Happo-en di Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo, akan menggelar acara musim gugur tahunannya, TOKYO RED GARDEN 2026, mulai 27 November (Jumat) hingga 6 Desember (Minggu) 2026. Ini adalah edisi ke-8, yang pertama setelah dua tahun absen, dan yang pertama sejak gedung utama diperbarui pada Oktober 2025. Temanya adalah "Aki, Tsumugu" (秋、紡ぐ。, kurang lebih berarti "Menenun Musim Gugur").
Setiap hari selama acara berlangsung, taman yang memiliki sejarah lebih dari 400 tahun ini akan disinari dengan gradasi warna dari oranye ke merah yang menggambarkan perubahan warna dedaunan musim gugur dalam satu pemandangan. Di ALL DAY DINING FUDO, restoran di dalam gedung utama, tersedia menu khusus acara agar pengunjung dapat menikmati suasana malam yang spesial melalui jamuan makan. Pengunjung dari segala usia diundang untuk menikmati 10 hari saat taman malam hari diselimuti cahaya sesuai keinginan mereka.
Situs web acara: https://happo-en.com/tokyoredgarden2026
Penerangan Taman: Sekitar 60 Lampu Oranye dan Merah Menerangi Seluruh Taman
TOKYO RED GARDEN tahun ini menyatukan Happo-en yang telah diperbarui dengan taman Jepang yang telah dijaga selama 400 tahun, di bawah sorotan lampu merah untuk pertama kalinya. Dengan taman yang telah dilindungi selama bertahun-tahun dan gedung utama yang berevolusi seiring waktu kini bersanding, Happo-en menggunakan tema "Aki, Tsumugu" untuk membawa keindahan dan budaya musim gugur Jepang ke masa depan dengan kepekaan baru.
Selama acara, iluminasi malam diadakan setiap hari, dengan sekitar 60 lampu yang menutupi sekitar 160 pohon berdaun musim gugur, termasuk pohon maple dan ginkgo, di lahan seluas sekitar 10.000 tsubo, serta permukaan air dan jalan dari gerbang utama menuju taman. Cahaya bergerak dalam gradasi dari oranye ke merah, melapisi pendalaman warna daun musim gugur pada satu malam di taman. Tirai noren (暖簾) yang dibuat khusus untuk acara ini tergantung di gerbang kayu (木戸門), dan efek kabut ditambahkan di sekitar kolam, menciptakan suasana di mana cahaya memudar dengan lembut, yang hanya bisa ditemukan musim gugur ini.
Penerangan Taman
- Periode: 27 November (Jumat) hingga 6 Desember (Minggu) 2026
- Jam: Matahari terbenam hingga 21.00
- Tiket masuk: Gratis
Catatan:
- Warna daun musim gugur bervariasi tergantung waktu. Happo-en akan memperkenalkan kondisi dedaunan di akun media sosial resminya seiring berjalannya musim.
- Tirai noren khusus acara mungkin tidak dipajang, tergantung pada penggunaan gedung utama.
- Beberapa area mungkin ditutup untuk pengunjung tergantung pada perjamuan yang diadakan pada hari tersebut.
- Dalam cuaca buruk seperti petir, angin kencang, atau hujan lebat, penerangan taman mungkin dibatalkan atau akses masuk dibatasi demi keselamatan pengunjung. Bahkan selama acara, jalan-jalan di taman mungkin ditangguhkan atau diakhiri jika cuaca berubah secara tiba-tiba.
- Jika acara dibatalkan, Happo-en akan mengumumkannya di akun X resmi mereka.
ALL DAY DINING FUDO: Paket Menu Khusus Acara yang Menggambarkan Perubahan Daun Musim Gugur
Selama TOKYO RED GARDEN 2026, FUDO menyajikan paket khusus RED GARDEN, yang memungkinkan tamu merasakan perubahan musim gugur. Alur keseluruhan paket ini menggambarkan daun musim gugur yang perlahan berubah warna, dengan perubahan rasa, aroma, dan cita rasa akhir yang tertinggal bersama dengan sensasi visual musim tersebut. Sesuai dengan tema "Aki, Tsumugu" dan gagasan untuk membawa tradisi ke masa depan, paket ini dimulai dengan hidangan pembuka yang menggunakan teknik pemanggangan kulit garam (塩殻焼き), yang telah diwariskan dalam kuliner pernikahan Happo-en.
Menu Paket Khusus RED GARDEN
- PEMBUKA: Bit panggang kulit garam dan cumi-cumi tiède (ビーツ塩殻焼と烏賊のティエド)
- SUP: Potage labu butternut (バターナッツかぼちゃのポタージュ)
- IKAN: Okitsu-age ikan shiro-amadai (tilefish putih) dengan rumput laut suji-aonori dari Sungai Yoshino (白甘鯛の興津揚げ 吉野川産すじ青のり)
- DAGING: Daging sapi Yonezawa bagian paha dengan jamur liar Nagano à la crème (米沢牛もも肉 長野県産天然きのこのア・ラ・クレーム)
- PENCUCI MULUT: Kesemek dan kinmokusei (osmanthus), aroma musim gugur (柿と金木犀 秋の香り)
- Roti, serta kopi atau teh
PEMBUKA: Bit Panggang Kulit Garam dan Cumi-cumi Tiède
Memanggang bit dalam kulit garam (塩殻焼き) mengunci kelembapan dan rasa, sehingga bit matang tanpa kehilangan rasa manis alami yang lembut dan kelezatannya. Cumi-cumi yang dimasak ringan, ikan teri, dan kacang pistachio ditambahkan, dan hidangan pembuka disempurnakan dengan rempah-rempah.
SUP: Potage Labu Butternut
Potage ini menonjolkan rasa manis dari labu butternut, dengan rasa asin dari daging asap sebagai aksen. Disajikan dengan grissini. Mematahkannya menjadi potongan kecil dan menambahkannya ke dalam sup pada saat yang diinginkan akan memberikan perubahan tekstur.
IKAN: Okitsu-age Ikan Shiro-Amadai dengan Suji-Aonori dari Sungai Yoshino
Sisik ikan shiro-amadai (白甘鯛, tilefish putih) dibuat berdiri, dan ikan disiapkan dengan gaya okitsu-age (興津揚げ). Rumput laut suji-aonori dari Sungai Yoshino di Prefektur Tokushima ditambahkan ke dalam saus berbasis dashi.
DAGING: Daging Sapi Yonezawa Bagian Paha dengan Jamur Liar Nagano à la Crème
Daging sapi Yonezawa bagian paha dari Prefektur Yamagata dipanggang. Meskipun merupakan potongan paha, rasa manis lemak khas wagyu dapat dirasakan dalam keseimbangan yang baik. Jamur liar dari Prefektur Nagano dimasak dalam krim, dan hidangan disajikan dengan saus Madeira, keripik burdock, dan selada air.
Jenis jamur, seperti kaoritake (香茸) dan tamagotake (タマゴタケ), bervariasi tergantung pada ketersediaan hari itu.
PENCUCI MULUT: Kesemek dan Kinmokusei, Aroma Musim Gugur
Aroma kinmokusei (金木犀, osmanthus) yang dipetik di taman Happo-en ditangkap dalam mousse dan jeli. Kesemek digunakan baik sebagai kompot maupun segar, untuk memberikan berbagai tekstur. Warna kesemek dan mousse berbentuk daun membangkitkan suasana dedaunan musim gugur.
Detail Paket Khusus RED GARDEN
- Periode: 27 November (Jumat) hingga 6 Desember (Minggu) 2026
- Lokasi: ALL DAY DINING FUDO, gedung utama
- Jam: Makan malam, 17.00 hingga 21.00 (masuk terakhir 19.00)
- Harga: ¥8.800 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
- Reservasi: https://www.tablecheck.com/shops/all-day-dining-fudo/reserve
