Restoran Bon Appetit di Hotel JAL City Naha (Lokasi: Makishi, Kota Naha, Prefektur Okinawa; General Manager: Genshichiro Nakanishi) akan meluncurkan kursus makan malam yang diperbarui mulai 15 Januari 2026 (Kamis). "Kursus Prancis Ryukyu" yang baru menampilkan bahan-bahan Okinawa yang disiapkan menggunakan teknik kuliner Prancis.
Konsep: Bahan-Bahan Okinawa Bertemu Teknik Prancis
"Kursus Prancis Ryukyu" menyoroti bahan-bahan lokal dari Okinawa, menggunakan teknik Prancis untuk mengeluarkan rasa alami mereka. Menu ini menampilkan ikan segar yang ditangkap di perairan Okinawa, daging babi yang dibesarkan secara lokal, sayuran pulau, gula merah, dan bahan-bahan khas lainnya dari wilayah tersebut. Para tamu dapat merasakan karunia Okinawa melalui kelima indra, mulai dari rasa dan aroma hingga presentasi setiap hidangan.
Kursus ini dirancang untuk merayakan karakter unik dari bahan-bahan musiman, dengan setiap piring menawarkan cita rasa otentik Okinawa. Apakah memperdalam apresiasi Anda terhadap masakan pulau selama perjalanan Anda atau menemukan bahan-bahan yang familiar dalam bentuk baru, pengunjung dapat menikmati perjalanan penemuan kuliner mereka sendiri.
Pemasangan yang Dipilih Secara Khusus
Pemasangan minuman telah dipilih dengan cermat untuk melengkapi masakan, termasuk anggur dan awamori (minuman suling Okinawa). Pemasangan awamori dikuratori di bawah pengawasan Erika Maedomari, Ratu Awamori ke-37 dan Meister Awamori bersertifikat yang diakui oleh Gubernur Okinawa. Setiap pilihan dipilih untuk selaras dengan rasa dan aroma hidangan, mencocokkan saus halus dan teknik memasak yang tepat dari masakan Prancis dengan kualitas aromatik dan akhir dari awamori.
Bagi para tamu yang lebih menyukai pilihan non-alkohol, restoran ini juga menawarkan mocktail (koktail non-alkohol) yang dibuat dengan bahan-bahan Okinawa dan hasil bumi musiman.
Selain itu, pertunjukan piano live akan meningkatkan suasana makan pada hari Jumat dan Minggu. Para tamu dapat menikmati malam santai di mana bahan-bahan Okinawa dan teknik Prancis bertemu.
Menu "Kursus Prancis Ryukyu"
Periode: 15 Januari 2026 (Kamis) – 28 Februari 2026 (Sabtu)
◆ Daging Babi dan Sayuran Okinawa Jeli dengan Saus Mayones Rasa Shikuwasa dan Salad Microherb
◆ Sup Krim Sayuran Okinawa, Gaya Paris
◆ Panggang Ikan Segar yang Direkomendasikan, Viennoise Gaya Ryukyu dengan Saus Duglere
◆ Poêlé Fillet Daging Sapi Domestik dengan Hiasan Taman Sayur Berwarna-warni, Saus Anggur Merah yang Dibumbui dengan Cuka Moromi, dan Fête Krim Tamanaha Miso
◆ Mousse Cokelat dengan Aksen Gula Merah, Disajikan dengan Buah dan Tuile Gula Merah
◆ Sorbet Buah Naga
◆ Kopi atau Teh
◆ Roti
Diawasi oleh: Naohiko Kyan, Executive Chef
Naohiko Kyan lahir di Kota Yonabaru, Prefektur Okinawa. Setelah pembukaan Hotel JAL City Naha pada tahun 2006, ia menjadi kepala koki Restoran Bon Appetit. Pada tahun 2008, ia diangkat menjadi Executive Chef Hotel JAL City Naha. Pada tahun 2023, ia menjadi Presiden Cabang Okinawa dari Federasi Asosiasi Koki Seluruh Jepang. Saat ini ia aktif baik di dalam maupun di luar Okinawa, berfokus pada pelatihan koki muda dan memajukan keterampilan kuliner. Sebagai koki terkemuka yang mewakili industri pariwisata Okinawa, ia menyajikan masakan yang menggerakkan para tamu.
Pemasangan Diawasi oleh: Erika Maedomari
Lahir di Kota Naha, Erika Maedomari menemukan daya tarik Okinawa melalui pengalaman mahasiswanya yang tinggal di luar negeri dan di daratan, menginspirasi keinginannya untuk berbagi budaya Okinawa dengan lebih banyak orang. Dia menjabat sebagai Ratu Awamori ke-37 dari Juni 2023 selama satu tahun. Setelah menyelesaikan masa jabatannya, ia terus mempromosikan awamori Ryukyu sambil menghubungkannya dengan makanan, sejarah, budaya, dan pariwisata baik di dalam maupun luar negeri. Dia mengadakan kuliah tentang etiket layanan dan komunikasi di lembaga pendidikan dan perusahaan di Okinawa, dan telah mengembangkan "Sertifikasi Okinawa Utooimuchi" yang mengintegrasikan sejarah, budaya, dan keramahan Okinawa. Saat ini ia sedang mengembangkan bisnis yang berfokus pada pelatihan orang-orang yang dapat menyampaikan "utooimuchi" (keramahan) yang tulus.
Kualifikasi dan Kegiatan:
- Ratu Awamori ke-37
- Meister Awamori Bersertifikat Gubernur Okinawa
- Panduan Awamori Bersertifikat Asosiasi Pembuat Bir Okinawa
- Spesialis Bahan Makanan Okinawa Bersertifikat Asosiasi Shoku no Kaze
Detail "Kursus Prancis Ryukyu"
Periode: 15 Januari 2026 (Kamis) dan seterusnya, sepanjang tahun
※ Tersedia hanya Kamis–Minggu (reservasi di muka diperlukan pada hari sebelumnya)
Jam: 18:00 – 22:00 (Pesanan terakhir 21:00)
Lokasi: Hotel JAL City Naha, Restoran Bon Appetit Lantai 1
Harga: ¥7.000 (Anggota One Harmony: ¥6.300)
Reservasi dan Pertanyaan: Restoran Bon Appetit TEL. 098-866-2971
Situs Web Resmi: https://www.naha.jalcity.co.jp/4133/
※ Detail dapat berubah tergantung pada keadaan.
※ Harga yang tertera sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan.
※ Pertunjukan piano live tersedia hanya pada hari Jumat dan Minggu (18:40–19:00 / 19:40–20:00)
※ One Harmony adalah program keanggotaan yang tersedia di Okura Nikko Hotels tanpa biaya pendaftaran atau tahunan.
Tentang Hotel JAL City Naha
Terletak di pusat Jalan Kokusai di Kota Naha, Hotel JAL City Naha berlokasi strategis 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Miebashi di Okinawa Urban Monorail "Yui Rail" dan 15 menit dengan mobil dari bandara, sehingga ideal untuk tamasya dan bisnis. Semua kamar bebas rokok dan dilengkapi dengan outlet USB dan Wi-Fi Gratis di seluruh hotel untuk masa menginap yang nyaman. Kamar J Premium premium menggabungkan fungsionalitas dengan relaksasi, menawarkan tempat peristirahatan yang luas. Restoran Bon Appetit menyajikan bahan-bahan Okinawa musiman yang disiapkan dengan sentuhan khas koki.
Alamat: 1-3-70 Makishi, Kota Naha, Prefektur Okinawa 900-0013
TEL: 098-866-2580 (Utama) / 098-866-2971 (Langsung Restoran)
FAX: 098-867-8491
Situs Web Resmi: https://www.naha.jalcity.co.jp
Facebook: https://www.facebook.com/jalcitynaha
