Teh sore meriah yang diciptakan melalui kolaborasi dengan FAS (ファス), merek perawatan penuaan¹ fermentasi asal Kyoto, kini disajikan di The Living Room (ザ リビングルーム) di lantai satu Park Hyatt Kyoto (Higashiyama-ku, Kyoto), sebuah penginapan mewah di jantung distrik Higashiyama, Kyoto. Menu ini tersedia untuk waktu terbatas mulai Selasa, 1 Desember 2026 hingga Jumat, 15 Januari 2027.
Menu yang Terinspirasi dari Bahan Unggulan FAS
FAS adalah merek perawatan penuaan¹ fermentasi yang mengambil "fermentasi", teknik tradisional Jepang, dan meningkatkannya dengan sains modern untuk merawat kulit dari berbagai sisi. Produknya berpusat pada Black Rice Ferment Liquid² (Cairan Fermentasi Beras Hitam) yang mengandung 738 bahan.
Untuk kolaborasi ini, Park Hyatt Kyoto menciptakan hidangan orisinal yang terinspirasi dari bahan-bahan dalam produk populer FAS. Ini termasuk Black Rice Ferment Liquid² yang digunakan dalam setiap produk FAS, foundation serum yang mengandung Fig Ferment Oil³ (Minyak Fermentasi Ara), dan pembersih gel yang mengandung Fermented Honey Extract⁴ (Ekstrak Madu Fermentasi). Setiap piring mengekspresikan karakter kaya dari bahannya, menjadikannya teh sore musim dingin di mana tamu dapat merasakan pemikiran di balik keahlian kedua merek tersebut.
Teh sore ini disajikan satu piring demi satu piring dalam format kursus, bersama dengan paduan teh yang berpusat pada teh Jepang. Para tamu juga akan menerima paket FAS yang dibuat khusus untuk kolaborasi ini sebagai hadiah musim liburan. Ini adalah cara baru untuk merasakan pengalaman merek tersebut dengan "mencicipi" bahan-bahan yang mendukung produk FAS.
The Living Room didekorasi untuk musim perayaan, dan waktu minum teh ini menyatukan berkah fermentasi yang dihargai oleh FAS serta jamuan makan mewah dari Park Hyatt Kyoto.
Kata dari Manajer Merek FAS, Minami Inoue (井上みなみ)
Kami senang dapat berbagi bahan-bahan yang mendukung produk FAS dengan cara baru, yakni membiarkan tamu "mencicipinya", bersama dengan rekan-rekan di Park Hyatt Kyoto di Higashiyama, Kyoto. Kami berharap para tamu akan menikmati karakter unik dari bahan-bahan seperti beras hitam, ara, dan madu dalam hidangan yang hanya bisa diciptakan oleh pihak hotel, dan merasakan FAS lebih dekat selama momen musim dingin ini.
Detail Menu
Hidangan Pembuka
Menu Kolaborasi FAS: Foie Gras Parfait dengan Konfitur Ara dan Pain d'Épices
Paduan teh: Rooibos Blend Dingin
Pain d'épices lembut yang dicampur dengan madu dan rempah dipadukan dengan foie gras parfait yang kaya dan lembut serta konfitur ara. Hidangan ini diselesaikan dengan buah ara segar dan kacang hazel, sehingga umami yang kaya dari foie gras berpadu dengan kelezatan buah dan tekstur kacang. Dengan tampilan yang menarik dan lapisan rasa, hidangan ini dirancang sebagai pembuka yang membangun antisipasi untuk kursus berikutnya.
Mulai pukul 17.00, "Winter Mead" disajikan sebagai pendamping.
Tiga Hidangan Gurih
Paduan teh: Kuki Sencha
- Arancini Kepiting Salju
- Quiche Bawang Bakung dan Jamur Porcini
- Fondant Lobak dengan Kaviar, Shungiku, dan Jeli Yuzu
Es Krim
Menu Kolaborasi FAS: Es Krim Rempah Monaka
Paduan teh: Benifuuki, Kyoto
Es krim rempah orisinal, yang dibuat dengan beberapa rempah yang juga digunakan dalam stollen Park Hyatt Kyoto, dengan rasa manis lembut dari buah ara kering dan madu, disajikan dalam wafer monaka yang harum. Es krim yang kaya namun beraroma dalam ini menyebarkan wangi rempah yang aromatik. Keasaman segar dari stroberi dan tekstur monaka yang ringan memberikan aksen untuk rasa yang seimbang.
Scone
Scone dengan Konfitur Stroberi dan Clotted Cream
Paduan teh: Benifuuki, Kyoto
Scone yang baru dipanggang dinikmati dengan krim orisinal yang menggabungkan konfitur stroberi dan clotted cream.
Mulai pukul 17.00, "Kroket Daging Sapi Omi dengan Black Truffle, Konfit Kuning Telur, dan Saus Anggur Merah" disajikan dengan paduan anggur merah.
Makanan Penutup
Paduan teh: Kaze no Shizuku, Nara
- Makaron Cokelat
- Mousse Raspberry, Pir, dan Vanila
- Tart Jeruk Mandarin
- Sandwich Kastanye dan Cassis
- Éclair Karamel dan Hazelnut
Lima makanan penutup berwarna-warni ini menandakan datangnya musim dingin. Dalam mousse raspberry, kompot pir yang diresapi vanila kaya dibungkus dalam mousse raspberry yang harum, menawarkan harmoni elegan antara rasa manis yang lembut dan keasaman buah. Satu lagi dibuat dengan melapisi mousse cassis dan mousse kastanye dengan krim Mont Blanc dan mengapitnya di antara kue. Pilihan menu ini mengekspresikan rasa musim dingin dengan sangat halus.
Paduannya adalah "Kaze no Shizuku", teh oolong varietas Jepang dengan rasa manis yang kaya dan aroma elegan. Ini melengkapi setiap makanan penutup dan menciptakan suasana untuk waktu minum teh musim dingin yang santai.
Penutup
Menu Kolaborasi FAS: Soufflé Madu, Kumquat, dan Jahe dengan Rocher Beras Hitam
Paduan teh: Teh Kedelai Hitam, Kyoto
Kursus ini ditutup dengan soufflé orisinal yang dibuat dengan madu bunga majemuk langka yang dipelihara dengan hati-hati oleh peternak lebah di Kyotango, beras hitam, kumquat yang direbus perlahan, dan jus jahe segar. Dengan kelembutan yang meleleh di mulut, rasa manis madu yang lembut, aroma kumquat yang kaya, dan sensasi segar jahe menyebar dalam lapisan. Rocher beras hitam, yang diciptakan sebagai penghormatan terhadap esensi yang melambangkan FAS, menambahkan rasa dan tekstur renyah. Teh kedelai hitam yang menenangkan mengeluarkan rasa halus dari setiap bahan, meninggalkan tamu dalam suasana hangat dan momen mewah yang unik di musim dingin.
Hadiah untuk Tamu
Para tamu akan menerima hadiah berikut:
- FAS The Drape Hand Cream (YUGIRI) (mini: 10 g)
- FAS The Drape Hand Cream (SAWARABI) (mini: 10 g)
- FAS The Black Essence (mini: 10 mL)
- Cermin Kompak FAS, Abu-abu
- Kantong Linen FAS
- Tiket kembali (tiket yang dapat digunakan untuk pembelian di toko)
- Tas belanja edisi liburan atau tas belanja reguler (M)
Tas belanja edisi liburan tersedia hingga 25 Desember. Mulai 26 Desember, tas belanja reguler (ukuran M) akan disediakan.
Detail Festive Afternoon Tea
| Periode | Selasa, 1 Desember 2026 hingga Jumat, 15 Januari 2027 |
| Jam | 12.00 hingga 19.00 (mulai pukul 17.00 hingga 19.00, beberapa item menu dan paduan diubah) |
| Harga | ¥8.800 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan 15%) |
| Lokasi | The Living Room, 1F, Park Hyatt Kyoto, 360 Kodaiji Masuya-cho, Higashiyama-ku, Kyoto |
| Situs Web Resmi | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room |
| Reservasi | https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve |
Menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
¹ Perawatan yang memberikan kelembapan sesuai dengan usia seseorang
² Saccharomyces / cairan fermentasi beras (bahan pelembap)
³ Rhodotorula / minyak fermentasi buah ara (bahan pengkondisi kulit)
⁴ Gluconobacter / cairan fermentasi madu (bahan pelembap)
