich Mentega “Amarin” / Prefektur Saitama “Amarin”
Kue gandum utuh renyah mengapit “Amarin” segar dengan krim mentega yang diinfuskan dengan cokelat putih. Sajian yang mengutamakan buah yang sepenuhnya mengekspresikan daya tarik “Amarin”.
Daifuku “Amaou” / Prefektur Fukuoka “Amaou”
Daifuku buah yang membungkus pasta kacang merah manis di sekitar stroberi “Amaou” utuh, yang dihargai karena rasa manis dan kelezatannya yang kuat. Rasa manis lembut dari pasta kacang berpadu dengan nada manis-asam stroberi.
(Belakang) Puding Susu Stroberi “Yumenoka” (Depan) Pavlova “Benitama” (Kanan) Financier “Koiminori”
Puding Susu Stroberi “Yumenoka” / Prefektur Aichi atau Nagasaki “Yumenoka”
Puding susu stroberi menggunakan “Yumenoka,” yang keasaman sedangnya meningkatkan rasa manisnya. Di dalamnya, saus susu yang kaya disembunyikan, diselesaikan dengan stroberi dan saus yang dipotong dadu.
Pavlova “Benitama” / Prefektur Saitama “Benitama”
Meringue kelapa ringan dipadukan dengan “Benitama,” yang dikenal dengan aroma dan rasa manisnya yang kuat. Dilapisi dengan krim segar Hokkaido dan saus stroberi, dengan aksen keripik kelapa.
Financier “Koiminori” / Prefektur Nagasaki atau Saga “Koiminori”
Financier lembab yang menggabungkan pasta “Koiminori”, yang memiliki keseimbangan rasa manis dan asam yang sangat baik. Dilapisi dengan krim stroberi dan krim mascarpone, diselesaikan dengan menyegarkan dengan jeli stroberi dan bergamot.
Hidangan Gurih Berwarna-warni yang Menyoroti Rasa Manis Stroberi
(Belakang) “Amarin” dan Kumquat Cappellini (Kanan) Carpaccio “Benitama” dan Kerang
“Amarin” dan Kumquat Cappellini / Prefektur Saitama “Amarin”
Cappellini disiapkan dengan dasar saus tomat buah. Hidangan yang menyoroti rasa manis “Amarin” yang kaya bersama dengan nada manis-asam kumquat yang menyegarkan.
Carpaccio “Benitama” dan Kerang / Prefektur Saitama “Benitama”
Carpaccio kerang yang berpusat di sekitar “Benitama” yang manis, dikombinasikan dengan jeruk dan kiwi. Rasa buah segar meningkatkan umami kerang.
Stroberi “Amarin” Premium Disajikan Segar—Semani Seperti Makanan Penutup
“Amarin” Segar
Di “DEK,” yang mengkhususkan diri pada buah-buahan, buah-buahan Jepang musiman segar disajikan dengan afternoon tea untuk menyampaikan pesan bahwa “kelezatan buah-buahan domestik musiman itu sendiri adalah yang terpenting.”
Kali ini, buah segar yang ditampilkan adalah “Amarin,” stroberi premium dari Prefektur Saitama dengan warna merah mengkilap. Hampir seluruhnya bebas dari keasaman, ia memberikan rasa manis yang sangat kaya yang memenuhi mulut. Stroberi langka ini menawarkan rasa manis seperti makanan penutup yang jarang ditemukan pada buah segar.
Tujuh Varietas Stroberi yang Ditampilkan dalam “Strawberry Afternoon Tea”
[1] Tochiiaika (Prefektur Tochigi)
Besar dengan aroma yang sangat baik dan rasa manis yang kuat, “Tochiiaika” adalah varietas yang menyenangkan.
Dengan keasaman minimal dan rasa manis lembut yang menonjol, ini adalah rasa yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi.
[2] Benihoppe (Prefektur Shizuoka)
Rasa manis yang kuat dengan keasaman sedang menciptakan rasa stroberi manis dan asam klasik dari “Benihoppe”.
Varietas yang kaya dan substansial dengan tekstur yang kuat dan gigitan yang memuaskan.
[3] Amarin (Prefektur Saitama)
Stroberi premium “Amarin” yang dicirikan oleh warna merah yang indah dan rasa manis yang luar biasa.
Dengan hampir tidak ada keasaman dan rasa manis tertinggi seperti makanan penutup, ini adalah merek stroberi yang telah mendapatkan perhatian dalam beberapa tahun terakhir.
[4] Amaou (Prefektur Fukuoka)
Varietas populer “Amaou” menampilkan warna merah tua dan buah yang besar dan bulat.
Nikmati rasanya yang lezat dan kaya yang menggabungkan rasa manis yang kuat dengan keasaman yang halus.
[5] Yumenoka (Prefektur Aichi atau Nagasaki)
Besar dengan daging merah cerah, “Yumenoka” dikemas dengan jus.
Keasaman lembutnya meningkatkan rasa manis, menawarkan profil rasa yang seimbang.
[6] Benitama (Prefektur Saitama)
“Benitama” yang indah menampilkan kontras antara kulit merah cerah dan daging putih bersih.
Nikmati aromanya yang elegan, kandungan gula yang tinggi, dan keasaman yang menyegarkan.
[7] Koiminori (Prefektur Nagasaki atau Saga)
“Koiminori” mempesona dengan rasanya yang halus, menyeimbangkan rasa manis dan asam.
Daging yang agak keras menawarkan tekstur dan gigitan yang baik, dengan aroma yang kaya sebagai sorotan lainnya.
※Varietas dan wilayah produksi dapat berubah karena kondisi produksi atau keadaan pengadaan.
Detail “Strawberry Afternoon Tea”
Lokasi: “DEK” Lantai 2 “DEK DINING”
Periode: 10 Januari (Sabtu) hingga 1 Februari (Minggu), 2026 ※Reservasi diperlukan paling lambat pukul 12:00 siang sehari sebelumnya
Jam: 11:00 AM hingga 4:30 PM (Entri terakhir 2:30 PM)
Harga:
- Strawberry Afternoon Tea: ¥7.000 (termasuk pajak)
- Strawberry Afternoon Tea dengan Champagne atau Craft Gin: ¥8.500 (termasuk pajak)
Reservasi: https://dek.world
Isi:
【Makanan Manis】
- Mousse Cokelat Putih “Benihoppe”
- Pavlova “Benitama”
- Financier “Koiminori”
- Tart “Tochiiaika”
- Puding Susu Stroberi “Yumenoka”
- Daifuku “Amaou”
- Sandwich Mentega “Amarin”
【Gurih】
- Carpaccio “Benitama” dan Kerang
- “Amarin” dan Kumquat Cappellini
【Buah Jepang Musiman】
- Stroberi Prefektur Saitama “Amarin”
【Minuman (Semua yang Anda Bisa Minum)】
Minuman Cuka Buah Buatan Sendiri (berbagai buah musiman) / Kopi Es / Kopi Panas / Teh Es Hitam / Earl Grey / Darjeeling / Ginger Twist / Teh Chamomile / White Orchard / African Nectar / Ginger Ale / Cola
Ikhtisar Restoran “DEK”
Terletak di dalam “Glasseria Aoyama,” hanya 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Omotesando, “DEK” adalah restoran yang didedikasikan untuk menyampaikan kelezatan hasil bumi Jepang musiman. Diproduksi oleh Funasho Co., Ltd., pedagang buah grosir berusia seabad yang berbasis di Pasar Ota (yang menangani volume buah dan sayuran terbesar di Asia Timur), restoran ini bertujuan untuk menciptakan “gaya hidup di mana hasil bumi musiman yang lezat tersedia sepanjang musim semi, panas, gugur, dan dingin.”
Restoran ini terdiri dari dua lantai: “DEK KITCHEN” di lantai pertama, menawarkan menu a la carte kasual dan high tea malam, dan “DEK DINING” di lantai dua, menyajikan hidangan kursus dan afternoon tea yang menampilkan bahan-bahan musiman Jepang. Kedua lantai menampilkan menu yang menyoroti hasil bumi Jepang musiman sebagai bintangnya.
Nama Restoran: “DEK” Lantai 1 “DEK KITCHEN” / Lantai 2 “DEK DINING”
Alamat: Glasseria Aoyama 1F & 2F, 5-4-41 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
Telepon: 03-6803-8507
Tempat Duduk:
- “DEK KITCHEN”: 52 kursi (33 di dalam ruangan, 15 teras, 4 konter luar ruangan)
- “DEK DINING”: 42 kursi (28 kursi aula, 6 kamar pribadi, 8 kamar semi-pribadi)
Situs Web: https://dek.world
Instagram:
- “DEK KITCHEN”: https://www.instagram.com/dek_aoyama/
- “DEK DINING”: https://www.instagram.com/dek_dining/
Eksterior “DEK”
Lantai 2 “DEK DINING”
