RIHGA Royal Resort Okinawa Chatan (リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷), sebuah hotel di Kota Chatan, Distrik Nakagami, Prefektur Okinawa yang dibuka pada April 2026, akan menyajikan "Sunset Signature Course" (サンセットシグネチャーコース) di restoran internalnya, GRILL & DINING AURDIA (オルディア). Menu khas ini mengekspresikan perjalanan waktu selama matahari terbenam di Chatan, dan akan tersedia mulai Minggu, 1 November 2026 hingga Rabu, 31 Maret 2027. Beberapa tanggal dikecualikan, dan periode ini mungkin diperpanjang.
Menghadirkan Pesona Chatan ke Dalam Satu Kursus
Hotel ini ingin para tamu merasakan pesona daerah tersebut melalui kuliner. Chatan adalah distrik di mana lanskap kota dengan suasana eksotis yang dibentuk oleh budaya Amerika berdampingan dengan alam Okinawa, termasuk matahari terbenam yang indah di atas Laut Cina Timur. Kursus ini dibuat karena keinginan untuk membiarkan para tamu mencicipi pemandangan dan suasana tersebut di dalam hidangan mereka juga. Hal ini dimaksudkan untuk menawarkan pengunjung, serta penduduk lokal, waktu istimewa di luar kehidupan sehari-hari bersama orang penting bagi mereka.
Kursus yang Dirancang Sesuai Garis Waktu Matahari Terbenam
"Sunset Signature Course" mengekspresikan matahari terbenam Chatan dalam satu kursus. Empat hidangan menggunakan warna untuk menggambarkan langit dan laut yang berubah, dari samudra biru yang berkilauan hingga semburat matahari terbenam dan matahari yang tenggelam di cakrawala. Setiap hidangan menunjukkan tampilan yang berbeda, menciptakan pengalaman bersantap imersif yang mengikuti senja di Chatan.
Warna yang Berubah di Meja
Sorotan dari kursus ini adalah sentuhan akhir yang dibuat di depan para tamu. Untuk hidangan kedua, "Chatan Sunset Glow" (北谷の夕焼け), saus dressing shikuwasa (シークヮーサー) dituang di atas saus bunga telang (butterfly pea), sehingga warna biru cerah bercampur dengan kuning dan berubah menjadi warna ungu yang indah.
Untuk hidangan keempat, hidangan penutup, saus cassis menggambarkan laut di malam hari, dan busa kelapa yang menyerupai ombak putih ditambahkan sebagai sentuhan akhir.
Kursus ini menawarkan kisah penuh warna yang memadukan bahan-bahan Okinawa dengan hidangan yang diselesaikan di depan mata para tamu, untuk dinikmati dengan kelima indra.
Detail Menu: Empat Hidangan yang Menggambarkan Matahari Terbenam Chatan
01 Twilight: "Chatan Sea" (北谷の海) Tartare Udang Merah dan Cumi Seiika (セーイカ) Produksi Okinawa
Amuse ini membuka jam senja. Udang merah dan cumi seiika produksi Okinawa dijadikan tartare beraroma lemon dan dibungkus dengan jeli bunga telang yang dimaksudkan untuk membangkitkan suasana laut.
02 Sunset: "Chatan Sunset Glow" (北谷の夕焼け) Salad Tuna dan Tomat Buah Dengan Aksen Shikuwasa
Salad sayuran warna-warni seperti tuna, tomat, dan terong disajikan dengan jeli tomat untuk mengekspresikan warna langit dan laut yang berubah menjadi oranye. Saus dressing shikuwasa dituang di atas hidangan sebagai sentuhan akhir di depan para tamu, memberikan perubahan warna yang indah mengingatkan pada matahari terbenam Chatan.
03 Magic Hour: "ISLAND SUNSET" Roast Beef Sapi Domestik Dengan Saus Béarnaise Markisa
Roast beef berwarna merah muda disajikan dengan saus béarnaise yang dimaksudkan untuk membangkitkan matahari terbenam. Gradasi warna yang indah dari ubi ungu (beni-imo), mangga, dan paprika mengungkapkan momen keemasan (magic hour) dalam satu piring.
04 Starlight: "SUNSET HORIZON" Mousse Jeruk Darah dan Cokelat Dengan Busa Kelapa Menyerupai Ombak Putih
Hidangan penutup ini menggunakan mousse jeruk darah dan cokelat untuk mengekspresikan matahari yang tenggelam di cakrawala. Saus cassis menggambarkan laut di malam hari, dan busa kelapa yang menyerupai ombak putih ditambahkan di depan para tamu untuk menyelesaikan hidangan.
Koktail untuk Menemani Kursus
Koktail yang terinspirasi dari matahari terbenam tersedia untuk dinikmati bersama kursus ini, bersama dengan koktail yang dibuat dengan bahan-bahan Okinawa seperti shikuwasa dan goya (pare). Para tamu dapat menyeruputnya sambil menyantap hidangan untuk membenamkan diri dalam dunia senja Chatan.
Contoh Koktail
- Kiri: CHATAN Sunset (チャタン サンセット) ¥1.455
- Tengah: SHIKUWASA SHOCK! (シークヮーサーショック!) ¥1.455
- Kanan: GOYA Vita Charge (ゴーヤ ヴィタ・チャージ) ¥1.455
- Koktail lainnya juga tersedia.
Gambaran Umum Sunset Signature Course
- Nama: Sunset Signature Course (サンセットシグネチャーコース)
- Ketersediaan: 1 November 2026 (Minggu) hingga 31 Maret 2027 (Rabu), tidak termasuk 19 Desember (Sabtu) hingga 25 Desember (Jumat), 2026. Periode mungkin diperpanjang. Reservasi diperlukan paling lambat satu hari sebelumnya.
- Jam: 17:30 hingga 21:30 (pemesanan terakhir 21:00)
- Harga: ¥8.000
- Isi kursus: Amuse, salad, hidangan utama, hidangan penutup, dua jenis roti, dan Teh Matahari Terbenam atau kopi
- Halaman detail: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/sunset-signature/
Gambaran Umum Restoran
GRILL & DINING AURDIA adalah restoran bersantap sepanjang hari di mana para tamu dapat menikmati prasmanan dan hidangan panggang yang dimasak dengan suasana dapur terbuka di ruang yang berkilau. Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda untuk setiap waktu, mulai dari sarapan dan makan siang hingga waktu kafe dan makan malam. Mudah dikunjungi tidak hanya bagi tamu hotel tetapi juga bagi penduduk lokal.
- Nama: GRILL & DINING AURDIA (オルディア)
- Alamat: 1F, RIHGA Royal Resort Okinawa Chatan, 15-69 Mihama, Chatan-cho, Nakagami-gun, Okinawa
- Situs web resmi: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/restaurant/aurdia/
- Jam operasional:
- Sarapan: 07:00 hingga 10:30 (pemesanan terakhir 10:00)
- Makan siang: 11:30 hingga 15:00 (pemesanan terakhir 14:30)
- Waktu kafe: 15:00 hingga 17:30 (pemesanan terakhir 17:00)
- Waktu makan malam: 17:30 hingga 21:30 (pemesanan terakhir 21:00)
Harap perhatikan hal-hal berikut.
- Harga di atas sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
- Semua foto hanyalah ilustrasi.
- Periode, jam operasional, dan detail lainnya yang tercantum dapat berubah tergantung pada situasi.
