Dining 33 Pâtisserie à la maison, toko kue yang terhubung dengan bistro megah Dining 33 di lantai 33 Azabudai Hills Mori JP Tower (di dalam Hills House), mulai menerima reservasi untuk kue Natalnya pada bulan Oktober 2026. Dining 33 diproduksi oleh Kiyomi Mikuni (三國清三). Jajaran empat kue ini terdiri dari kue utuh untuk dinikmati bersama orang terkasih hingga petits gâteaux yang bisa dinikmati sendiri, sehingga pelanggan dapat memilih sesuai dengan kesempatan.
Dua kue utuh yang tersedia adalah Chantilly Noël (シャンティノエル), yang dibuat dengan banyak stroberi lokal dan dirancang menyerupai ornamen Natal, serta Bûche de Noël (ビュッシュ・ド・ノエル), yang namanya berarti "kayu bakar" dalam bahasa Prancis. Dua petits gâteaux lainnya adalah Tarte Fraise Noël (タルトフレーズノエル), yang memadukan warna hijau pistachio dengan merah stroberi, dan Éclat Noël (エクラノエル), yang dihiasi selai raspberry dan dekorasi krim menyerupai janggut Sinterklas.
Dining 33 juga menyajikan "Noël Course" (ノエルコース) hanya selama tujuh hari, mulai Sabtu, 19 Desember hingga Jumat, 25 Desember 2026. Dari ketinggian 160 meter di atas permukaan tanah, ruang makan menyuguhkan pemandangan malam kota Tokyo, dan paket spesial ini memanfaatkan bahan-bahan musiman. Tersedia pilihan paket yang dapat disesuaikan dengan kesempatan, termasuk paket spesial yang terbatas untuk 10 meja per hari yang menjamin tempat duduk di dekat jendela dengan pemandangan Tokyo Tower.
Kue dan makan malam masing-masing menawarkan cara tersendiri untuk menyambut musim liburan, dengan menghabiskan waktu hangat bersama keluarga dan teman di momen Natal yang hanya terjadi sekali setahun.
Kue Natal yang Terinspirasi dari Janggut Sinterklas dan Ornamen Liburan
Di Dining 33 Pâtisserie à la maison, jajaran kue Natal tahun ini mencakup dua kue utuh untuk berkumpul bersama keluarga dan teman: Chantilly Noël, yang dirancang menyerupai ornamen Natal, dan Bûche de Noël, yang menyerupai tunggul pohon tertutup salju. Untuk kelompok kecil atau sebagai camilan untuk diri sendiri, tersedia pula dua petits gâteaux: Tarte Fraise Noël, yang membentuk pohon Natal dengan warna merah dan hijau yang cerah, serta Éclat Noël, yang dekorasi krimnya menyerupai janggut Sinterklas. Setiap kue dibuat dengan perhatian khusus pada bentuk maupun rasanya.
Chantilly Noël
Kue Natal yang kontras warna putih dan merahnya mengingatkan pada ornamen Natal. Stroberi lokal segar dan krim kocok diapit di antara spons génoise lembut yang mudah meleleh di mulut. Jus stroberi yang manis dan asam serta krim kocok yang lembut memenuhi mulut di setiap gigitan. Bagian atasnya dilapisi irisan stroberi, ditaburi kismis merah cerah, dan disertai rosemary yang dimaksudkan untuk membangkitkan suasana pohon cemara. Bahkan bagian dalam kue yang dipotong menunjukkan krim putih murni dan stroberi merah. Kue ini ditawarkan untuk momen Natal yang tak terlupakan.
Harga: ¥5.500 untuk 12 cm / ¥7.500 untuk 15 cm (termasuk pajak)
Bûche de Noël
Kue Natal tradisional yang nama Prancisnya berarti "kayu bakar," di sini diselesaikan dengan cita rasa cokelat dan jeruk yang mendalam. Saat pisau memotongnya, permukaan irisan mengeluarkan aroma kakao pekat khas cokelat couverture Valrhona. Gigitan pertama menghadirkan tekstur krim cokelat halus yang kaya, yang meleleh dengan lembut di mulut. Bagian luarnya dibuat dengan cokelat hitam dan mentega kakao putih untuk menyerupai kulit kayu tertutup salju, dan bagian atasnya dihiasi dengan dedaunan musim dingin yang melambangkan taburan salju. Menuju ke tengah, konfitur jeruk dan crème jeruk menemani cokelat dengan lembut. Setiap irisan mengungkapkan pemandangan musim dingin, menjadikannya kue yang tepat untuk menutup malam Natal.
Harga: ¥7.000 untuk 18 cm (termasuk pajak)
Tarte Fraise Noël
Tart yang membangkitkan suasana pohon Natal melalui kontras warna cerah antara pistachio hijau dan stroberi merah. Di atas dasar tart yang renyah dan harum terdapat frangipane, krim tradisional yang memadukan krim almond dengan crème pâtissière (krim custard); rasa manisnya yang lembap dan kaya mendukung tart tersebut. Di atasnya terdapat crème pâtissière pistachio dan stroberi segar yang manis dan asam. Pada gigitan pertama, aroma penuh pistachio dan jus stroberi meleleh bersama di mulut, meninggalkan rasa akhir yang lembut dan ringan.
Harga: ¥1.500 untuk 7 cm (termasuk pajak)
Éclat Noël
Petit gâteau yang kontras warna putih dan merahnya mengingatkan pada janggut Sinterklas. Dasar almond yang lembut dan harum diberi topping mousse fromage blanc yang ringan, kemudian dengan selai raspberry manis-asam yang mempertahankan rasa buah segar. Di bagian paling atas, krim putih murni disemprotkan untuk menyerupai janggut Sinterklas yang tebal. Dengan setiap gigitan, krim dan mousse yang ringan meleleh bersama, dan keasaman raspberry yang menyegarkan serta keharuman almond saling menonjolkan rasa masing-masing. Kue ini cocok sebagai suguhan bagi mereka yang menyukai makanan manis serta untuk malam Natal yang spesial.
Harga: ¥1.100 untuk 8 cm (termasuk pajak)
Informasi Reservasi dan Pengambilan
Periode reservasi: Kamis, 1 Oktober hingga Kamis, 10 Desember 2026
Pengambilan: Sabtu, 19 Desember hingga Jumat, 25 Desember 2026, pukul 12.00 hingga 20.00 (di toko)
Lokasi pengambilan: Dining 33 Pâtisserie à la maison
Pertanyaan: 03-4232-5801
Mengenal Chef Pâtissier
Hikaru Kishi (岸ひかる)
Kishi lahir di Tokyo pada tahun 1990. Setelah lulus dari sekolah kembang gula 東京製菓学校, Kishi mempelajari dasar-dasar pembuatan kue dan ekspresi yang halus di toko kue Tokyo ラ・ヴィ・ドゥ・ス dan di toko khusus soufflé. Kishi kemudian pindah ke Prancis, di mana ia memperdalam pengetahuan tentang teknik kue tradisional Prancis dan bahan-bahan di Le Grenier à Pain dan Mariage Frères di Paris. Kembali ke Jepang, Kishi membuat entremets dan petits gâteaux di departemen toko kue yang berafiliasi dengan restoran Hôtel de Mikuni (オテル・ドゥ・ミクニ). Pada tahun 2019, Kishi bergabung dengan HAJIME yang berbintang tiga Michelin dan menjabat sebagai chef pâtissier selama sekitar lima setengah tahun, mengembangkan dan menyajikan hidangan penutup yang serasi dengan masakannya. Pada tahun 2026, Kishi bergabung dengan TRANSIT HOLDINGS dan menjadi chef pâtissier Hills House, bertanggung jawab untuk mengembangkan dan menjalankan Dining 33 serta toko kue yang terlampir sambil mencari cara baru dalam mengekspresikan hidangan penutup. Berbekal pengalaman yang luas, Kishi menghargai daya tarik alami bahan-bahan dan nuansa musim, serta mengejar hidangan yang memanfaatkan kekuatan dari restoran dan toko kue.
Makan Malam Natal Dikelilingi Pemandangan Malam Tokyo
Dining 33 kembali menawarkan "Noël Course" khusus musim Natal selama tujuh hari, mulai Sabtu, 19 Desember hingga Jumat, 25 Desember 2026. Ruang makan di lantai 33, 160 meter di atas permukaan tanah, menghadap melalui jendela besar ke arah pemandangan malam area Teluk Tokyo, yang menambah kemeriahan acara. "Paket Jaminan Tempat Duduk Jendela" (窓際確約プラン), yang terbatas untuk 10 meja per hari, menawarkan malam yang romantis dengan Tokyo Tower yang tampak mengapung di langit malam musim dingin tepat di depan tamu. Beberapa paket lain tersedia untuk disesuaikan dengan kesempatan. Tamu dapat menghabiskan malam Natal bersama seseorang yang spesial di meja di lantai 33 yang menghadap ke kota yang bermandikan cahaya.
Ikhtisar Paket Noël
- Makan siang (hanya makanan): ¥12.000
- Makan malam (hanya makanan): ¥25.000
- Makan malam dengan pasangan non-alkohol: ¥35.000
- Makan malam dengan pasangan anggur: ¥40.000
- Makan malam dengan jaminan tempat duduk jendela (dengan peningkatan pasangan anggur): ¥50.000 (terbatas untuk 10 meja per hari)
Tanggal: Sabtu, 19 Desember hingga Jumat, 25 Desember 2026
Reservasi: Diterima secara bertahap mulai dua bulan sebelum setiap tanggal penyajian
Semua harga sudah termasuk pajak; biaya layanan dikenakan secara terpisah.
