Shanghai Saikan, restoran China yang berlokasi di dalam Highland Resort Hotel & Spa di kaki Gunung Fuji, Fujiyoshida, Yamanashi, telah dibuka kembali pada Jumat, 10 April 2026 sebagai restoran yang sepenuhnya berbasis reservasi dengan konsep baru "private dining multi-fungsi", di mana semua meja berupa ruang privat.
Menandai peringatan 40 tahun hotel, restoran ini telah direnovasi untuk melayani lebih banyak tamu dalam berbagai kesempatan. Shanghai Saikan yang diperbarui kini menawarkan lima ruang privat dengan total 110 kursi — mulai dari ruang nyaman berkapasitas 4 kursi yang ideal untuk makan malam peringatan, hingga ruang Ouka berkapasitas 48 kursi yang cocok untuk acara besar. Restoran ini menyambut keluarga yang merayakan momen spesial, jamuan bisnis, makan malam privat, maupun tamu internasional. Menu utama berfokus pada sajian kursus yang menampilkan masakan China autentik seperti sirip hiu dan bebek Peking, dengan pilihan kursus makan siang yang juga tersedia.
Private Dining Multi-Fungsi
Keunggulan utama Shanghai Saikan adalah beragam ruang privatnya, yang dapat mengakomodasi segala kebutuhan mulai dari pertemuan pribadi skala kecil hingga rapat bisnis dan acara MICE. Ruang terbesar dapat menampung hingga 48 tamu, menjadikannya pilihan tepat untuk jamuan besar.
- Ouka (桜花) (48 kursi) — ideal untuk pesta perpisahan/penyambutan dan acara besar
- Renka (蓮花) (36 kursi) — serbaguna untuk rapat bisnis, makan bersama, dan pertemuan keluarga
- Botan (牡丹) (12 kursi) dan Suisen (水仙) (10 kursi) — cocok untuk acara perayaan dan makan bersama kelompok kecil
- Toka (桃花) (4 kursi) — sempurna untuk makan malam peringatan dan makan malam privat bersama orang-orang terdekat
Masakan Shanghai yang Halus
Chef utama Tetsuji Miyamoto, yang telah lama menjaga tradisi masakan China di Highland Resort, menyajikan hidangan laut bergaya Shanghai dan dim sum yang disesuaikan dengan selera Jepang, bersama beragam pilihan hidangan dari bahan-bahan yang dipilih dengan cermat.
Pilihan Menu Kursus
Kursus Kecantikan & Kesehatan — ¥8.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Bertema perawatan tubuh dari dalam, kursus ini menampilkan bahan-bahan yang dipilih karena khasiatnya. Dirancang khusus bagi mereka yang peduli dengan kecantikan dan kesehatan.
Kursus Sirip Hiu — ¥10.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Kursus masakan China autentik yang menampilkan sup sirip hiu yang lembut, steak sirloin sapi mewah dengan saus sirip hiu, dan udang tumis harum dengan saus XO, beserta delapan hidangan lainnya dari bahan-bahan premium.
Kursus Luxe — ¥20.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Menu delapan kursus terbaik dari restoran ini, diawali dengan hidangan pembuka spesial yang terinspirasi dari Gunung Fuji. Bahan-bahan premium meliputi sirip hiu, lobster, bebek Peking, dan belut, menjadikannya pilihan ideal untuk jamuan bisnis penting atau acara spesial.
Selain tiga kursus di atas, restoran ini juga menawarkan Kursus Peringatan (¥15.000, termasuk pajak dan biaya layanan), Kursus Bebek Peking, Kursus Perayaan, dan kursus khusus makan siang (¥5.000, termasuk pajak dan biaya layanan) yang cocok untuk acara kumpul bersama teman-teman dan perayaan.
Informasi Restoran
Nama: Restoran China Shanghai Saikan
Kursi: 110 kursi, 5 ruang privat (4 / 10 / 12 / 36 / 48 tamu)
Jam Operasional:
- Makan Siang: 11:30 hingga 14:00
- Makan Malam: 17:30 hingga 20:30 (masuk terakhir)
Tutup: Setiap Selasa
Reservasi: Reservasi awal diperlukan. Reservasi harus dilakukan minimal 3 hari sebelum kunjungan.
Telepon: 0555-22-1000
Website: https://www.highlandresort.co.jp/restaurant/syanhai/
